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「ラーメン 並 麺30秒硬め+脂多め+セルフ辛いの多め+セルフ」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真汐留にある大手広告代理店での会合後、日光街道を北上し日本橋へ。そして、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺30秒硬め+脂多め+セルフ辛いの多め+セルフ辛目+ライス普通 810円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80446383.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。今回も... 続きを見る

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「ラーメン、ライス並、生卵」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真8月21日(水)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
甘みのあるカエシに、背脂がマイルドさをまとい、実に艶やかなスープだ。
ベースは動物系主体。以前よりも強く出汁を感じられるようになったので、口内はリッチ感が溢れる。

麺は細麺。
通常の茹で加減だとやや柔らかめか。固めオーダーのお客さん... 続きを見る

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「ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+ライス普通」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真汐留の大手広告代理店での会合後、日光街道を北上し、こちらへ。店外の券売機で、チケットを入手。

食べたのは、ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+ライス普通 810円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80030406.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。30秒硬めでオーダーし... 続きを見る

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「ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+セルフ唐辛子+ライス普」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真汐留の大手広告代理店での会合後、日光街道を北上し、こちらへ。ちょっと久しぶりの訪問。そしたら、店外に券売機ができていた。

食べたのは、ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+セルフ唐辛子+ライス普通 810円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79865679.html

麺は、若干... 続きを見る

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「ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+ライス普通」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真日本橋コレドで会合後、裏手にあるこちらへ。久しぶりの訪問だ。原材料価格高騰のため、値上げしていた。デフォルトで800円を超えると、日本では高く感じる。海外の価格からすれば、半額以下だが。

食べたのは、ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+ライス普通 810円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/arc... 続きを見る

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「【限定】ますたにスペシャル」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真2019年5月中旬 【土日祝限定】ますたにスペシャル 1080円
飲み〆に同僚と訪問。日本橋界隈は新しいビルが林立し様子が変わってしまったが、この店の周りは5年前とそう変わっていない。
店内はカウンターで30席ほど。先客は10名ほどと繁盛している。
同僚が標題の食券を買ったので釣られて同じ物にした。スペシャルとはトッピング全部のせ(九条ネギ、味玉、海苔)を指すようだ。... 続きを見る

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「ラーメン、サービスライス」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真4月4日(木)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
鶏ガラのあっさりスープに背脂の甘みが際立つ一杯。
辛めにしたため、味に広がりも追加されたように思える。
若干温度はぬるめながら、麺がアツアツなので、それによってバランスが保たれている印象。

麺は細麺。
加水率高めな麺は、少しのびやかさ... 続きを見る

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「ラーメン(並)+九条ネギ多めダブル」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真久々に日本橋へ行く機会、そして「9が付く日」だったので、
「京都銀閣寺ますたにラーメン」に行ってきた。15年近く通っている。
最近回数は減ったが、一時期は毎週食べに行ったくらい大好きである。

昼のピーク時を外していったが、それでも店内は満席で若干待った。
ただ、待っている間に注文。着席す... 続きを見る

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「ラーメン 麺30秒硬め+脂多め+ライス普通」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真日本橋コレドでお買い物。無事に終わり、その足でこちらへ。週末に訪問することはなかなかないのだが、日曜日の夕方だとかなり空いていておすすめだ。

食べたのは、ラーメン 麺30秒硬め+脂多め+ライス普通 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77941244.html

麺は、ほぼ... 続きを見る

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「ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+ライス普通」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真汐留の大手広告代理店での会合後、日光街道を北上し、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺30秒硬め+背脂多め+ライス普通 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77629199.html

麺は、ほぼストレートの中太麺。麺30秒で頼んだのだが、今回はやや硬め。同ロットに麺2... 続きを見る

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