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「塩ラーメン」@ラーメン幸樹 久御山店の写真開店当初くらいの頃の塩ラーメンとビジュアルも随分違う!
期待感増しで頂きました~
具はロースの焼豚、メンマ、煮玉子、ねぎです。

豚骨の旨味の中に魚介というより貝系の旨味?が感じられ、背脂の甘みも合わさって何とも言えない味わい~
ラー油が浮いているが気にならない程度だが自分的には要らないかなぁ~卓上に置いといて選択でも良い感じ…
程良い食... 続きを見る

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「幸樹特製ラーメン(こってり)」@ラーメン幸樹 久御山店の写真具は焼豚、メンマ、海苔、ねぎです。

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スープはドロドロではないがトロミが結構あるのでスープによく絡む。
いつもの幸樹特製ラーメンに比べると魚介主張気味のスープがまろやかに感じられます。

器と一緒にニンニク酢と柚子胡椒が出て来ますが、個人的には途中でアッサリと食べたくなるの... 続きを見る

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「つけ麺」@ラーメン幸樹 久御山店の写真具は焼豚、メンマ、半熟玉子半玉、海苔、ねぎです。
最後用にお握りと、からしゆず(だったかな?)なる物が一緒に出てきます。
麺は驚くほどのコシが有るわけでも無く、スープは最初からぬるい目で出てきたので、冷えた麺を全浸けしないように気をつけて食べたのですがスープが冷たくなってしまいました。
最後にお握りとからしゆずをスープに入れて食べたのですが、個人的にはお握りだけの方が... 続きを見る

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「幸樹特製ラーメン」@ラーメン幸樹 久御山店の写真具はバラの焼豚、めんま、ねぎです。少し一味が入っているかな。
魚介のスープが効いていてとても美味しかったです。
試すのを忘れてしまったのですが、味の調節に柚子胡椒が付いてくるのが面白い。

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「熟成味噌とんこつラーメン」@ラーメン幸樹 久御山店の写真今日は味噌を食してきました。
少し味噌辛いような感じですが、バランスが取れている味だと思います。
一味が底に沈んでいるので、食べる前に底からかき混ぜた方が良いようです。辛子が苦手な人は注文時に一味抜きを…
味噌ラーメンは太メンマが入っていないので好きな人はトッピングをして下さい。
今回も煮玉子をトッピングしましたが、味噌の味が勝っているので煮卵が苦... 続きを見る

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「こく旨とんこつ醤油ラーメン」@ラーメン幸樹 久御山店の写真イマイチという書き込みをちらほら見かけますが、好みも有るので一概には言えないかも…
なかなかいけます。
写真は煮玉子を追加で、煮玉子に焼印してあります。

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「幸樹特製塩ラーメン(並)」@ラーメン幸樹 久御山店の写真具はモモの焼豚、メンマ、もやし、ネギです。

スープは掻き混ぜる前に辛うじてラー油に犯されていない所を味わうと、野菜と背脂の甘味が感じられる繊細な味でよく出来ているのですが、最初から入っているラー油がかき消してしまい堪能出来ません。
恐らく胡椒みたいな乗りなんでしょうが、香辛料的な物は食べる人に任せて欲しい領域ですね。

普通サイズのストレート麺は... 続きを見る

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