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「炸醤麺」@中華一番家の写真【要約】ピリ辛で少し変わった具材を使った炸醤麺。
【入店状況】2016-04-26 1842入店。先客6名、後続5名。
【注文】ジャージャー麺(850円)。これはメニューは載っていない裏メニューだ。
【待ち時間】12分。先客の調理待ちのために少し待たされた。
【麺】細麺。茹で加減は柔め。もう少し固めの方が好みではある。麺の量は普通程度。肉味噌の量と... 続きを見る

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「パイコー麺」@中華一番家の写真【要約】骨付きパイコーが主役の麺。
【入店状況】2013-04-20 1920入店。先客3名、後続4名。
【注文】パイコー麺(780円)。
【待ち時間】8分。さほど混んではいなかったが提供されるまで少し待たされた。
【麺】細めの麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】中華料理店らしい五香粉のようなフレーバーの醤油スープ。醤油の強さは程々。... 続きを見る

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「ネギ味噌チャーシュー麺」@中華一番家の写真【入店状況】2012-12-15 1250入店。先客9名、後続1名。
【注文】ネギ味噌チャーシュー麺(780円)。
【待ち時間】4分。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】甘味を抑えた赤味噌に近いタイプの味噌スープ。脂は少なめで比較的あっさり目。味噌の風味はほどほどに強い。良くも悪くも中華料理店の味噌という感じだが、個人的には... 続きを見る

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「牛肉ラーメン」@中華一番家の写真【入店状況】13:00入店。先客1名、後続1名。昼時からやや遅い時間のためか客は少ない。
【注文】牛肉ラーメン(700円)。
【待ち時間】6分。客数が少ないこともあってさほど待たされずに配膳される。
【麺】細めで縮れの入った麺。茹で加減はやや固め。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏ベースの醤油スープ。具の風味が加わったことで甘味が増してややくどめの味... 続きを見る

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「アサリラーメン」@中華一番家の写真【入店状況】1343入店。先客3名、後続1名。昼食どきにはやや遅い時間なので客もまばらだ。
【注文】アサリラーメン(880円)。
【待ち時間】9分。さほど客数はなかったが思ったよりも待たされた。
【麺】細めの麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏ベースでやや濁った見た目の醤油スープ。中華街の広東料理 吉兆のような浅蜊ベースの味付けではない。代わ... 続きを見る

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「サンマーメン」@中華一番家の写真【入店状況】1224入店。先客5名。
【注文】サンマーメン(700円)。昨日からの新メニューとのこと。念のために玉葱抜きで注文した。
【待ち時間】8分。先客数のわりにはやや待たされた。
【麺】細麺。他の麺類で使っているものと同種のものか。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏ベースの醤油スープ。味付けはやや甘目。具として刻みニンニクを使っているのか... 続きを見る

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「チャーシューメン+餃子」@中華一番家の写真【入店状況】1249入店。先客2名、後続1名。
【注文】チャーシューメン(680円)+餃子(380円)
【待ち時間】8分。餃子は分。客数のわりにはちょっと待たされた。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量も適度。可も不可もなくというところ。
【スープ】鶏がらベースの醤油スープ。醤油の効きも中庸。これという強い特徴はないが、癖のない無難なものだ。
【... 続きを見る

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「ねぎチャーシュー麺」@中華一番家の写真【入店状況】2017入店。先客1名。
【注文】ねぎチャーシュー麺(780円)
【待ち時間】5分
【麺】中細の縮れ麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】やや濃い目に見える鶏ベースの醤油スープ。実際に飲んでみると醤油はあまりきつくはなく、若干甘みを感じる味になっている。
【具】チャーシュー、ねぎ。具の構成は非常にシンプル。チャーシューは縁が... 続きを見る

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「四川ラーメン」@中華一番家の写真【入店状況】2009-12-03 1314入店。先客1名。後続1名。
【注文】四川ラーメン(850円)。店頭の看板でも大きい写真を載せているメニューなので期待したいところ。
【待ち時間】5分待ち。
【麺】中太の平麺。つるっとした食感。タンメンの麺を使っているようだ。茹で加減は普通。
【スープ】少し赤みかかった白濁したもの。見た目はあまり辛そうではないが、飲ん... 続きを見る

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「タンタンメン」@中華一番家の写真【入店状況】1257入店(2009-07-08)。先客3名。
【注文】タンタンメン(680円)。
【待ち時間】3分。
【麺】細目の弱い縮れ麺。茹で加減は少し柔目。
【スープ】胡麻風味のある四川風担々スープ。辛味は控えめ。
【具】挽肉、青梗菜、葱。チンゲン菜が少し水っぽく感じられた。
【感想】無難に食べられる担々麺。京華楼などの担... 続きを見る

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