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「甘い辛い酸っぱいつけ麺 並(200g 850円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真外出先からの帰りが少し遅くなった休日。これは時間的にちょうど良いということで、コチラで夜の部限定で提供されているメニューを食べて帰ることにします。17時半近くに入店すると、カウンターに空きが2席ほど。これはラッキー。入口脇の券売機で、甘い辛い酸っぱいつけ麺の並(200g 850円)の食券を買ってカウンターへ。

カウンター向こうには田中店主。笑顔で迎えてくれます。他に助手氏が1... 続きを見る

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「昔ながらのらーめん(こいくち醤油 780円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真休日。いつものように帰宅途中の八王子。この日は少し遅くなり既に夕食時。当然、一杯食べて帰ることにして、ほぼ1年振りとなるコチラの店頭に着いたのは17時半頃。

外待ちがないことを確認して入店すると、満席で店内待ちの先頭。こちらのメニューは、期間限定商品を除き一通りいただいていますが、やはり個人的にはこれが一番ってことで、前回と同じ、こいくち醤油を使った昔ながらのらーめん(780... 続きを見る

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「昔ながらのらーめん(こいくち醤油 780円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真休日の外出先からの帰途。久しぶりに、コチラの煮干香るラーメンが食べたくなり訪問することにします。14時前に入店すると、カウンターに空きがありました。券売機で、これも久しぶりとなる昔ながらのらーめん(780円)の食券を買って奥のカウンターに着席。店主はおらず、ベテランらしい風格のある若手2人体制。テキパキとした調理で、ややあって配膳。

縁の内側に雷文の入った同店独特の丼には、濃... 続きを見る

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「つけ麺(中250g 900円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真休日の買い物帰り。久しぶりにちょうど夜の部が始まるタイミングのコチラへ。店頭に着くと、並んでいた先客たちが店内に吸い込まれていくところ。入口の券売機でつけ麺(中250g 900円)の食券を買って店内待ち4番目。この日店主は不在で、男性店員2名体制です。開店前に先頭数名分のオーダーを訊いていたようで、先客が着席して間もなく配膳が始まります。人気店ならではのオペレーションですね。
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「塩らーめん(680円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真仕事の立ち回り先から直接帰宅する途中、八王子で途中下車して1年半ぶりにこちらを訪問することにしました。夜の部スタートの17時過ぎ、先客1名。この日は迷わず塩らーめんの食券をを購入してカウンターに着席。すると後客さんたち続々来店。

以前来たときはご主人お独りで切り盛りされていましたが、この日はお弟子さん(?)に麺上げを任せていました。さほど時間がかからず我が一杯が配膳。澄んだ綺... 続きを見る

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「煮干らーめん(680円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真八王子市内でこの日の仕事終了。19時半近く、かねてより注目していたこちらを初訪。先客5名。店内の煮干の香りに期待が高まります。
少し深さのあるタイプの平ざるで丁寧な湯切り、しばしご主人のオペレーションを眺めるうちに配膳。

5~6㎜の厚さのチャーシューが2枚、味玉半身、メンマに薬味ネギ。麺は中細の平打ちタイプなんですね! スープの表面に液体油が浮かび、見た感じは淡麗な... 続きを見る

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