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「軟骨博多ラーメン 900円」@二代目 白神の写真岐阜県最強豚骨!
そこに本店名物の軟骨チャーシューの塊2個で驚異の千円切り
おまけに替玉1玉無料
最初はカタ、替玉は普通

麺が凄く美味しいです

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「ガツ盛軟骨麺(大盛り)」@二代目 白神の写真ニンニク・あり

30分前に到着すると既に駐車場には先客が!
お目当ては僕と同じで石神オーナー考案で4日間限定の二郎系ラーメン「ガツ盛軟骨麺(950円)」。駐車場に車を停めて待っていると次々とお客さんが車でやって来ます。お客さんが沢山来だしたので車から降りて店先で待っていると5分前に営業が開始されました。
券売機で「限定」ボタンを押して食券を購入。麺量は無料... 続きを見る

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「令和の鯛香露 鯛のおぼろ飯 1,000円」@二代目 白神の写真ボス、510さんと来ました
何と早々にトラブル
ボスがサービスご飯🍚を誤って、ひっくり返す寸前に…
何とか両手でキャッチ
私は、前回同様に鯛香露と鯛のおぼろ飯を楽しんだのだが、彼らは同じものをオーダーし、更にサービスライス&キムチを入れすぎたようで苦しそうであった

鯛香露ありがとうございました

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「令和の鯛香露…850円」@二代目 白神の写真2019.5.7夜1 令和の鯛香露…850円、鯛の子付き洗い飯…+150円、博多ひと口餃子…300円、明太子ご飯…150円

「東海三県 自家製麺活性化プロジェクト」とのコラボから生まれ、昨年には東京『むぎくらべ』への出店商品にもなった、今や同店を代表する人気限定メニュー。今年のは鯛の焼き身を排した分だけ鯛でんぶを増量、なのに値下げを敢行するというお人好しぶ... 続きを見る

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「牡蠣白湯塩つけ麺 ご飯セット 1,050円」@二代目 白神の写真たっちゃん、ボス、510さんと
全員が牡蠣のボリュームに感激

山田さんは修行しながら、どれだけの期間で完成させたのだろうか
素晴らしい

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「牡蠣白湯塩つけ麺 ご飯セット 1,050円」@二代目 白神の写真山田さん力作の限定麺950円にライスセット100円※スープ割り、山葵付き
プレミアムステッカーでネギ、キクラゲ

先ずは麺だけで数本いただき、つけ汁
来ましたねー
過去に食した牡蠣のラーメンで最強
ペースト状の牡蠣が麺と絡みまくり
つけ汁が減ろうが、お構いなしでドブ漬け

これだけでも幸せだったが、... 続きを見る

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「博多ラーメン…730円 生麺コール」@二代目 白神の写真2019.3.21夜 休日出勤帰りのお楽しみは、今週のみ限定の1玉目のみ生麺への変更が可能な本品。2018年の初頭に限定で「久留米ラーメン」を提供したが、まさにあの様相。尚、通常の極細麺も製麺後に風を当てて乾燥しているため、市販の乾麺とは様子が異なる。

現地・久留米での既訪軒数は6軒しかないので大層な事は言えないが。元々同店のスープが博多や長浜よりも大砲ラーメン@久留米市に少... 続きを見る

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「ラーメン730円」@二代目 白神の写真去年のお話

一杯目が不完全燃焼だったので追加してみました。

スープは濃厚だけど塩気は抑えめ。

一杯につき豚頭骨を1キロ使用して1日半以上炊いたものだそう。

マイルドな旨味たっぷりでブレンドした醤油ダレとの事ですが、隠し味に味噌でも入... 続きを見る

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「バリバリ博多ラーメン 850円」@二代目 白神の写真ん?新メニューか…限定?
とりあえず麺が変わったようだが、私には掴みとれず…でも上手い
相変わらずスープはコクがあり、しっかり豚

で、バリバリ!
これ良い
素揚げした麺らしいが、食感の変化を一層楽しめた
麺のかたさは、最初も替玉サービスも普通にしたが、これまた美味

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「特製煮干しそば 大盛り 850円」@二代目 白神の写真去年のお話。

岐阜県のと言うより、東海の雄『白神』

味は元より、優秀なお弟子さんを多く輩出しています。

その支店で豚骨ラーメンメインのこちらへ向かいます。

券売機の前に立つと気になった、なんとなく限定の特製煮干しそば 大盛り850円を買ってし... 続きを見る

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