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「鯛と雉の塩かけそば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真8月14日訪問。
スープ…透明で表面に油が浮いている綺麗なスープは、飲んでみると鯛の風味がブワッと感じられ、塩分もしっかりで美味しいです。沢山飲んでも飽きませんし、味に厚みがあってお酒にもよく合いますね(8.7/10点)。
麺…麺は細麺でツルッとした食感のもの。喉ごしがよく食べやすいですね。スープとの絡みも良好でした(8.5/10点)。
具材…ネギ。シンプルですが、こ... 続きを見る

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「ラーメン2種(potiさん任せ)」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真6月2日訪問。
同席した麺友さんと店長さんの会話の後に提供されたラーメン2種。メニュー名は分かりません(笑)

写真上 95点
二郎系っぽい汁無し。醤油と脂がピロピロ麺と良く絡んでおり、タレからもニンニクの香りがしてこれはたまらない味ですね。細めにカットしてあるチャーシューは肉の味がしっかりでこれまた美味しく、まさにおつまみ二郎という感じでした。シンプルな味... 続きを見る

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「豚にぼ塩かけそば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真4月21日訪問。
※シェアのため取り皿の写真です。
スープは適度な油分と塩分で、煮干しのほどよい苦味と生海苔の風味がたまりません。塩、魚介、油のクリアな塩スープに、煮干しと生海苔というシンプルな感じですが、とにかくウマウマです(9.4/10点)。
麺…麺はツルツル啜れる細ストレート麺で、スープとの絡みも素晴らしく美味しいです(9.3/10点)。
感想…トッピ... 続きを見る

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「醤油そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真4月20日訪問。
今回は飲み会コースでの訪問。
スープ…醤油の風味と生姜が力強くキレがあり美味しいです。これは飲み〆にはたまりませんね。出汁は全く分かりませんでしたが、とにかく支えの味が濃いので色々入っている気がします(笑) ちなみに同席した常連さんのインタビューによると豚清湯だったようです。全く分からなかった…(9.2/10点)
麺…麺はピロピロ麺で、柔らかくどんど... 続きを見る

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「辛味油そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真3月24日訪問。
タレ…唐辛子っぽい赤色の欠片がたくさんちりばめられたもので、食べると初動はそこまで辛くなく、むしろ甘さなども感じる味わいです。塩分は適度で、正直何由来の味か分からなかったので、ざっくりと甘辛い味としか言えません…。食べていると辛さはじわじわと増してきて、最終的には結構なヒーハー具合になりますが、これがたまりませんね(8.6/10点)。
麺…麺は極太で、外側はし... 続きを見る

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「ラーメン2種」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真2月24日訪問。
今回はお昼の訪問で、potiさんが店主さんに注文したおまかせの2杯をシェアで頂きました(^q^)
【写真右】
スープはチーズ感がかなりパワフルで、麺を持ち上げるとしっかり絡むのが良いですね。塩分は丁度良く味もお酒に合うので、どんどん食べてしまいます。具はローストビーフ的なお肉に、多分バルサミコ酢のソースじゃないかという黒いソースがかかっており、こちら... 続きを見る

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「生姜の油そば 大盛り」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真12月2日訪問。
タレ…タレは生姜とニンニクが効いたシンプルに美味しいもので、麺を混ぜると甘くて美味しい背油も顔を出してきて更に美味しいです。味としては醤油がキリッと効いているというよりは、少しだけマイルド寄りでした。(8.8/10点)。
麺…麺は中太のもので、ややモチモチしつつ噛みきりやすくもあり、適度な茹で具合と食感でした。タレとの絡みも当然良く、しっかりマッチし... 続きを見る

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「白湯蕎麦」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真8月11日訪問。
スープ…スープは少しとんこつラーメン?のような匂いがあり、飲んでみると濃厚で塩分しっかりな味で非常に美味しいです。分類は鶏白湯としましたが、同席した麺友さんによると豚メインではないかということでした。自分的には、塩分だけでなく動物の味が非常に濃厚で、お酒に合うなーという印象でした(8.8/10点)。
麺…麺は細麺ストレートで、ツルッとした麺ですがよくスープと絡... 続きを見る

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「冷やし麻辣麺(仮)」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真8月2日訪問。メニュー名確認漏れのため、仮題としました。。
スープ…スープはしっかり冷えていますが、山椒が薫りつつ、塩分も十分にあって美味しいですね。口に含んだ瞬間から、あとまでしっかり辛さを感じますし、なに由来か分かりませんが酸味もあるので、スープだけでお酒に合いますね(8.6/10点)。
麺…麺はツルッとした細麺で、スープとの絡みも良好です。冷やしで細麺というのは合う気がし... 続きを見る

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「手打ち中華そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真6月17日訪問。
スープ…キリッとした醤油の味と鶏の脂とあと大勢(と思われる)の出汁が感じられるスープは、お酒のお供にもいい感じのパンチがあるもので美味しいです(9/10点)。
麺…麺は中太のややピロっとした感じのもので、モチモチまではいかないですが、確かな食感がありつつスープとの絡みがよく美味しいです。スープ単体でも、スープと麺が絡んだ状態でもいいおつまみになります... 続きを見る

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