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「大(カラメ)¥850」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店 初訪問。2018年12月16(日)19:59到着、待ち0人

らーめん 陸に向かうと嫌な予感
なんか祭りやっているよ~
この流れだと臨休じゃね?
正直この時点で9割諦めたけど残り1割に賭けるのが漢ってもんよ
マイナー過ぎる世田谷線を降り数年ぶりに目指す此方
屋台のブツを食... 続きを見る

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「ラーメン小 ヤサイカラメ+ニンニクちょっぴり」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真【スープ】豚骨非乳化どころか、殆ど純粋に背脂醤油スープといって良いほど、ベースはあっさり、豚骨感のないライト系。カエシは元々かなり濃いめのようで、甘辛しょっぱさが際立つが、そこに背脂が程よいマイルドさを足している。しかしヤサイ増ししたからカラメにしたけど、最後の方とにかくしょっぱかった。次回はカラメは避けよう。
【麺】やや細めの中太麺。平打ちで微ウェーブ。少し硬めの茹で上げにごわっとした... 続きを見る

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「ラーメン小」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真2018/01/12 ラーメン小 700円、豚券100円。脂とヤサイ増しで注文。
さほど混んでないにしても、ほとんど、待ち時間なしで、ありがたい。
脂の層でスープの塩辛さが緩和され、飲みたくなるぐらい。
豚は脂がプルプルで口の中で旨味が広がるのがいいですね。だだ、芯が冷たくて残念でした。
全体では、お腹がパンパンになり、満足でした。

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「ラーメン小」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真昔、二郎のときに訪問。今は破門され、小二郎からさらに526となったと聞く。
昔は、ポン酢系の酸味があった印象だったが、今は正当な二郎系の味。
悪くないが、遠くから足を運ぶまでにはいかないか。
でも、うまいから客は次々と。

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「ラーメン 小」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真2017/12/14 ラーメン小700円。やさいと脂多め、ニンニクなしで注文。
濃い目の醤油スープに油が層になってるのがgood。
麺はコシがあって食べ応えのある中太の平打ち麺。
今日はなぜか野菜が少ないので、点数抑え目。

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「ラーメン小(700円)+豚券(100円)ヤサイニンニク」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真1年半ぶり。
店に入ると先客1人、後客1人。厨房には店主さん1人。
今回もいつも通り「ラーメン(小)」と「豚券」の食券を購入。しかし「豚券」のボタンだけ非常に印字が薄いので気付かない人も多いのではないだろうか?
ここは茹で時間が実に短いので着席後5分ほどで声がかかった。今日は「ヤサイニンニク」で。

麺は小杉らしく二郎系にしては細めで硬めの食感。そ... 続きを見る

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「小ラーメン 700円 「ニンニク」「アブラ」」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真ガッツリ系ラーメンの代名詞「ラーメン二郎」もインスパイア店が多いが、「富士丸」さんや「成蹊前ラーメン(旧・生郎」さんのように、元々は直系店だったがグループから独立した店舗も多い中、こちらの「こじろう526」さんは直系店のルールを飛び越え、独立した唯一無二の店舗で、お店の看板は二郎特有の黄色いモノで「二郎」の部分が消された名残りが生々しい(>_<)

歴史を感じさせる... 続きを見る

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「ラーメン小+ニンニク」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真70:基準点
+1:ライト感覚だが、しっかり豚
+1:柔らかい美味肉
ー1:デフォルトで厚い油膜
+1:注文から着丼まで早い

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「ラーメン小(700円)+豚券 ヤサイニンニクアブラカラメ」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真1年3ヵ月ぶり。
17:10入店で先客なし、後客2人と日曜にしては寂しい客入りだ。
厨房には店主さん1人。
前回同様「ラーメン(小)」と「豚券」の食券を購入。例によって味玉は売り切れ。
茹で時間は相変わらず短く着席後6、7分で「ニンニク、入れますか~」。この店でアブラコールしたのは初めてだがスープの見た目が随分変わるんだな。

麺は久しぶ... 続きを見る

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「ラーメン小 ニンニク (700円)」@ラーメンこじろう 526 武蔵小杉店の写真8/16昼時に訪問。二郎時代以来の訪問なので、大変に久しぶりである。
先客&後客少数。券売機買券にてカウンター上に提出。
松崎しげるに勝るとも劣らない黒々とした店員殿のワンオペであるが、あまりに久しぶりなので彼が526渋谷の息子殿である店主かどうかは、もはや不明である。
割と早い段階で、ニンニク入れますか?のコール。「お願いします」と返答し、着丼。
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