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「ラーメン 並」@凱歌の写真3月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。すると突然我が上官が視察に訪れ、「貴様!!昼メシに付き合え!!」と命じられたのでコマンドカーに乗車して突撃したのはこちらの店。

上官御用達のラーメン店で、松本合同庁舎近くのチョイと奥まった住宅街にある「支那そば」の店。「支那そば」と言っても昔懐かし系では無く、洗練された「NEO中華そば」が食える良店である。

13:... 続きを見る

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「ラーメン 並 780円」@凱歌の写真松本市郊外にある、知る人ぞ知る名店です。昼の遅い時間に待ちが発生していました。メニュー構成も至ってシンプル。ラーメンは1種のみ。つけ麺もあったようですが、最近提供を終了してしまったみたいです。というわけで、ラーメンでいきます。

あっさり中華そば、な中に洗練された雰囲気が醸し出されています。まずはスープを一口いきます。鶏ガラが強く薫り、そして煮干しの旨味が広がります。トラディッ... 続きを見る

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「つけ麺並(2玉)」@凱歌の写真日曜日お昼13時に訪問しました。
店内改装したのですね、知らなかった~。
先客4名、私の後もお客さんは続きます。
細目の丸い断面の麺は固すぎず好きです。つけ汁はゴマがびっしり、大好きなので嬉しいです。
ネギも多目に入っています。
麺の上にチャーシュー、海苔、メンマ。コリコリメンマ好きなので更にトッピングすれば良かった~と後悔。
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「ラーメン 大」@凱歌の写真10月某日、昼、本日は朝イチから松本のオフィスにてデスクワーク。昼時となり、我が上官から「貴様!昼飯に行くぞ、付き合え!!」と言う事で、異論無く突撃したのはこちらの店。

「昔ながらの中華そば」をブラッシュアップしたらこうなる的な、所謂「NEO中華そば」と「つけ麺」の二本立てで勝負し続けるストイックな店。兎に角、こちらの一杯も私的には定期的に補給したくなる逸... 続きを見る

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「ラーメン 大」@凱歌の写真7月某日、昼、本日は昨日に続いてこの信州でも異例な最高気温36℃予想の松本での我がチームを率いてのゲンバ仕事。そんな中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

屋外に出ると昨日以上の暑さで、タダでさえボっーとしている脳みそがますますボイルし、煮沸しそうだわ。そんな中でも我が家の家訓である「暑い夏は熱いラーメンをもって征する」に則り、ラーメンを求めに出撃する。

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「ラーメン 並」@凱歌の写真合同庁舎に所用、用事を済ませて、お昼ご飯。やはりラーメン。ここまで来たので初のこちらにうかがう。ラーメン並をいただくことに。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、海苔のビジュアル。スープからいただく。動物系の深い味わいがする、魚介も奥にいるような風味を感じる。浮いた油もほんのり効く、醤油タレはスッキリとした味わいと塩気、スパッと切れが良い。麺は中細麺の縮れ麺、パサシコの硬めの歯応えでスープに良く合う、こ... 続きを見る

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88

「つけ麺」@凱歌の写真19時ちょい前、先客3名、カウンターへ。

オモイオコスハドンパッチ

突き詰めて突き詰めて辿り着いた味わいなんだッと!
ま、定点観測ですわ〜

つけダレはバランスが良く旨みが強い。
そしてなんとも言えぬ薬味の刺激・・・
口内を蹂躙!
ライトウェイビーな中太麺が其れ等を... 続きを見る

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88

「ラーメン(並)」@凱歌の写真18時半ちょい過ぎ、先客1名、カウンターへ。

ムダガナイカラスキモナイ

突き詰めて突き詰めて辿り着いた味わいなんだッと〜
外せない一杯を定点観測ですわ!

スープはバランスが良く旨みが強い。
そしてライトウェイビーな中太麺がスープを纏い口内で暴れちょる!
装備品もシンプルなが... 続きを見る

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「ラーメン 並 +味玉」@凱歌の写真1月某日、昼、本日は午後より大雪の予報が出ている松本、午前中はオフィスにての内勤。昼ラーにはまたまた我が上官の命令により、同僚と共に突撃したのはこちらの店。

先週も我が上官に同行して突撃しているのであるが、私的にはこちらの「NEO中華そば」は飽きの来ないテイストであるからして毎日食ってもイイかもだ。

11:40着、先客1名、四人してテーブル席に着座、後客... 続きを見る

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「ラーメン 大」@凱歌の写真1月某日、昼、本日は松本のオフィスにて社内業務。昼時になり、我が上官が「あっこのラーメンを食いに行くぞ。貴様も来い!」と命令されたので同行して突撃したのはこちらの店。

基本、「ラーメン」と「つけ麺」の2本立てで勝負しているこだわりの店。我が上官の贔屓店のみならず、特に「ラーメン」は私的にも「NEO中華そば」を思わせる力強いテイストが定期的に食わずにはいられ... 続きを見る

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