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「らーめん並700円+チャーシュー230円+小ライス150円。」@本牧家 本店の写真久しぶりに本牧家さんへ。
車をお店専用駐車場に止めて21時40分に1名で訪問。
券売機で食券を購入してカウンター席へ。
酒井製麺の麺箱を発見。お好みは普通でお願いしました。着丼までは8分かかりました。前客11名、後客7名でした。

オーダーらーめん並700円+チャーシュー230円+小ライス... 続きを見る

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「ラーメン・味付玉子」@本牧家 本店の写真懐かしさに誘われて!ちょいと寄りました!!横浜市中区本牧に在ったころは良く行きました(笑)酒井製麺の中太短め縮れ具合が!豚骨・鶏ガラ・醤油・鶏脂のライトなスープによく絡む!!家系の定番則!チャーシュー・ほうれん草・長ネギ・味玉に出逢えると懐かしい味が甦る(笑)進化を求めず?深化を求める!!そんな味がする一杯でした!!

横浜家系ラーメン!今では全国的な御当地ラーメン!!むかーし... 続きを見る

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「ラーメン 並 700円」@本牧家 本店の写真この近辺はラーメン屋さんが並んでいます。

チラ見した環2家は混んでましたが、こちらは空いていますね。

ご主人でしょうか。ワンオペです。

食券を渡す際に麺を固めでお願いします。

卓上ア... 続きを見る

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「ラーメン 中盛 味玉」@本牧家 本店の写真環ニ号線を走る度に気になっていたのですが、店頭のテントが赤から黄色にキレイになっなのをキッカケに来店しました。子供連れのお客さんが何組かやって来ていました。女性の店員さんが親切できっと来店し易いのでしょう。ラーメンは昔の家系を彷彿させる味でした。(改めて家系が進化しているとも感じました)少しあっさり目の豚骨スープに醤油辛さがシャープに効いたタレに中太麺のバランスも良い丼でした。

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100

大好きなお店です。

好きな家系は
・杉田家
・壱六家
・本牧家
なんですが、最近本牧家以外のお店を開拓したく、浮気してました。
久しぶりに本牧家に伺いたくなりラーメンを注文。

やっぱり美味しかったです。
ふんわり優しいスープに「ただいま~」という気分に。太い麺にしっかりスープが絡みつき、噛んだ時の塩っけも丁度良い。
最高です。ニンニクを入れ、最後はらぁジャン入れちゃうんですが、子どもに注文した、なにもいじらないラーメンのスープを飲んでみたら「うまー!」となりました。スッキリしている... 続きを見る

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「ラーメン中¥800、ほうれん草¥130、味付け玉子¥120」@本牧家 本店の写真・来訪時刻:日曜日の14時頃に来訪。3割程の客入り。
環二家に行こうと思っていたのですが、満員でこちらへ。駐車場は10台分くらいあり
・客層:20代から40代の男女
・オーダー形式:食券注文。お好みを指定出来ます。麺固めをオーダー。
・水:セルフ
・提供時間:2分

・スープ:寸胴あり、自家製スープ
中々ボリ... 続きを見る

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「ラーメン(中)+ほうれん草増し」@本牧家 本店の写真80:基準点。
±0:家系ラーメンで初めて「やわ」を頼んでみた。その2。
+1:豚の甘みとコク、醤油と合わさって美味なるスープ。
+1:柔らかくてもコシが残る中太麺。
+1:家系とほんれん草の相性がよい。
±0:念のために家系家系図で確認したが、『まこと家』の直系に位置する事は味でわかる。

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「ラーメン ¥700」@本牧家 本店の写真う〜ん、薄い。コイメでオーダーしたのに薄い。
全体的にケチった感満載の味です。
私の好きな「まこと家」の修行先ともあって期待しただけに残念です!
接客はよろし!

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「ラーメン」@本牧家 本店の写真スープは豚骨醤油で醤油と鶏油のバランスが良いですね。こってりではなくてどちらかというとサラサラで口当たりも良い。
麺は酒井製麺の中太のストレート麺で茹で加減は丁度良く、モチモチしています。

ごちそうさまでした。

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「ラーメン かため 海苔」@本牧家 本店の写真初めての訪問 12月27日
前から行きたかったが今回タイミングが良かった

先ずはスープ
美味い
まこと家が基準値になるが若干アッサリしてるような
スープの温度も若干熱いようだ

そして麺
かためオーダーだが大丈夫かな?
というくらい遅めの... 続きを見る

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