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「二代目つけ麺」@めん徳二代目つじ田 麹町店の写真2013年7月29日


ひさびさの麹町。
いろいろ悩んだけどこちらに。

とろみのあるつけ汁だが、以前よりサラサラしてるかな?しっかり味は変わらず美味しいが、すこし濃厚さがへっている感じがする。温度もぬるくなっている感じがするのは気のせいか?
むっちり太麺はつけ汁の味とバランスよく美味しい。
一時期、力任せ... 続きを見る

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7/12分
つけ麺欲求 第二弾(笑)

いつもより濃厚さを抑えた感じ。夏だからかな?
麺も少し細くなった?単に柔らかくゆでていたのか?

おいしいことは間違いないですが、いつもとは違う感じでした。

また人が変わってるし。。。

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あ。店員がかわってる。そして増えてる。せまそう。。。

つけ汁の色がいつもより白っぽい。味が薄いのかな?とおもってたらそんなことはなく、むしろいつもより辛いかも。麺はいつものようにつけ汁と絡んでおいしい。それにしてもチャーシューうまいなぁ。。。

気になったのは新しい人の湯きり(水きり)。「しっかり」というより「はげしい」「力任せ」という感じで麺がちぎれてますけど?飛んでますけど?

なんか勘違いしとりませんか?

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非常に美味しい。つけ麺のなかでは一番すきです。
濃厚なつけダレに、シコシコと歯ごたえのよい麺。
職場の関係で最近、行きにくくなったのが本当に残念。

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うん。さすがのおいしさです。
しっかりした麺とつけ汁がよくあってます。
新店にも行って見なければ。。。

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久しぶりの訪問。
つけ汁がちょっとぬるい感じ。以前はもう少し熱かった気がする。
でも、流石のレベルの高さです。

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