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「博多ラーメン」@博多ラーメン 清水屋の写真先客6名。カウンターに着席。
最初はヤワでオーダーし、ねっとり柔らかな噛み心地を楽しみ、替え玉はハリガネでパツポキ食感を楽しみました。
今日のスープは、んー…コク不足で超ライトな豚骨に感じます。替玉後は多めにタレ、ニンニククラッシャー、ごまを投入。
チャーは薄めながら旨味があり美味いです。ネギも多めで嬉しいアクセントです。
トータルでは本格的な博多... 続きを見る

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「清水屋ラーメン」@博多ラーメン 清水屋の写真先客3人。今日はこってり。
コラーゲンたっぷりで乳化したスープは甘くてトロリと粘度があります。基本メニューの博多と比べるとかなり濃厚。
はりがねオーダーの極細麺もパツンと楽しめます。時間経過と共に変化が楽しめます。濃厚スープの絡みがハンパなくスープの減りが早い。
チャーは薄切りながら3枚!ありがたや。
海苔with麺、キクラゲwith麺で... 続きを見る

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「博多ラーメン」@博多ラーメン 清水屋の写真草加は人気ラーメン店が多い。いつも何処にするか迷ってしまう。
先客7人、即着席。
豚骨が濃厚でコクが深いスープは大好物!コレは美味いヤツだー!臭みは全く無く啜りやすいですね。
ハリガネでオーダーの低加水細麺はポキポキと歯応え良く小麦感たっぷり。
替玉もハリガネ。ニンニク投入。
レンゲに高菜、ゴマでスープ味変を楽しむ。
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