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「【本店限定】寸八ハルピン」@ハルピンラーメン 本店の写真12月某日、昼、本日は諏訪では今年最後となるゲンバ仕事。お楽しみの昼ラーに「麵屋 しるし」に突撃しようと思ったが、既に昼営業がビミョーな時間。そこで突撃したのはこちらの店。

何と言っても、諏訪を代表とするB級グルメラーメンの総本山。かつてはここでしか食えなかった「ハルピンラーメン」も、今では松本平にも2店舗出来て身近で食える様になったが、やはり本店は一味違... 続きを見る

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「寸八ハルピン(大盛り)」@ハルピンラーメン 本店の写真寸八とハルピンのコラボとなる、寸八ハルピン(限定)を大盛りで。
薄切りチャーシューはハルピンのものなれど、黒い器、生キャベツ、ほうれん草、刻みネギ、そして海苔といった見た目はまさに寸八!諏訪へ来てまでこの寸八感を楽しめるとは意外や意外。
まずは食してみる。視覚からは当然寸八感を意識せざるを得ないが、なななんと、豚骨スープには紛れもなくハルピン寝かせダレが効いている。コラボなんだ... 続きを見る

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「ハルピンラーメン (大盛)」@ハルピンラーメン 本店の写真11月某日、昼、本日は諏訪のゲンバ仕事。すると我が上官が視察に来て「貴様!メシは食ったか!!」と問われ、「いや、まだでありますっ!」に、「付いて来いっ!!」と言う事で突撃したのはこちらの店。

諏訪のソウルフード「ハルピンラーメン」の総本山にして、我が上官お気に入りの店。先月も突撃しているが、諏訪市民で無い私的にも毎日食えるラーメンであるからして、全く問題無... 続きを見る

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「ニンニクラーメン (大盛)」@ハルピンラーメン 本店の写真10月某日、昼、本日は昨日同様、我がチームのおねーさんとバディを組み、諏訪~岡谷の肉体労働。諏訪のゲンバを仕上げ、岡谷に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ニンニクを醤油ダレで3年以上漬け込み、唐辛子、タマネギ、コンブなどを合わせて更に1年以上熟成させた「寝かせダレ」での味噌とも醤油ともつかない摩訶不思議味の「ハルピンラーメン」の総本山である。
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写真はありません…

何故人気なのか、さっぱり分かりません

化学調味料てんこ盛り

熟成ニンニクも分かりません

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「ハルピンラーメン」@ハルピンラーメン 本店の写真うーん、なんとも言えない味、薄い醤油と薄い味噌味のラーメンを同時に食べた感じ?表現に困る味です。個人的に濃い味が好きなので75点諏訪あたりで独自の進化したラーメン、ご馳走さまでした。

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「【限定】ピリカラハルピン 辛葱哈爾濱」@ハルピンラーメン 本店の写真8月某日、夜、本日は健康診断の後、諏訪での我が得意とする肉体労働。しかしながら想定以上に時間がかかり、夜ラーを食う事に。「たからじゃらーめん」に突撃するも閉店の模様。そこで再突撃したのはこちらの店。

「ニンニクをベースに4年以上の歳月をかける秘伝の寝かせダレ」を使用した摩訶不思議なる「ハルピンラーメン」の本店。他のハルピン支店とは一線を画す「ハルピン元味」... 続きを見る

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「ハルピンスペシャル」@ハルピンラーメン 本店の写真バイクの日。ゆっくり、ビーナスラインと乗鞍を走りたいと思い、諏訪で一泊。国道沿いで家族連れの店ばかり、居酒屋も無く諦め入店。
ハルピンラーメン?知らなかった。ハルピンスペシャル¥1000を注文。待っている間、見る見る満席。外にも行列。凄い。ホテルに帰って飲みたいので、餃子¥350を2人前持ち帰りを注文。そうこうしているうちに着丼。でっかい海苔。スープをゴクリ。味噌ラーメン???、醤油を... 続きを見る

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「ハルピンラーメン」@ハルピンラーメン 本店の写真初ハルピン。
ハッピー×るんるんだと思ってハルピンだとずっと思っていたハルピンラーメン🍜。
これは味噌ラーメン。

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「ハルピンラーメンにんにく増し(800円)」@ハルピンラーメン 本店の写真スープが何と表現していいかわからない味。

寝かせダレと言って、十和田湖産のにんにくを特別醤油に4年間漬け込むらしい。

「辛味」「甘味」「旨味」等が一体となった不思議な味でスープに浸透している。ニンニクのニオイはほとんど消えているのが不思議。

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