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「特製湯麺」@塩山館食堂の写真実食:3月27日 14:30 待ちなし
14:42着丼 14:55完食

久しぶりの訪問。ラーメンと餃子を食べたかったけどラーメンは無いと言われた。?メニューに載ってるのに。仕方なく特製湯麺を注文。餃子も久しぶりに食べたかったが完食する自信がなく特製湯麺だけを注文。
いつも通りのボリューム。肉肉。
やさしい野菜の旨味たっぷりのスープ。
ご... 続きを見る

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実食:2月28日 11時45分
駐車場1台空いていて、すぐにテーブルに座れた。
今日はふんぱつして特製。

ん、量が減ったか?
豚バラチャーシューと野菜をワシワシ食べる。
味が薄く感じた。でも幸せな一杯でした。

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実食:8月7日 12時42分 11人待ち

いや~待った。家族連れ、サラリーマン。
ヤサイの水分でなのか、スープが薄い。最後には底に残っている濃いスープを混ぜて
おいしかったが、途中までは味が薄かった。
豚も白菜やヤサイはおいしいのに、超太麺の量の少なさ、スープの味の薄さは残念
でした。
完食時は1時間後でした。回転悪いのは我慢の店ですね。

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実食:2月5日 2時30分
たまに昼休憩にはいってしまうので、電話をしてから行った。
まだ、特製はあるとの事。

豚バラにムシャぶりながら、麺とヤサイを食べまくった。
スープもヤサイのこくと豚骨だしがよく出ている。
大鍋で煮込まれたうまみが凝縮されている。
うまっ!!

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12日 14時30分 待ちなし

昨日につづき訪問。
店内はいるやいなや、準備中の札が。
ギリでセーフ。

もやしレバー炒め定食を頼むも店主「レバーないよ〜」

ラーメン 餃子 ライスに変更。
ラーメンはタンメンと違い麺は平打中太とちぢれです。
具は超うまっ!のチャーシュー1枚・メンマ数枚・のり1枚。あとは・・忘れた。
スープはチャーハンや定食に出てくるスープがベースで醤油ダレがプラスされています。

とにかく出てく... 続きを見る

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12月26日 13時45分 待ちなし。

3度目の訪問。珍しく暇そうでした。
味も薄く、具のヤサイや豚肉が出来たてではなかった。
麺も今日は柔かった。長崎チャンポンのような味です。初訪問の時の感動はもうなかった。麺が少なかった。

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10月16日 15時30分 待ちなし 先客10人

 初訪問。 湯麺(タンメン)を頼んだ。 炒麺(チャーメン)と迷っ たが。

 長崎チャンポンの雰囲気だ。 それにしても、今までで一番太い麺  だ。

 四角く、角が鋭く切れれていて、極太だ。

 もやし、タマネギ、キャベツ、豚肉がうまく味付けされて、麺の上に
 
 のっかっている。

 甘くてスープもうまい。

 うまっ!!  ご馳走様でした。   この麺は自家製かな?

   

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11日 13時30分 6人待ち

待ち席のイスもいっぱいだ。ビックリ。駐車場が満車。店の前も2台停まっていて、結局車は山梨中央銀行まで行って停めてきた。
さ〜約6か月ぶりの訪問。

メニューは迷ったが炒麺に。最初のロットは炒麺4人分。ん〜自分ではないな。と思いつつ目の前の店主を見ていた。次のロットはスープをふんだんにそそいだので、白湯(タンメン)だ。5人分。これも違うな。3度目のロットはチャーハンだ。3人分。
むふふ。  期待・・期待・・
チャーハンが先に到着。シンプルで うまっ!

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6月25日 14時35分 待ちなし
やってきました。山梨へ!
久しぶりの汁ナシそば?ソース焼きそば?炒めうどん?でもメニューの名は 炒麺
もやしとキャベツを中華鍋で炒め鶏がらスープ・豚骨スープで少々煮込みます。
豚のバラ肉の刻みを炒め、極太麺と全てを炒め、かくし味とソースを入れて混ぜれば出来上がり。
こ、こ、これが〜 うまっ!!!
今日は閉店まじかで厨房の親子は気合があまり入っていませんでした。
麺がやや焦げていてマイナス。でも香ばしいところもありプラス。
味がスコシうすかったです。
汁なし麺、油そばの原... 続きを見る

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3月31日 14時35分 待ちなし

うまっ!! 汁なしらーめんとしては麺が最高。

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