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  • 辛ネギラーメンの味噌のスープは豚骨白湯ベースに白味噌と背脂のトロトロで甘旨味とコクが強く麺にしっかり絡む。麺は加水高目の中細平スト麺で柔コシ食感。この手のラーメンに欠かせない辛ネギはピリ辛シャキシャキで旨し。