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「蕪村そば 740円」@麺屋蕪村の写真鰹節が主張しすぎてて少し飽きました。ネギがいい感じにさっぱりさせてくれるけど霧散するぐらいスープのインパクトが強いです。半ライス頼んどいて良かった。

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「蕪村そば 740円」@麺屋蕪村の写真駅から近い便利なお店❗
お店は、変形した店内で狭く快適性は無し…

○スープ
あ…表面ラードで、節系が効いてる。
…【もちもちの木と同じ】

○麺
白く中太麺…【もちもちの木と同じ】

○具材
チャーシューは溶ける系で旨い
ネギも... 続きを見る

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「蕪村そば 740円」@麺屋蕪村の写真『中華そば 豊龍』さんで個性的な1杯を頂き、お次は長野屈指の人気店『麺屋 蕪村』さんへ♪
入店してみますと先客は2名。異国の男性店員さんと女性店員さんに迎えられ、厨房を背にしたカウンター席を陣取ります。
メニューは『蕪村そば』・『つけそば』を筆頭に、『あごそば』や1日20食限定とされる『塩そば』や『あさりそば』などといったラインナップ。さらには『信州味噌ラーメン』なる特別限定麺... 続きを見る

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「蕪村そば」@麺屋蕪村の写真2019年6月21日

茶濁したスープのらーめんで魚介の風味が感じられます。スープは動物と魚介を合わせたもので濃厚な仕上がりです。表面に魚粉がけっこう浮いていて一口目は魚介の旨味が、その後動物のコクが感じられます。魚粉が浮いているのでザラザラした感じが口に残るのがいまいちで濃厚なだけあって雑味もあります。ただその分パンチもあるのでなかなかですが好みは別れそうです。麺は細麺でまあ... 続きを見る

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「蕪村そば 740円 (大盛+100円)」@麺屋蕪村の写真長野駅近くにお店を構える、魚介系で有名なお店にやってきました。権堂や長野インター近くにも店舗があり、両方とも行ったことがありますが、駅前のここは初めてです。小部屋をつなげたような店内に入り、メニューを拝見します。大体他店舗と同じようですね。とりあえず基本の蕪村そばにします。

来ましたね。では、いただきます。やっぱり1口目は旨いですね。たっぷりの節の旨みが、鶏白湯のとろ風味とし... 続きを見る

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「特製蕪村そば(並盛)1,040円」@麺屋蕪村の写真●2019年5月11日(土)晴 20:59訪問 21:07着丼。

●2019年98杯目(5月9杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、長野県長野市南長野南石堂町(JR長野駅東口)にある食べログで高評価のラーメン屋さん『麺屋蕪村』さんへ2人で訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないで右側手前にあるカウン... 続きを見る

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「塩ラーメン大盛り(880円)」@麺屋蕪村の写真もう4年前になるけど、当時、長野も担当していたので、2か月に1回くらい長野まで行ってました。当時の部下のお勧めで行ってみた「麺屋蕪村」!

11時45分くらいに入店したので直ぐに座れたけど、結構混んでましたね!流石人気店です!

塩ラーメン大盛り!880円也!(もう4年前なので値段は高くなってるのかな。。。)
濃厚でクリーミーな... 続きを見る

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「蕪村そば740円」@麺屋蕪村の写真以前から行きたいと思っていたラーメン屋です。
店内はかなり狭いです。

ラーメンはかなり濃厚で魚介系が強い醤油ラーメンでおいしいです。
また機会があれば食べたいと思います。

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「特別限定麺  信州味噌ラーメン」@麺屋蕪村の写真信州麺友会推奨!王様中華そばに続く第2段とのことです。

(麺)
細めの平打ちややウェーブ。
やや硬めですが、コシはあり、のびにくい
ただ、平凡な感じでありがたみが薄いかも。

(トッピング)
チャーシュー、ざく切りネギ、穂先メンマ、かいわれ、コーン、肉味噌?
チャーシューは柔らかいですね... 続きを見る

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「蕪村そば…740円」@麺屋蕪村の写真2018.9.16夜 ハシゴ酒の〆に1杯。
2005年に創業、現在では長野市・上田市に店舗展開する鶏白湯専門店。
野郎6名で押し掛けたので一斉入店できるかどうか微妙だったが、店内奥をL字に曲がった更に奥にも客席があり、運良く全員同時に入店・着席できた。

先述の通り鶏白湯ベースではあるけれど、それと拮抗するほど強く打ち出されているのは鰹節。
スープ... 続きを見る

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