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「濃厚そば」@麺処 晴の写真‪好き嫌いが別れるのでは無いかとお聞きしましたが、いづるの濃密な煮干しそば程の癖は無いです。‬

‪コクのある煮干しの甘みからしっかりした苦味へ。好きな人はかなりハマると思う。‬

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「冷やしそば(塩)800円 冷やし和え玉(塩)200円」@麺処 晴の写真2019 冷やし麺ぐり 76 & 77 ‼️

モハヤ夏のルーチン✌️
ちゃーんと駆け込みで頂いて来ましたよー😁

元々コチラの冷やしに感動して始まった冷やしの
ルーツですが、やはりいつ来ても別格でした👍

スープ)
絶品ニボ感は言う事無しであり、その旨味・厚みは
ひと口... 続きを見る

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「冷やしそば¥800-+冷やし和え玉(塩)¥200-」@麺処 晴の写真この日は猛暑の現場で現地調査、もうヘロヘロですε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
午前中で切り上げて同僚二人と帰り道にある晴さんへ久々に行ってきました(^^)
11:45着で中待ちトップでしたが、3名様がすぐに帰られ並んで着席❕
チケットを高台に置き冷やし和え玉の人は最初から¥200-を置き、デフォの和え玉は途中で¥200-を置きます😊
これは冷やしの麺茹でに... 続きを見る

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「濃厚そば」@麺処 晴の写真濃厚煮干しでちょっと残念な事を色んなお店で経験しながら久しぶりに頂いた濃厚そば

残念な事と言えば塩分が先行しすぎてしょっぱいだけとかそういうやつ、しかし晴さんはさすがの一言

まろやかなスープに仕上がっていて
旨みたっぷり、適度な苦味
淡麗の塩が好きでしたが今回ばかりは濃厚の圧勝、煮干しのブレンドなどで日々味に変化があり当たり... 続きを見る

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「冷やしそば+冷やし和え玉(塩)」@麺処 晴の写真118
冷やしそば(¥800)
+冷やし和え玉 塩(¥200)
※夏季数量限定

何年ぶりだろう?と思い前回レビを確認したら、何と約6年半ぶりだった。
夏のうちに、冷やし狙いで此方に再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263006281
初訪の頃は、この看板は無かった気... 続きを見る

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「特製濃厚そば1070円+チャーシュー丼250円」@麺処 晴の写真11時15分着。先客5人。
珍しく並び無し。

今は券売機に濃厚が最初からあるんですね。
5年くらい前は、限定て濃厚は口頭だったはず。

すぐに込み合うだろうから、入り口入って一番奥に、着座。
7~8分で着丼。

まずはスープ。
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「濃厚そば+和え玉 醤油」@麺処 晴の写真東京大学での会合後、上野桜木、鶯谷を経由して、入谷へ。言問い通りの交差点近くにある、こちらへ。

食べたのは、濃厚そば 850円+和え玉 醤油 200円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80153345.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、硬めの仕上がり... 続きを見る

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「醤油らーめん」@麺処 晴の写真上野付近に行ったら必ず行く。初めて醤油を食べた時の衝撃は忘れられない。スープ一口目で美味さに驚愕した。醤油を厳選していることがすぐにわかった。細麺もスープとのバランスがよく相性ばっちり。こんなにシンプルなメニューでものすごく美味しいと思えるのは相当こだわって作っている証拠。

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「冷やしそば(醤油) 800円 冷やし和え玉 200円」@麺処 晴の写真冷やしは初食!
もちろん、さすがのクオリティっす‧˚₊*̥(૭୧⁰̷̴͈⚇⁰̷̴͈)‧˚₊*̥スゲ〜

スープは、キリッと冷えた淡麗醤油の煮干しですが、煮干しの旨味の輪郭がくっきりと浮かび上がり、ついつい飲み続けちゃうヤーツーです♪

麺は、いつもの朝日製麺ですが、冷やしで引き締まったそれもまた魅力的ですね♡

具材... 続きを見る

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「冷やしそば(醤油)  800円」@麺処 晴の写真久々の此方。
「冷やし」とは1年振りの対麺だ!

自分は好みで言えば此方の清湯スープの
場合「塩そば」の方が好きだが、冷やし
は醤油も変わりなく美味しい。。。

だが、微妙にスープの新化&改良が有る
のかもしれず、幾分カエシがライトに
なっていた気が... 続きを見る

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