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「あんかけ中華 560円」@いむらや 石堂店の写真久しぶりの訪問。
お店主力の焼きそばと兼用の滅茶甘いあんが醤油ラーメンに乗っています。
あんは充分過ぎるほど煮込まれていてキャベツなどあまり食感がありません。
麺もよく茹でられていて柔らかいです。
まあそれでも、子供時代の刷り込みは恐ろしいもので、たまには食べてしまう長野市のソウルフードです。

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「あんかけ中華」@いむらや 石堂店の写真金曜日のお昼に訪問。
 いむらや中毒が大幅に改善されて、最近は1年に1回食べれば禁断症状が消えるようになった。
 焼きそばはさすがに量も甘さもヘビーなので、あんかけ中華をいただく。あんの甘さとスープが混ざって良い味になっている。美味しい。

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火曜日の昼前に訪問。11:40でほぼ満席。
 長野市のジャンク・フード的な存在である。
 私も金のない高校生時代に良く通った。たいていは焼きそばかこのあんかけ中華を注文し、お金があればシュウマイも。上田市だと日昇亭か福昇亭に相当するのかな。
 で、あんかけ中華であるがスープは鶏ガラと野菜で取ったもの。醤油はそんな強くはないが、スープの色はかなりの黒さ。麺を全部いただいた後でじっくり味わったが、塩加減も旨みもちょうど良く美味しかった。麺は茹ですぎな感じの細麺。キャベツ、キクラゲ、タケノコと豚肉を砂糖多めで煮込んだあんが掛かっていて、その他の具材はメンマとサヤインゲン... 続きを見る

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