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「【限定】シビカラ味噌ハルピン (大盛り)」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真11月某日、昼、本日は午前中オフィスでのデスクワークの後、諏訪~松本への巡回。その前にお楽しみとなる昼ラーに突撃したのはこちらの「ハルピン」。

先日も「ハルピンラーメン 本店」に突撃したのだが、その時気になっていた「限定」狙い。それは情報誌「Komachi」とコラボの一杯で、ハルピン全店で提供されているからしてこちらのハルピンに突撃した次第。

12:00... 続きを見る

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「ハル二郎 ニンニク普通 脂多め」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真今日も暑いですねー。息子に昼のご飯は?と聞くと、ラーメン(>_<)との返答。うーん、ハルピン行くか‼️と来店。息子は醤油、俺は、悩む。うーん、よし、ハル二郎で脂多めにする。( -_・)?ん、こんなに野菜多めだったか(-_-)。もやし、キャベツの山にニンニクが鎮座。旨そうだ。まずは背脂の浮くスープにニンニクを溶かして、もやしにかける。もやしからいただく。スープは豚骨が少し効き、ハルピン... 続きを見る

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「ハルピンラーメン」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真2018年7月12日

動物ベースのスープに辛味を足しているらーめんです。スープはサラッとしておりあまり脂っこくなくわりと食べやすいです。そこに辛味と若干の酸味が感じられ刺激的なスープになっています。辛味は調整することができ普通でピリ辛というレベルです。麺は細縮れ麺で普通です。チャーシューはハムのような感じでメンマは特徴なくどちらも普通です。

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「濃厚豚骨醤油 ほうれん草増し」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真海苔、キャベツ、チャーシュー、刻みネギ、それに100円分の増しにしたほうれん草のビジュアル。スープは豚骨のまろやかな旨味が先ず来る、そこにハルピン独特のタレのなんとも言えない甘味、旨味、辛味が絶妙にしてくる、まるで味噌のような濃厚な味わいで旨い。キャベツはシャキシャキの食感で甘味がしてくる。ほうれん草は口直しに丁度よく、さっぱりとさせる。海苔はスープを吸い込みトロリ。麺は太麺の少し縮れた麺、コシも... 続きを見る

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「ハルピンラーメン 寝かせにんにく卵トッピング」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真独特の風味のラーメンを求めて来店。やはり秘伝のタレを混ぜるために大きく麺を底から混ぜる。麺にタレの具材が混ざる。スープからいただく。これがなんとも不思議な旨さ、ピリッとした辛があるが、辛すぎず、そこに甘味も感じて、タレの旨みも効いて来る、やはり形容しにく旨味が効いているスープである。海苔はスープを吸い込みとろけて磯野の香りも十分する。トッピングの寝かせニンニク卵はしっかりと味が染み込んでおり、ニン... 続きを見る

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「ハル二郎 ※ニンニク:普通、脂:多め」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真1月某日、昼、本日は市内の巡回、何かと忙しく昼ラーの時間を逸してしまう。松本のラーメン店の昼営業は大概15:00までなので、突撃するのは通し営業しかない。という事で突入したのはこちらの店。

ニンニクを樽の中で4年の歳月をかけた「寝かせダレ」を使った唯一無二の「ハルピンラーメン」がウリの店。ハルピンジャンキーとしては時々補給しておかないと、禁断症状を発するの... 続きを見る

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「濃厚豚骨醤油 辛味タレそのまま」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真海苔、キャベツ、ほうれん草、チャーシューのビジュアル。違うのはハルピンらしくスープに辛味タレが入っていること。スープは豚骨のまろやかな旨味が先ず来る、そこにハルピン独特のタレのなんとも言えない甘味、旨味、辛味が絶妙にしてくる、これが味に深みもあり旨い。キャベツはシャキシャキの食感で甘味がしてくる。ほうれん草は口直しに丁度よく、海苔はスープを吸い込みトロリとして磯の香りが良い。麺は太麺の少し縮れた麺... 続きを見る

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「【杯数限定】とんこつけめん (麺特盛り(400g))」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真9月某日、昼、本日は午前中はオフィスにてデスクワーク、午後からは昼メシを兼ねての関連会社訪問の帰りに突撃したのはこちらの「ハルピン」。チョイと久しぶりの突入をかける。

最近私的に「つけ麺」にハマっているので、今回もこちらでの唯一無二のテイストの「ハルピンつけ麺」が目当て。腹ヘリなので、確か「特盛り」同価格も麺クイオヤジとしては大助かりなのだ。

13:35... 続きを見る

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「ハル二郎」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真今日も二郎系をいただく。スープからいただく。背油の浮くスープは、醤油とゆうか、ハルピンラーメン独特の甘味と旨味と塩加減、なんとも言えない秘伝ダレが重厚な旨味をかもし出す。そこにすりおろしニンニクの風味がベストマッチ。野菜はもやしとキャベツ、スープをかけてムシャムシャいただく。旨い。お肉は豚バラの焼き肉的で、甘辛の味付け、量も十分で、野菜にあう。麺は太麺のモッチとした歯応えが良い麺。独特のスープが表... 続きを見る

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「【限定?】冷製担担蘸麺 (麺特盛 (400g):同価格)」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真6月某日、昼、本日は久しぶりの平日休日、「シネマライツ」のメンズデーでもあるからして、「ハクソー・リッジ」を観るべく町に行く。その前のブランチ・ラーメンに突撃したのはこちらの店。

こちら天下唯一無二の「ハルピンラーメン」を提供する松本の支店。今回はそこそこ暑い季節となったので、ハルピンラーメンのテイストを有する「つけ麺」狙いの突撃とする。

11:10着、... 続きを見る

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