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「燕黒らぁめん」@煮干しらあめん 燕黒の写真歯ごたえのあるゴワッとした食感の麺を期待していたら、思ったよりコシがなく柔い。以前村井店でいただいた時の衝撃を味わいたく訪店したのですが、ちょっと残念でした。

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「燕黒らあめん 大盛り ¥851」@煮干しらあめん 燕黒の写真本日は出張で松本で、事前にブックマークしていた当店へ。
松本駅からもインターからもかなり離れておりますが、開店後分後の11:35着で先客1名後客は続々と6名ほど入店。
デフォルトと思われる掲題のメニューをオーダー。
配膳されて早速スープから。。。
煮干し出汁の効いた醤油スープは程よく酸味が立っています。
そこに大好きな背脂が。。... 続きを見る

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「燕黒らあめん 脂普通」@煮干しらあめん 燕黒の写真背脂がびっしりのビジュアル、これだけで旨そう。岩のり、刻み玉葱、メンマ、チャーシューの具材。スープからいただく、まずは煮干しの味がガツンと来る、煮干しの味がしっかりとしており、そこに背脂のコクが加わって、なんとも旨い、醤油の味は強目で、背脂と丁度良い感じの塩加減だ。そこに岩のりの風味が加わって、風味が良い。刻み玉葱が強目のスープの味の口直しに丁度良く効いている。メンマは柔らかな食感、背脂が合わさり... 続きを見る

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「燕黒チャーシュー」@煮干しらあめん 燕黒の写真お昼、13時頃に訪問です。
先客4人、カウンターへ。
肉を食べなければと思ってチャーシュー麺!
提供されたラーメンはチャーシューがどっさり!岩のりとメンマ、刻み玉ねぎ。
麺は太目でモチモチ。量も自分には大盛りの感覚かな~。
ちょっと自分的にはチャーシューとスープは塩っ気が強かったですf(^^;
最後口の中が痛かったです。
分かっ... 続きを見る

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「燕黒岩のりらあめん ※中脂 +味玉:サービス券」@煮干しらあめん 燕黒の写真12月某日、夜、本日は連日の松本でのゲンバ仕事の後、撤収にチョイと時間がかかったからして夜ラーを食ってイク事にする。突撃したのはこちらの鉄板店。

割と家チカで、最近は月替わりの限定を中心にほぼ月一の割合で突撃していた店であるが、先月は何かとタイミングが合わずに突撃機会を逸していた。今回は二か月ぶりに突撃してみる。

20:30着、先客無し、カウンター席に着... 続きを見る

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「【限定】秋刀魚節コク搾り Ver2 (並盛)」@煮干しらあめん 燕黒の写真10月某日、夜、本日は松本のオフィスでのミーティングを終え、ヨメが試写会に当たったという事で友達と映画を観に行くと言うので、帰宅途中に夜ラーを食ってイク。突撃したのはこちらの店。

信州では唯一?の「燕三条系」をウリとしたマイ鉄板店のうちのひとつ。情報によると今月の限定は「サンマ」をフィーチャーしたラーメンと言う事。今が旬のサンマをどの様に合わせてあるか興味... 続きを見る

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「【限定】燕燕亭(らあめん):背油&ネギ多め(大盛り)+味玉」@煮干しらあめん 燕黒の写真9月某日、夜、本日は松本でのミーティング。昼ラーに「信州麺屋 とんずら」で食った後、戻ってくると先日の健康診断の結果がデスクに置いてある。恐る恐る開いてみると、なっ、なぁ~んと中性脂肪の数値が私史上最低の値で特に問題無し!やはりラーメンは健康食だ。

気を良くして仕事を終え、秋雨前線の影響で降雨となった帰宅の途中に長野の娘2号の所へ行ったヨメが遅くなるとの連絡なので、夜ラーを食... 続きを見る

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「味噌やさい」@煮干しらあめん 燕黒の写真ごがしみそ、限定とレギュラーより先発
二郎の半分くらい野菜が乗ってます
風味が癖になるので週2、3は行かないと
ちなみに家族にはそうでもないと言われましたがあくまで私好みのレビューなのであしからず
来週も行くよ〜

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「2018年10月限定」@煮干しらあめん 燕黒の写真今月の限定に年間トッピング券で岩海苔トッピング
秋刀魚かどうかは良く分からないし豚骨かも分からないけど旨い、俺環100点
さらなる工夫を期待して5点残し
来週も行くかな
燕黒大好き

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「鶏中華そば(大盛)」@煮干しらあめん 燕黒の写真19時半頃、先客5名、カウンターへ。

ニボシレス

筆頭メニューは燕三条系。
でも、今回は煮干では無い彼奴にてレッツらGo!
ンでもって、デフォは細麺なのだが、麺変しまっせェ〜

結果的にコレがなかなか・・・

じわぁ〜と効く鶏の旨みにムチムチぷり... 続きを見る

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