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「【限定】烏賊煮干しの白醤油らあめん (並盛) +味玉:㋗券」@煮干しらあめん 燕黒の写真9月某日、夜、本日は休日、ヨメと娘2号が東京に遊びに行ったので我がココロの故郷飛騨にドライブ。高山と白川郷での散策を楽しみ、最後に「宮川中華そば」の後、高山ラーメンの連食で狙った店がことごとく麺切れ終了。仕方ないので松本に戻ってから突撃したのがこちらの店。

「高山ラーメン」ならぬ「燕三条系」のラーメンをウリとする個性店。その「燕黒らあめん」も美味いのであるが、月替わりの限定も... 続きを見る

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「【限定】ジャンクまぜそば塩味全部のせ 大 +チャーシュー2枚」@煮干しらあめん 燕黒の写真8月某日、昼、本日は迎え盆、午前中にヨメと娘たちは松本に映画を観に行っていないからして、盆花を買いに出たついでに昼ラーとする。突撃したのはこちらの店。

松本の有名店「らあめん 寸八 総本店」出身の店主が、安曇野に(正確には松本市だが)に構えた「燕三条インスパラーメン」がウリの店。チョイと久しぶりに突撃してみる。

13:40着、先客8名、カウンター席に着座... 続きを見る

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「【限定】ジャンクまぜそば塩味全部のせ」@煮干しらあめん 燕黒の写真ミワクテキナシカク

定点観測・・・って、なんだか凄そうな「限定」が、、、
ボリュームとカロリーを強調〜
コレ、 やるっきゃ騎士 でしょ!

もっちりと茹で上げられた太麺。
キリッと尖った塩ダレにチーズ&マヨネーズの共演。
チーズの仕事がかなり効いているゾ!
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「【限定】梓川ブラックラーメン 大盛り +味玉:サービス券」@煮干しらあめん 燕黒の写真5月某日、昼、本日は休み、ここ信州も真夏並みの30℃が予想される炎天下の中、朝イチから趣味の畑仕事に勤しむ。昼時となりヨメは仕事だし、買い物ついでの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

かつて「らあめん 寸八 総本店」で修業した店主が、「あずさ川らあめん つき」を経て、新潟の4大ご当地ラーメン(今は5大?)の一つ「燕三条系ラーメン」に惚れ込んで立ち上げた店。月替わりの限定にも定評... 続きを見る

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「燕黒らぁめん」@煮干しらあめん 燕黒の写真歯ごたえのあるゴワッとした食感の麺を期待していたら、思ったよりコシがなく柔い。以前村井店でいただいた時の衝撃を味わいたく訪店したのですが、ちょっと残念でした。

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「燕黒らあめん 大盛り ¥851」@煮干しらあめん 燕黒の写真本日は出張で松本で、事前にブックマークしていた当店へ。
松本駅からもインターからもかなり離れておりますが、開店後分後の11:35着で先客1名後客は続々と6名ほど入店。
デフォルトと思われる掲題のメニューをオーダー。
配膳されて早速スープから。。。
煮干し出汁の効いた醤油スープは程よく酸味が立っています。
そこに大好きな背脂が。。... 続きを見る

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「燕黒らあめん 脂普通」@煮干しらあめん 燕黒の写真背脂がびっしりのビジュアル、これだけで旨そう。岩のり、刻み玉葱、メンマ、チャーシューの具材。スープからいただく、まずは煮干しの味がガツンと来る、煮干しの味がしっかりとしており、そこに背脂のコクが加わって、なんとも旨い、醤油の味は強目で、背脂と丁度良い感じの塩加減だ。そこに岩のりの風味が加わって、風味が良い。刻み玉葱が強目のスープの味の口直しに丁度良く効いている。メンマは柔らかな食感、背脂が合わさり... 続きを見る

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「燕黒チャーシュー」@煮干しらあめん 燕黒の写真お昼、13時頃に訪問です。
先客4人、カウンターへ。
肉を食べなければと思ってチャーシュー麺!
提供されたラーメンはチャーシューがどっさり!岩のりとメンマ、刻み玉ねぎ。
麺は太目でモチモチ。量も自分には大盛りの感覚かな~。
ちょっと自分的にはチャーシューとスープは塩っ気が強かったですf(^^;
最後口の中が痛かったです。
分かっ... 続きを見る

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「燕黒岩のりらあめん ※中脂 +味玉:サービス券」@煮干しらあめん 燕黒の写真12月某日、夜、本日は連日の松本でのゲンバ仕事の後、撤収にチョイと時間がかかったからして夜ラーを食ってイク事にする。突撃したのはこちらの鉄板店。

割と家チカで、最近は月替わりの限定を中心にほぼ月一の割合で突撃していた店であるが、先月は何かとタイミングが合わずに突撃機会を逸していた。今回は二か月ぶりに突撃してみる。

20:30着、先客無し、カウンター席に着... 続きを見る

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「【限定】秋刀魚節コク搾り Ver2 (並盛)」@煮干しらあめん 燕黒の写真10月某日、夜、本日は松本のオフィスでのミーティングを終え、ヨメが試写会に当たったという事で友達と映画を観に行くと言うので、帰宅途中に夜ラーを食ってイク。突撃したのはこちらの店。

信州では唯一?の「燕三条系」をウリとしたマイ鉄板店のうちのひとつ。情報によると今月の限定は「サンマ」をフィーチャーしたラーメンと言う事。今が旬のサンマをどの様に合わせてあるか興味... 続きを見る

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