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「冷やし中華【夏期限定】」@食堂 七彩の写真美味しい麺を味わうには汁無しや冷やし中華ってもってこいなんだなぁ、と最近実感。
ならば「ラーメンの主役は麺です」と言うこちらは一体どんな冷やし中華なのかと思い来ました!

迷わず「冷やし中華」を注文、配膳されると具は半分に乗っているカレーライス風盛り付け。
これは麺がスグに食べられて良いかもしれない、さすがは麺に比重を置くお店。... 続きを見る

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「TOKYO味噌らーめん 半熟味付け玉子」@食堂 七彩の写真通りかかると席が空いていれば入ってしまう、そんなお店です。

まだ二月で寒いので気付けば「TOKYO味噌らーめん 半熟味付け玉子」をポチリ。
配膳されるとオーソドックスな味噌ラーメンの盛り付け、七彩ぽい。

それではいただきます!
スープは甘めの味噌で赤味噌風、ガツンとは来ずにじんわりとした味噌の味わいで余韻が長いです。
動物出... 続きを見る

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「喜多方らーめん(塩) 半熟味付け玉子」@食堂 七彩の写真サッパリ塩ラーメン気分だったのでこちらへ来ました!

いつもながらの癒し空間で今回は「喜多方らーめん(塩) 半熟味付け玉子」を注文、調理風景を見ると麺が切られてゆくのが楽しいです。
配膳されるとシンプルかつ美味しそうな雰囲気、七彩ってこういう無駄に飾らないところが良くて落ち着きたい時に自然と来てしまいます(笑)

それではいただきます!
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「喜多方らーめん(Type-SA) 半熟味付け玉子」@食堂 七彩の写真なんとなーく無化調煮干しラーメンが食べたくなり、フラッと久し振りに来てみました!

煮干し強めと書かれた「喜多方らーめん Type-SA 半熟味付け玉子」を注文、調理風景はいつも通り眈々と黙々と作られています。
配膳されると、盛り付けに武骨さは感じられるが丁寧に作られた一杯。この無駄に飾らないところが七彩らしいなと思います。

それではい... 続きを見る

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「稲庭中華そば(塩) 半熟味付け玉子」@食堂 七彩の写真夏の塩ラーメン探訪、今日は無化調が食べたかったのでこちらへ。

店外の看板を見て冷やがけと悩むも初志貫徹の温かい「稲庭中華そば(塩) 半熟味付け玉子」を注文。
配膳されると「この麺を見よ!」と言わんばかりの麺のアピールがされた盛付け!綺麗に揃ってキラキラしています。
こんなに具を避けてある盛付け初めて見ました(笑)

それではい... 続きを見る

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「担々麺(汁あり) 半熟味付け玉子」@食堂 七彩の写真暑いと、辛いもの食べたくなりますよね?(また言ってる事が戻りました)
そんな時は…
ムカチョータンタンメーン!!

スープは無化調とは思えない程にしっかりとした味で、濃過ぎずサッパリとしたピリ辛担々です。胡麻と花椒の香りがとても良くてスープが飲み飽きません。
練り胡麻・擦り胡麻・煎り胡麻の濃厚な風味に、辛過ぎない辛味と... 続きを見る

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「TOKYO味噌らーめんハイカラ(チーズトッピング)」@食堂 七彩の写真坦々麺を食べに来た筈なのですが、味噌×チーズが非常に気になり…ポチッとな。

スープは野菜等の旨味と背脂の甘味が交わったサッパリでもあり濃厚でもある味噌味、味はかなりしっかりしているのにしつこさが感じられないです。
背脂も口に入れるとフワッと良い香りの甘味が広がって美味しいです。
そしてパルメザンチーズがスープに入るとチーズの濃厚な香りと風味でスープが更に濃... 続きを見る

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「稲庭中華そば(醤油) 半熟味付け玉子」@食堂 七彩の写真スープは鶏と鰹節等かと思われる出汁で、無化調でも一口目の塩みはやや強め。
具材になめこや所謂普通の麺麻とは違う若竹漬けみたいなのが入っているからか、食べていく内にかなりまろやかに落ち着いた気がします。
出汁の確固たる主張に「和」という感じがします。

麺は中細ストレート、つるっつるで柔らかい食感。
冷や麦を少し太くして煮麺にした様な感じで... 続きを見る

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