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「熟成醤油ラーメン」@古式ラーメン 鶴亀の写真居酒屋店員ちゃんに再度アタック!
どうも、さぴおです。

次に大倉山で降りるのはいつになることか。
大倉山第2位のこちらへと来てみました。

「古式ラーメン」なるものを提供してくれるよう。駅から徒歩10分ほど。
外観は古びた町中華。入ると威勢のいい挨拶が飛んできます。
店内には食券機がありますが、使... 続きを見る

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「古式醤油ラーメン」@古式ラーメン 鶴亀の写真このお店に通ったのが6~7回目。
醤油ラーメンが食べたくなると通うのが古式ラーメン鶴亀です。昔の醤油ラーメンが食べられます。無化調の醤油ラーメンがとても美味しくて、いつの間にか7回位通ったと思います。醤油ラーメンの美味いお店と言う事で何度か知人を紹介しましたが、みんな美味い店と認めてくれました。このラーメンにおススメの具財は、岩のりと言うモシャモシャののりです。これが醤油ラーメンと絶妙な... 続きを見る

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「熟成醤油ラーメン750円、茹で玉子サービス」@古式ラーメン 鶴亀の写真中高校時代のサッカー部の先輩が亡くなった。まだ還暦を少し過ぎただけなのに。病気ではなく何かの事故らしい。
で、お通夜に赴く。寒い宵。車で行ったので旧友たちとの通夜振る舞いの席もそこそこに失礼した。
祭儀場の駐車場のそばにこちらの灯りが。お腹がグー。

8時半頃だったが8席ほどのカウンターは満席。
少し待って着席。券売機はあるが故障なのか口... 続きを見る

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「熟成醤油ラーメン+チャーシュー」@古式ラーメン 鶴亀の写真今まで食べたことないラーメンでした。麺が特に美味しかったです!食券は買わずに店主に直接オーダーするみたいです。
味はしっかりしているけどクドくなく、胃もたれもしませんでした!

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「熟成醤油ラーメン(750円)+大盛(120円)」@古式ラーメン 鶴亀の写真2度目です。 平日の13時前。 先客 3名、後客2名。
職人な感じのご主人1人で接客。 まだ若そうですよね。
変わらず、ラーメンのみのメニュー。 トッピングに梅干あり、少し考えましたが、麺をたくさん
食べたいという事で、大盛オーダー。 価格上がっていますね。
麺:全粒粉麺。 細麺ながらもっちりシコシコ。 美味しい麺で... 続きを見る

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ラーメン素材で作ったうまいかけそば

無化調のコク不足を浮かべた油で補っている
があっさりした油なのでしつこくない
少しだけ薬膳ぽい変わった香ばしい香りのす
る濃口醤油スープ だしはどれかひとつが主
張しない 味を探らせるようでまとまってい
るがもう一癖欲しいと思ってしまう
麺は全粒粉で打った田舎そばのよう

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「熟成醤油ラーメン」@古式ラーメン 鶴亀の写真気になりつつ初めての訪問。 場所は中々 難しいところにありますね。
ちょっと行けば幹線道路なんですが、隠れ家感が結構高い!
開店早々という事でおそらく本日一人目です。
平日11:45頃。 尚、後客ですぐに満席となりました。
メインのラーメンにトッピングのみ。 良いですねえ。 男前です。 好きです。
先着30名にサービスというゆで卵の... 続きを見る

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「熟成醤油ラーメン¥680」@古式ラーメン 鶴亀の写真★2016/12/7(水)12:25初訪問です、店内カウンターのみで先客5名の内女性客4名、メニューは1種類、口頭で「熟成醤油ラーメン(トッピングは数種類有り)」を注文し、ゆで卵がサービスとのことで最初に小皿で提供され、卵の殻を剥いて待つこと5分ほどで着丼。

★スープ・・・出汁感は弱めで鶏ガラに魚介(節系)かな?、醤油は甘くまろやかなショッパさで香味油もタップリめ、生姜とほん... 続きを見る

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「熟成醤油ラーメン チャーシュー」@古式ラーメン 鶴亀の写真木曜日19時、先客4。唯一のメニュー680円にチャーシュー220円。すぐにサービスゆで卵が。ラーメンが配されるまで5分位。

スープは丸み深みのある醤油。揚げ(焦がし?)ニンニク・ネギがいぶし銀の働き。
チャーシューは巻かないバラ。とろりとした柔らかさの5枚。
麺は太さ普通。黒いツブツブが?全粒粉に見える。モチミシッと... 続きを見る

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「熟成醤油ラーメン」@古式ラーメン 鶴亀の写真<住宅地にポツネンと現る地蔵堂とラーメン店>


 大倉山にまた来てしまいましたー。狙いは、極煮干の一杯を求めてわざわざ移動して来たわけですが、なんとその店は臨時休業!。当面、昼の部はないとの貼り紙に絶句です。そうなると、先日食べて印象の良い、ペンションかレストランみたいなあの店か? と思いきや・・・ついでにスマホのラーメン店検索アプリを、なかなか気をひく店を発見して... 続きを見る

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