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「ちゃ~しゅ~めん 890円」@恵比寿家の写真地元 老舗 肉屋さんの二男さんご夫婦が営む麺屋さん「恵比寿家」へお邪魔いたしました。

この店が新規開店して間もない頃にお邪魔して以来久しぶりの訪問となりました。以前にもまして人気店として成長されたようで常にお客さんが店前に並んでいる。客層は意外と年齢高めの方に人気がある様です。それは、やはりあっさりとした麺だけに高年齢の方でも頂けてしまうからでしょうか?
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「ら~めん(大盛)」@恵比寿家の写真一子相伝かもね。

惜しまれつつ閉店した【かるかや】のレシピを継承し、さらに進化させたラーメンを提供。
東御の人気店【手打ちらーめん 恵比寿家】

【らーめん ゆいや】からの~連食ぅ!

課題店にお初ネ~
13時ちょい過ぎ、先客4名、カウンターへ。
カウンターに貼られたメニュー表を見ましょ... 続きを見る

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「らーめん720円」@恵比寿家の写真2014.8.24
 かなりの変態店だけども美味かった「かるかや」さんが閉店していたことを知らなかった。
 「かるかや」の変態ぶりは有名でしょうからとくに記しませんが、グールドがピアノを弾いたバッハ演奏のCDを高級オーディオで再生し続け、お客は私語厳禁・香水禁止・子供禁止とか「注文の多いお店」の代表各だったし、一切のマスコミをシャットアウト。

 その「かる... 続きを見る

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「ら~めん」@恵比寿家の写真外まで行列の人気店。メニューは醤油ラーメンのみと潔い。
ほとんどの客はちゃーしゅーめんを注文していた。
程なくして提供。オーソドックスな中華そば風。早速ズバズバ、白河のような平打ち縮れ。
残念ながらコシが弱く。もう少し固いほうが好みかな。スープは透き通っている醤油。
油の層もなくかなりスッキリ。チャーシューはほどよく脂身がありGOOD!
年配者も多... 続きを見る

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「ちゃ~しゅうめん 850円」@恵比寿家の写真東御市に2012年12月13日にオープンしましたこちらのお店へ
お邪魔いたしました。最近、多くの食べブローガがお邪魔しているらしく
よくブログにて紹介されており興味をもち今回のミッションになった次第であります。

本日は、会社が休日出勤になり早番終わりの14時20分頃にお店到着となりました。
こんな時間ですので、店内はそれほど混んでいる訳... 続きを見る

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「ちゃーしゅー麺 大盛り」@恵比寿家の写真昨年閉店された かるかやさんと取引してた肉屋さんの方がレシピを教えて貰って
始めたそうです。写メは チャーシュー麺大盛りですが、量は少ないしチャーシューは5枚だけ、生姜の効いたスープは薄いですが、一日70食のラーメンは3時前には売り切れるそうです!まだ荒削り感はありますが、優しいラーメンでオススメです!点数の69点は将来を期待してつけました( ´ ▽ ` )ノ

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