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「焼きあご塩 岩海苔 1,000円」@いち井の写真もう5年近く行列に並んでないので意を決して並んでみました。以前と変わらず気持ちいい接客と客さばき 流石です。
肝心のラーメンも劣化する事なく以前のレベルを保っています。いろいろな具材が絶妙なバランスで複雑な味わいを作り出していますがラーメンはもっとシンプルでもいいかなと思います。麺がやはりイマイチ。

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「焼きあご塩900円+海老ワンタン200円☆」@いち井の写真前回は、時期的な問題で断念し…
リベンジで来ました。
今回は、大丈夫そうなので並び待つと
開店時に、店主さんから並んでる方々へ
丁寧なご挨拶(*゜Q゜*)心暖まります。
新潟No.1店舗はちがいますね~
メニューは、焼きあご塩一本❗
店内は、店主以外は女性スタッフ5人?... 続きを見る

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「塩+海老わんたん」@いち井の写真平日の12時30分で外待ち11
駐車場に続々と車が…
席数は13
店員さんは殆どが女性ですね。
接客◎

スープは焼きあご+豚骨?
チャーシューはホロホロ肩ロース
キクラゲ、桜海老、白髪葱、水菜

焼きあご塩らー麺 たかはしは、いち井インスパイアらし... 続きを見る

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「塩…850円」@いち井の写真2019.5.3昼1 ‪平成10年創業、生姜醤油王国の長岡において屈指の知名度を誇る超人気店。‬

‪個人的に2年越しのリベンジとなるが、その2年前は単に前日のしらすサン&テキーラ君との呑みが予定していた起床時刻まで及び、到着したら予想を上回るDGRのため回避しただけというヘタレエピソード。‬

‪新潟・佐渡産の焼きアゴと豚骨がベースとなる豚骨魚介スープは、... 続きを見る

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「塩」@いち井の写真塩 海老わんたん 味玉ラーメン
木曜日13時半、並ばずに入店。
以前あった焼きあご醤油が無くなって、焼きあご塩のみの提供。
水菜、木耳、炙り桜海老、メンマ、チャーシューが入ったご馳走ラーメン。来るたびに美味しさが増しているのが凄い。
食べるべき一杯だと思います。

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「焼きあご塩(並盛・150)850円」@いち井の写真●2018年12月8日(土)雨 12:24訪問 12:38着座 12:41着丼。

●2018年296杯目(12月7杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、新潟県長岡市曙にある新潟県で一番目評価の高いラーメン屋さん『いち井』さんへ3人で初訪問をしました。

●お店の行き方は、長岡駅東口のバス停7番線から曙一丁目で降りて直... 続きを見る

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「塩大盛、海老ワンタン、海苔味玉。」@いち井の写真冷たい小雨のお陰で並び0。
流石は、新潟県No.1
一流ホテル以上の心あるサービス、
一流の雰囲気ある店内、
そして、
素晴らしきスープ。
ちょっと欲張りすぎて、
全部トッピングしちゃった。
海老ワンタン、味玉、海苔、大盛。
次は、純粋に、塩だけをたんのしたい。
新潟県ラーメン王... 続きを見る

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「塩 海老わんたん」@いち井の写真11月 木曜日

本日は車を購入したため、高速道路になりたかったです。そんなわけでこちらを訪問することにしました。

ナビを使いましたが、途中迷子になり開店時間に到着しませんでした。さらに看板を見落とし、通り過ぎるハプニング。そんなわけで、12:00頃到着しました。店舗横の駐車場は1台しかありません。しかし、駐車場は広いので停めることには... 続きを見る

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「焼きあご塩(850円)+味玉(100円)+岩海苔(100円)」@いち井の写真●アゴ出汁の旨さ!,行列の苦労も調味料,接客の丁寧さも凄い!


8月3日(金)
親戚から急に長岡花火大会へと誘われ,
早めの夏休みを取り新幹線に。
指定席など取れるはずもなく,
大宮から80分立って長岡駅へ。
長岡駅東口から路線バスで約20分ほど「曙一丁目」バス停の直ぐ近く,
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「焼きあご塩+海老わんたん+岩海苔」@いち井の写真ふつうに美味しい一杯
それ以上でも、それ以下でもない。
一種類だけの提供だし、このクオリティ
出してもらわないと、CPに見合わない。

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