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「FUBUKI味噌」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真以前に食した時のものですが美味しかったので投稿失礼します。
松本の「麺匠 佐蔵」て食べた味噌らーめんが美味くてネットで調べていたら、此方のお店が出てきました。系列店ですかね…
スープは豚骨ベースの濃厚味噌。甘味も感じる美味いスープです。
麺はコシがある中太麺。
大きめなチャーはロースで食べ応えあり。
「佐蔵」程のインパクトはなかったが、美味い一杯。... 続きを見る

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「魚介味噌らーめん」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真仕事が激務で2ヶ月以上こどもをほったらかしだったので、連休が取れたタイミングで、1日は娘とデート、もう1日は息子とスキー。

娘と買い物やら色々と出かけ、ご飯は近かったのでコチラへ。
冬なんで(暖かくて春みたいな陽気と花粉でしたがw)味噌でしょう!
と、いう事で、未食だった魚介味噌(850)を大盛(150)で。券売機でポチっとな。

豚骨... 続きを見る

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「とんこつ醤油」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真3月某日、パチスロッターとしては期待せずに居られない「GOD」シリーズ最新作アナザーゴッドポセイドン、略して「アナポ」
ユニバタイマーなんて今更ある訳無いのは分かっちゃおりますが、それでもやはり「GOD」の名を冠した新台に期待せざるを得ません。
アナポを求めて2島も導入したお店へ開店から突撃ったのは良いですが、ランチ営業に間に合う時間にラーメンを食べているという事は…... 続きを見る

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「【期間限定】生姜しょうゆラーメン」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真新潟ラーメン「なおじ」インスパイアされた長岡流生姜しょうゆラーメン
まずは、スープをひと啜り。生姜を効かせた鶏ガラベースの濃口しょうゆのスープは、何ともさっぱりした味わいのスープに仕上がっている。生姜は、身体を温める効果もあると言うから寒い時には、良いのだろう。そして新潟長岡流のご当地ラーメンをここ上田で頂けるのも嬉しいものです。
麺は、ウエーブがある中細麺。旨みのあるスープを... 続きを見る

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「たまり醤油ラーメン」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真上田にある佐蔵FUBUKIさんです。
オープン以来しばらく通っていましたが、一通りメニュー制覇してからはしばらくご無沙汰してました。
車の修理ついでに市内まで出かけたので久々の訪問です。

入り口の券売機で食券を購入してから店内へ入るスタイルなので、入り口でメニューを決めなければいけません。
豚骨が得意な助屋さんの系列店ですので、スタンダードに豚骨... 続きを見る

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FUBUKI味噌 780円。
スープはサッポロ一番みそのような、味噌的な旨さと醤油的な旨さを同時に持つようなスープ。
麺は中太麺で、ややコシがある感じ。
具は穂先メンマとやや大きめなひき肉がメイン。チャーシューは普通に美味いが、小さめ。
少し値段が高いのがネックだが、味噌ラーメンとしては良く出来たラーメンだ。

22+15+15+10+10

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「FUBUKI豚骨(硬め)+黒豚餃子+ライス」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真るるぶクーポンを使う為に2度目の訪問(http://ramendb.supleks.jp/review/908936.html)
12時20分頃訪問すると先客3組。後客1名でした。
券売機で何を食べようか迷った結果、最近食べてない豚骨が食べたいなと思い「FUBUKI豚骨(730円)」の食券を買う事に。
カウンターに座り、食券を渡すと麺の硬さを聞かれたので「硬... 続きを見る

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「FUBUKI味噌+ネギマヨ黒豚餃子+ライス」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真るるぶクーポン片手に初訪問して来ました。
12時30分頃に到着し、入って左手にある券売機でメインの「FUBUKI味噌(780円)」の食券を購入。カウンターに腰掛けます。食券と一緒にクーポンを提示。クーポンでは黒豚餃子かミニ丼がサービスされるとの事だったので「ネギマヨ黒豚餃子(450円)」をお願いしました。更に平日ランチタイムはライス無料という事なのでセルフで「ライス(150円)」を取りに... 続きを見る

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「FUBUKI JUNK ¥730」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真12/9 18:10入店。先客2名。

詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-11968040181.html

この日は長野の山奥での作業。すんごい寒いですよ。-5℃くらい。
でしたので心身共に温まりたく宿泊先近くのこちらを訪問。

事前情報でガッツリ系があると... 続きを見る

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「FUBUKI JUNK」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真開店直後から満席。すでに人気のようです。
程なくして提供。野菜はそこそこ。チャーシューは1枚ですね。
早速ズバズバ、二郎系にしてはやや細いか。さらにコシがないっすねー
野菜はシャキシャキでGOOD!
スープはライト。背脂も控えめかな。

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