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「ちゃーしゅう麺」@なんつッ亭 御徒町店の写真久々の訪問。
スープは円やか豚骨。たっぷり黒マー油との相性も抜群です。
麺は中細ストレート。コシがあり喉越しが良くツルツル。カタではなくヤワでもない、茹で加減も絶妙。
これは、ほぼ熊本ラーメン。美味いです!
チャーシューはスープに潜らせて温めてから食べると柔らかく美味さ倍増です。

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