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「香味醤油ラーメン(辛味あり)大盛り」@無奏天生の写真無奏天生の香味醤油ラーメン辛味あり大盛り。使われてる黄色味がかった中太縮れ麺は、食感といい風味といい茹で加減といい、好みの麺の出来栄えとしては直球ど真ん中。魚介の風味が効いた醤油スープがこの麺に絡まり、薄切りバラチャーシューと小ぶりのメンマが味に彩を添える。辛味は味へのアクセントとしてgoodな比率で配合される。二日酔い時に外せない優しい一杯でありました。

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「炙り鴨つけ麺(数量限定)」@無奏天生の写真炙り鴨つけ麺(数量限定)をいただく。店主曰く、今年の鴨は脂が乗っているとのことで、最高の炙り具合の鴨肉がスープの中で絶妙な塩梅で調和し、なかなかのつけダレに仕上がっている。さらに、北海道産の中太麺が、最高のコシの強さで絡み合い、器の中で芸術品と化す。別皿に盛られた鴨肉と焼きネギを柚子胡椒でいただくと、風味が口一杯に広がる。
まさに極上の一杯でありました。

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「汁なし担々麺」@無奏天生の写真【店名】                          無奏天生



【場所】                           塩尻市

 



【営業時間】                      1... 続きを見る

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「醤油らーめん(大盛)」@無奏天生の写真緩急自在。

厳選した天然素材を生かした一杯を提供。
塩尻の人気店【無奏天生】

13時ちょい過ぎ、先客4名、テーブル席へ。
ほいだば、メニュー表をみるべ。
前回は「汁なし担々麺」をイッたので、今回はDoしようかな!?
さてさて‥などと考える。
そういう時はシ... 続きを見る

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「汁なし担々麺_2辛(大盛)」@無奏天生の写真採長補短だ。

無化調材料に拘る。
夜は居酒屋としても利用出来る、塩尻の人気店【無奏天生】

初突撃〜
13時ちょい過ぎ、先客3名、テーブル席。
事前リサーチからの狙い撃ち。
メニュー表にてソイツの確認作業を開始する。
発見!
ほ〜、辛さは「1辛~5辛」で選べる模様。
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「汁なし坦々麺 「5辛」 (大盛り:サービスポイント)」@無奏天生の写真2月某日、昼、本日は塩尻でのゲンバ仕事、昼ラーにはある情報源から入手した「海老亭」なる新店をキャッチしたので突撃をかけるべく出撃。しかし現地に着くと駐車場が無く、断念。

そこで気を取り直して向かったのがこちらの店。無課長、そして天然素材にこだわり、加えて最近は広島に移転した「中華そば國松」譲りの「汁なし担々麺」で実力を発揮する私的に塩尻の隠れた名店と位置付... 続きを見る

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「タンタン麺 (大盛り) ※辛さ3 +半熟味玉、辛味ねぎ:㋚券」@無奏天生の写真12月某日、昼、本日は郡部から塩尻に向かう途中での昼ラーは前回突撃時に使わなかった信州情報誌「Komachi」でのサービス券を使うべく、こちらの店に突撃とする。サービス券の期限が迫って来たので使わねば。

加えて、前回狙いであった「タンタン麺」も食ってみたい。最近こちらの店は移転した「中華そば國松」の麺を使った「汁無し坦々麺」がウリとなっているが、汁ありも気... 続きを見る

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「わんたんめん (大盛り) ※6の付く日で100円引きサービス」@無奏天生の写真12月某日、昼、本日は昨日に続いての塩尻のゲンバ対応の仕事となる。お楽しみの昼ラーには、こちらで使える「Komachi」の「トッピング200円分サービス券」があったので突撃してみる。

こちら昼間は天然素材、無課長に拘ったラーメン類が主体、夜には居酒屋ともなる昨年夏にオープンした店。中でも最近は広島に移転した「中華そば國松」譲りの「汁無し坦々麺」がウリである。前回も「汁無し坦々... 続きを見る

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「【限定・裏メニュー】汁なし無想転生 ※いわゆる「MAX」」@無奏天生の写真10月某日、昼、本日は昨日の浜松日帰りの疲れを若干引きずりつつも塩尻でのゲンバ仕事。お楽しみの昼ラーに突撃したのは、先月から気になる「裏メニュー」の提供情報を掴んでいたこちらの天然素材と無課長を標榜する店。

松本にあった「くにまつ」が広島に移転して「中華そば國松」としてブレイク、看板の「汁なし担々麺」の中でも最強の「KUNIMAX」を「無奏天生流」にインスパイアしたと言う「裏... 続きを見る

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「【限定】無奏次郎」@無奏天生の写真6月某日、昼、本日は昨日のイレギュラーな肉体労働が入ったおかげで、連日となる肉体労働。尤も頭脳労働は得意で無いので、身体を動かす仕事は性に合うから問題無し。

松本近郊のゲンバを片付け、塩尻のゲンバに入る前に昼ラーとする。ところで最近RDBのスパコンは「ラーメン二郎」ばかりを弾き出して来る。しかし、哀しいかな信州には「二郎」が無い。そこでガッツリ系も嫌いでは無いので、見っけたら... 続きを見る

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