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「アサリの背脂そば(限定)  950円」@チラナイサクラの写真あと3~4日で終了という限定の油そば。
なんとかギリ間に合って頂けた。。。

およそ1年振りの此方。
此方はあまり限定はやらない方だが、
出せば確実に旨くてハズさないのである。

今回は『桃の木』さんとのコラボらしく、
「8年越しの約束」と題された拘りの一杯。

ソテー... 続きを見る

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「背脂を使った油そば(限定)+ギョーザ」@チラナイサクラの写真小麦と桃の木との店長コラボ。先日食べた小麦の塩つけが相当良かったので、期待が高まる。5月23日ごろから始まり3週間提供するというので、意外と長期。

 味は塩味、背脂はコク、豆乳を使っているので、卵抜きのカルボナーラのような味わいで、パスタに近いソースだ。それでいて、食べるとアッサリ。すっかり背脂を忘れてしまった。最後に丼に背脂を見つける感じ。

 太麺は、... 続きを見る

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「鶏と貝のつけ麺+半チャーハン」@チラナイサクラの写真23時前
先客ゼロだったのにあと客5名で、あっという間にカウンターがいっぱい
寛ぎたいのに一人客が多く、カウンターの近い席から順に詰めて案内されるのがちょっと…
以前突撃したのは数年前
以前は着物の調理を店主さんが行いフロアーは着物の女性数名が行われていましたが、調理を着物の女性、フロアーを男性がされていました
大したことでもないのに、逆... 続きを見る

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「王様中華そば」@チラナイサクラの写真2/17分

中本の行列すごいなぁと思いながらこちらへ。

いろいろある中で信州名物的なコメントあったので注文。

スープはちょっと塩加減が高いこと、あと胡椒のパンチが凄すぎて、胡椒らーめんですね。嫌いではないのですが、スープの旨味とか全て飛んでしまっているので、ちょっと残念です。

麺は細麺で柔ら... 続きを見る

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「旨玉中華そば」@チラナイサクラの写真‪餃子坊の新年会の胃疲れから、会社への帰り道の未訪でコッテリ系外して探したら今更ながらの此方がヒット(^.^)‬
‪んっ〜予定通り優しいし、ワンタンも下味しっかりめで嫌いじゃない‬
‪何かベーコン?やら大蒜効いた鶏モモが面白いが主張は強い

‪因みにスケベは浴衣も楽しみだったが、んっ〜何だかなぁ。‬

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「4周年セット(塩海鮮ラーメン+ちらし、1300円)」@チラナイサクラの写真4周年を目指し店内へ。とうに1時を過ぎているので、売り切れかと思ったら、まだあった。店内は、ほぼ満員だったが、なぜか4周年を食べている人はゼロ。昼より各20食というハードルも、楽々こなす。

 結論から言うと、旨いというのはもちろんだが、今年屈指の力が入った限定だ。まさに力作といえる。

 海鮮塩ラーメンは、貝の旨味が全開。味の傾向は違うものの、開店したころ... 続きを見る

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「旨玉中華そば ¥900」@チラナイサクラの写真土曜日 晴天 23:50 先客12名 後客2名

ミシュラン一つ星人気店の整理券を手に入れるため巣鴨に前泊する事にした。深夜のチェックインの前に巣鴨を中心に駒込や大塚あたりで深夜営業のラーメン店を探すが見つからず上野御徒町で深夜2時まで営業しているこちらを見つけた。しかも調べてみると先日に長野市で入った店や、以前に住んでいた文京区の近くにあったラーメン店の系列という事で少なから... 続きを見る

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「天使のキノコ餡かけ(限定、980円)」@チラナイサクラの写真ハロウィーンで出した大悪魔から辛さを抜いたバージョン。キノコはシメジなど大物はなく、存在感は感じない。しかし、うまい具合にスープに溶け込み、旨さ満載。軽い醬油味も合わさって、飲み干せるくらいに、良い感じ。ただ、後半は辛さも欲しくなる。卓上のラー油や七味を投入。辛さでコクが出た印象。きっと、大魔王の方が私にはあっていたかもしれない。しかし、天使も穏やかで良いスープだ。

 サイド... 続きを見る

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「中華そば 800円」@チラナイサクラの写真オープンしてもう4年経ったんですね、オープン当初は結構大きな話題でした、でも恥ずかしながら今日が初訪。何故かここの「らーめん横丁」とは縁がなかった。13時到着、先客3人、聴いていた通り浴衣の女性が出迎えてくれました、厨房で働くのは若いアジアンな方。広々した店内、後客4名、昼時が過ぎたせいかなと考えていると、さて麺着。豚モモチャーシュー、厚みが凄い、それと豚のベーコン、黒コショウのかかったシャキシャ... 続きを見る

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「鶏と貝のつけ麺」@チラナイサクラの写真初訪問です。最近、嵌まっているつけ麺をいただきました。

先ずは、麺だけで少々いただきました。ストレート中太麺で、もちもち感がありツルツルで、小麦の旨味が感じられるとても美味しいものでした。

次に、麺をつけ汁に浸けて一口。魚介香るとろみがあるしっかりとした味付けのつけ汁が麺に絡み、とても美味しかったです。

魚介の香りであさりの香りがあ... 続きを見る

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