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「台湾まぜそば」@麺屋こころ 御茶ノ水店の写真呑み会の帰りに後輩と此方へ。
ニンニク有無を聞かれ、有りでお願いします。
海苔、葱、ニラ、魚粉、ニンニク、台湾ミンチの真ん中に卵黄。
混ぜて、また混ぜて…湯気と一緒に香り立つ醤油ダレ。堪らんです!
具が絡まった太麺はモチプリで美味い。
後半は酢を投入し味変。
横を見ると後輩はミンチも全て完食しそうな勢いだったので、追い... 続きを見る

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