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「つけ麺」@眞久中の写真つけ麺の醍醐味は麺の喉越しだろうと自分ルールに従い、推奨のあつもりを逆らってオーダーしてしまいました。結果、推奨には従うべきという感想。冷やもりの場合、歯応えは凄いのですが、生煮えというか、固さが強調され過ぎます。次回はあつもりを。

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「ラーメン大盛」@眞久中の写真本日はどうしても○郎気分だったのでこちらへ。
昼前だったが予想に反して並びなしですんなり入店。

50円足せば倍量の400gまで増やせるので大盛りで。

噂には聞いていたが超極太麺でした。
今まで食べたラーメンの中でもトップクラスの太さです。
固めの茹で加減で粉をしっかり感じられゴワゴワ食感でインパ... 続きを見る

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「大ラーメン麺増し600g」@眞久中の写真少し早めの閉店等で2回連続でフラれている眞久中へ。
着く前はまたフラれるのではないかという不安感に苛まれましたが今回は大丈夫でした!
平日13:57到着。
外待ちなしで中に一席空席があったので、食券を買ってその席へ。
こちらの麺は噂の極太麺。
提供には10〜13分ほどかかるようです。
直系やインスパイアの店で太麺と言ったら、蓮爾や府中、新... 続きを見る

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「ラーメン大盛 400g+ヤサイ+アブラ」@眞久中の写真早稲田大学での会合後、山吹町方面へ。久しぶりに、こちらへ。ランチタイムだったこともあり、店外8人ほどの行列。

食べたのは、ラーメン大盛 400g+ヤサイ+アブラ 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79468934.html

麺は、ストレートの極太麺。「二郎直系」の麺が細... 続きを見る

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「つけ麺あつ盛り大300g、ヤサイ・ニンニク・アブラ」@眞久中の写真平日開店10分前シャッター2人目
開店直前で近所の勤め人後客15人、待ち発生
店内貼り紙で推奨のあつ盛り
麺は武蔵野うどんと同じような極太麺
喉越しではなく歯応えを楽しむ麺
冷や盛りを頼めば、武蔵野うどんのあの麺になりそう
チャーはバラでほどけがいい
スープはラー油と塩分、油で体裁を整えてるも特筆なし
特徴は麺のみ

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「ラーメン大盛(細麺400g・ヤサイニンニクアブラ)」@眞久中の写真限定で細麺を提供しているとTwitterで知って、実に約1年振りに15回目のこちらへw

細麺とは言いながらも直径で約4~5㎜ぐらいでデフォの半分ぐらいの太さ。
極太麺が太麺にw

昨年から以前の狂暴さが失せ、やや物足りない印象を受けて足が遠退いていたけど、麺が細くなった事でスープを良く拾い、弱めに感じたスープの旨味もダイレクトに伝わって... 続きを見る

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「ラーメン並200g細麺+食べるラー油+炙り豚」@眞久中の写真久々にこちらへ。
期間限定の細麺提供中なので細麺でお願いした。

コールはアブラカラメ。ハンペンアブラがゴロゴロのっている。
細麺とのことだが、確かに眞久中的には細いが直系二郎よりも太い。デフォ麺同様歯応えバッチリゴワゴワ。柔麺好きな私だが、ここはこの硬さがいい!

スープ、ブタ共に相変わらずレベル高い。炙り豚が特に秀... 続きを見る

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「麺300 生卵」@眞久中の写真初めて来ました。
うーむ麺太麺は好みだけど…固い。。
スープ、豚は美味しかった。
ご馳走さまでした。

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「ラーメン大盛 850円 炙り豚 150円 食べるラー油50円」@眞久中の写真平日の19時前に訪問、先客は2名、後客は6名。
コールは「麺400g、にんにくマシマシ、あぶらマシ」です。

麺:暴力的な極太麺、これを食べに来ています
スープ:ちょい乳化な豚骨醤油スープ。濃厚な豚のコクの他、甘みも感じますね
炙り豚:バーナーで焼かれているので香ばしさがいいですね、普通の豚よりウマいです
ラー油:ニン... 続きを見る

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「学割ラーメン400g ¥750」@眞久中の写真5/21 19:30 待ちなしだったのでビックリしました!店員は2人でした

早稲田大学の近くに位置する二郎インスパイア系。麺がかなり太いとのことで馳せ参じました。

麺量が400gまで増やすことができましたのでとりあえず400gで注文。学生の町とだけあって学割が効くのは助かりますね。

ヤサイ少なめニンニク... 続きを見る

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