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4月10日 11時30分 11人目

今までになかった味噌ラーメンを注文。もやしが冷たかったのでスープに沈めてから食す。よくある北海道味噌ラーメンのようにもやし・野菜を炒めてから味噌を溶くのと違う。味噌の素材を活かしたラーメンだ。大豆の粒も入っていて噛むとほわっと豆の味がした。
残念なのはチャーシューが醤油や塩ラーメンのものとは違っていたこと。あのチャーシューで食べたい。麺は縮れ平打ち。よく味噌をすっていて味噌煮込みうどんのようになっている。

個人的には北海道の純連や三平タイプの方が好きだ。

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12月17日 11時45分 待ちなし

ラッキー!待ちなしだ。今日は前から気になっていた、つけ麺へ。
他の人が細かく書いているので、省略。
つけたれが塩と醤油があるらしい。醤油を選んだ。

麺がラーメンとは違って、プリプリでちぢれてはいなかった。
柚子や塩をかけて麺だけで楽しんだり、白湯スープをたれの中に入れてスープ割りを楽しんだり、色々な味を楽しめてうれしかったです。

ん〜〜うまっ!!

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12月6日 12時7分 7人待ち

3回目の訪問。今日は喜多方風の塩にした。

スープはあっさりしながらとてもコクがあり完食です。
麺はツルツルのちぢれストレート。
チャーシューは種類の違う肉が3枚。これだけでも食べに来る価値があります。
芋ガラやユズのかけらやみつばはいいアクセントになっています。
強烈なインパクトのラーメンではないのですが、

絶妙なバランスのとれたらーめんだと思います。  うまっ!!

次は鶏白湯つけ麺を食べに行きたいです。

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11月12日 15時 待ちなし

小中大が値段いっしょなのはうれしい。今日は2度目の訪問。
麺は冷麺のように、ツルツルの麺がよくしめられている。ナッツやオイルが入っているのはタイ料理のようだ。
個人的にはもう少し甘みや野菜があればな、という感じでした。
次回は普通の坦々麺を頼もう。

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11月8日 14時5分 ギリギリ座れる

初訪問。車の通れる商店街にある店。地図を見ていったのだが、道路より少し奥まった入り口なので2度も通り過ぎてしまった。

メニューはスープが2種類と季節のメニューのラーメン。つけ麺・冷やし麺・汁なし麺と豊富なので迷ったが今日は喜多方ラーメンのタイプHにした。お客さんはひっきりなしに来て、絶えず外に並んでいる状況。
回転率は悪く、2人ずつ作っているよう。カウンターのみで10席ぐらいでしょうか。

麺はゆでる直前にちぢれさせる平打ち中太麺、加水率の多いツルツルタイプです。この... 続きを見る

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