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「つけ麺」@ゆいが 総本店の写真再訪です!

旨味もありますが甘さが引き立つ過ぎて
濃厚魚介の方は物足りない
大勝軒テイストです。

麺もこだわってらっしゃるかと
麺締めが甘く小麦感よりも
なんだろう?匂いが少し気になりま... 続きを見る

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70

「らーめん」@ゆいが 総本店の写真2019年6月21日

茶濁したスープはかなり濃い色をしていて濃厚に見えます。スープは動物と魚介を合わせたもので表面に魚粉が浮いています。動物のコクに魚介の旨味がかなり強く出ていてパンチがあります。ただそれと同時に雑味もあり表面の魚粉のザラザラした舌触りが気になるので好みは別れるかもしれません。麺は細ストレート麺でまあまあです。チャーシューは軽く炙られたもので香ばしくなかなかで... 続きを見る

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80

「らーめん」@ゆいが 総本店の写真後輩のおススメで此方へ。
夜遅くの為、すんなり入店。
スープは魚介が強く濃厚なスープ。醤油もキリリときいている。
麺は中細ストレート麺。弾力もありツルモチで喉越しも良い。
濃厚な味わいで癖になりそう。
信州の有名店。理由がわかる一杯。
ごちそうさま。

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「大晦日限定:海老味噌らーめん900円+味玉100円」@ゆいが 総本店の写真2018.12.31
「備忘録的メモ」
大晦日のお昼はゆいがグループで、というかつての慣わし。うん、かつては田中社長が「よいお年を」って送り出してくれたんですよね。
何年振りかの大晦日ゆいが。

濃厚なスープの香りは提供時すでに赤味噌の香り。これ上品な香りだし、味もしっかり赤味噌が。
白味噌混合のようだけど、香り高き赤は「京味噌... 続きを見る

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「特ゆいが 1000円」@ゆいが 総本店の写真11月18日(日)18時半頃来訪。

初来店です。
知り合いから聞いていたので気になっていて、近くを通ったので。

チャーシューが美味しそうだったので連れと分けようとのことで特ゆいがを注文。
チャーシューは炙られてトロトロで美味しかったんですが冷たい…。
スープは何か薄い…。

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「らーめん トッピング」@ゆいが 総本店の写真らーめん 700円
特ゆいが 300円

店内清潔感◎
木を基調としたのシックな佇まいのお店
接客も調理場からも出迎え、元気な挨拶を頂きました◎

麺はオリジナルな感じの中太ストレート
香りもさる事ながら茹で加減絶妙
食感を楽しみながら風味の... 続きを見る

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「らーめん(800¥)」@ゆいが 総本店の写真20180602 13:00
ゆで太郎 長野県稲里店にて以前に食べたとき、イベントがありプレゼント応募したが、残念ながら本命はだめであったが、副賞として500¥券が当選してしまったため、それを使用するために本日こちらの方にきた。
(300㎞、今日は暑い、30℃)
ついでに、大室温泉 まきばの湯へも訪問。
そして、此方のラーメン屋さんにちょっと寄っ... 続きを見る

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「紙エプロン使いますか?」
親切な接客の店員さん

らーめんをチョイス
魚介系の濃厚なラーメンです美味い
特ゆいが(全トピ)オススメします
あとスタンプで次回味玉サービス嬉しいですね、また行こう。

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7月14日 訪問 後払い制

麺 箸でもった瞬間に良いと解るもの、やや軽めな食感ながら強めなスープしっかり支えるもの、自家製ではないようですが好みなもの、量は見た目よりも多いように思えました
スープ ただ単に濃厚さだけで押しておらず良い旨味の線、良いバランス、ただ気持ち濃すぎにも思えましたがこれは好みの問題かと思います

レベルの高いものでした、ごちそうさまでした

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「らーめん(大盛)」@ゆいが 総本店の写真2/19(日) 13:30頃 待ち4組

お昼ご飯で来訪。

ピークを過ぎたかなという時間に行ったが駐車場はほぼ満車で人気のほどが伺える。

待ってる最中にメニューを渡され、口頭で「ラーメン」700円+「大盛」100円+「豚めし」250円=1050円(税抜き)を注文。

30分くらい待った末、席に案... 続きを見る

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