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「鷄白湯つけ麺  大盛」@麺屋 翔 品川店の写真本日は品川。
乗り継ぎついでに、再訪したかったこちらへ。
スムーズに着席からの着丼。
めんに鶏チャーシューが乗り、スープは何もなくシンプルなポタージュみたいな見た目。
一口目、そうこれ!
イメージする鶏ポタージュつけ麺の真ん中。
ほどよくトロミがあり、中細麺によくからむ。
うん、美味しい!
チャーシューもしっ... 続きを見る

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「ジェノベーゼ風つけ麺(¥900)」@麺屋 翔 品川店の写真2019年9月30日までの限定メニュー!
そして10月1日からの増税前の最後の一杯!
ジェノベーゼ風がなんだかは分かりませんが、お品書きにあるようにフレッシュバジルの爽やかな香りはもちろん、チーズの旨味や香りがそこに加わり、さらにオリーブオイルのまろやかな口当たりまでプラスオンされている不思議なつけダレに、これまた得体の知れない『菅野製麺特性の無限大∞麺』というネーミングの全粒... 続きを見る

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「ジェノベーゼ風つけ麺」@麺屋 翔 品川店の写真先日おうかがいした別のお店で、「私はらーめん?らーめんじゃない?」と問う一杯をいただきました。この「らーめんとらーめんじゃないの境界」問題に答えが見いだせぬまま、さらに「らーめんじゃない」に傾く一杯に出くわしました。
それがこちら。

これだけのバジル感を前面に押し出した一杯は初体験!
そして麺!無限大∞麺なる聞き慣れぬ麺を使用... 続きを見る

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「ジェノベーゼ風つけ麺」@麺屋 翔 品川店の写真平日の21時で外待ち2
今日から5日間限定で提供されるこちらを選択☺︎
おひとり様だとカウンターへ案内されることが多いけど、カウンターに3人組とか座ってると、食べ終えても席を立たないから困る。
まさかの15分待ちで店内へ。
席数は25くらいあるのに…

つけ汁の中はフレッシュバジル、オリーブオイル☺... 続きを見る

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「特製塩ラーメン(1000円)」@麺屋 翔 品川店の写真休日の昼過ぎ、品川駅。
新横浜駅を後にして、新幹線で子供のご機嫌を取りながら、こちらに。
男二人で品達です。
昼を過ぎても混雑しているのは、翔と中本。

標題は人気No.1と書いてありました。
塩らしいクリアなスープ。鶏の旨味を引き出したスープです。
麺はモッチリとした中細麺です。

さて、本日、激... 続きを見る

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「塩清湯つけ麺」@麺屋 翔 品川店の写真しみじみと「美味いなぁ」と感じさせられた一杯。

麺屋 翔さん、魅力的な限定メニューが多くて、ついついそちらを頼みがちに…今回はちょうど限定がなかったことと、気分がつけ麺だったこともあってこちらを選択。

ご対麺。
鶏と豚のレアチャーシューが目を引きます。
出汁に浸された細麺はそれだけ食べただけでも美味しさを感じます。それをつけ汁にひたす... 続きを見る

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「鶏白湯つけ麺 800円」@麺屋 翔 品川店の写真品達ミニ巡りとしてこちらへ。とろっとしたつけ汁、麺との絡み良好。濃厚な旨みですね。麺はパスタのような感じ、実際最後の方はカルボナーラみたいな味わいに。うまかったですね。限定にも興味がそそられました。

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「塩ラーメン」@麺屋 翔 品川店の写真シンプルな塩ラーメンをオーダー。見た目にも美しい!
海老の香りと良き塩加減でスープが本当に美味しい! チャーシューは塩味控えめながら、燻製の香りと肉肉しい歯応えがあってスープにとっても合う!
安定の美味しさでした☆

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「品川限定冷し第5弾 のどぐろ煮干しの冷やしそば(白醤油)」@麺屋 翔 品川店の写真翔の品川限定冷やし第5弾はのどぐろ煮干し。
のどぐろは香りの高い高級魚ですが、使い方を間違うと魚臭さが全面にでてしまう繊細な食材。

しかし、さすが翔ですね。スープを一口含むと心地の良いのどぐろの香りがいっぱいにひろがります。もちろん魚臭さは一切なく、逆に爽やかな冷製スープに仕上がっています。歯ごたえの良い細麺との相性も抜群。

柔らかな鳥チャーシ... 続きを見る

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「のどぐろ煮干しの冷やしそば(期間限定)」@麺屋 翔 品川店の写真平日の20時で先客9

こちらのメニューは大盛り不可でした^^;
食券を渡す際にカエシを選びます…白か黒。
白醤油か黒醤油。
白を勧められたので白を選択☺︎

のどぐろ煮干し100%スープ
高級魚です☺︎
菅野製麺ふすま入り細麺

鶏胸肉の... 続きを見る

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