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「【限定】 年の瀬中華そば」@麺肴 ひづきの写真塩尻、安曇野での仕事につき、こちらを訪問。
平日の開店と同時に入店したが、10分後にはほぼ満席。
やはり人気店である。

メニューでは限定で年の瀬中華そば(800円)が提供中。
壁に貼られた説明書きには、生揚げ醤油にいりこの煮干しを加えた醤油ダレ。鯛煮干し、鯖節、スルメから採った和風ダシを加え、牛脂の香味油とある。
ダ... 続きを見る

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「辛味噌チャーシュー麺 小辛」@麺肴 ひづきの写真2年ぶりに訪問。
店舗情報掲示板を見るとメニューは今年の6月に全面的に改定されたようだ。

価格帯は変わっていないと思うが、ラーメン類は700~850円と手頃。
つくりは、ベースが鶏ガラスープか鶏豚骨魚介スープ。
味は醤油か、潮か、味噌。
麺は細麺か、手もみ麺(太麺)。
これらの組み合わせでラーメン... 続きを見る

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