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「鶏白湯ラーメン750円」@麺屋 瑞風の写真病院帰りに久しぶりに寄りました。
11:30開店、11:45入店。
カウンター6席。前客5、後客3。
開店後15分で炒飯は売切れ。
間もなく着丼。
トッピングは大きなチャーシュー1枚、海苔、ネギいっぱい。
スープは相変わらず濃厚で美味い!
麺全て食べたあと卓上の魚介が効いた割スープを足して、味変でまた美味いスープを堪能... 続きを見る

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「特製煮干醤油ラーメン」@麺屋 瑞風の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/05/17/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/dxYX75s_IcE

<最近、田無のラーメンが気になってならないオレは・・・>
 
 開店時には少し通った店。当時の初々しさが記憶に新しいが、今ではご店主の顔も... 続きを見る

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「特製鶏白湯ラーメン」@麺屋 瑞風の写真土曜日 気合いを入れて開店40分前に到着
一番乗り しかし後から着々とお客さんが増えていった
10分程早く店主さんがお店を開けてくれたので、券売機より表題をポチ
ワンオペでかなり大変そうだが、着席から10分 ちょうど開店時刻くらいに着丼

まずはスープを...特製はどでかいチャーシューなどところ狭しと具が乗っているのでスープだけをすくうの... 続きを見る

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「特製鶏白湯ラーメン 900円」@麺屋 瑞風の写真約一年振りの訪店😅🙇‍♂️🚙甘かった・・・平日1時過ぎで前客5人後客10人の並び😵流石の人気店👍
変わらず良質な鶏油と鶏の旨味が前面に立ったトロこってりな超濃厚鶏白湯スープ😋甘み、コクも健在‼やっぱり旨いなぁとつくづく思う️😋

温めてある厚めで大きな豚ロールチャーシューとコロコロチャーシュー、トロ旨なヤバい半熟味玉、村上朝日製麺所の硬めの中細ストレート麺、玉葱、白... 続きを見る

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「味玉鶏白湯ラーメン850円」@麺屋 瑞風の写真2019.3.23
カウンターのみ。
鶏白湯はとても濃厚。炊き込みは半端ないのだろう、奥の大寸胴を時々かき混ぜている。
これは好みが分かれると思います。
高得点が続くのは好みの方がレビュを上げているからなのだろうか、私には胃にもたれる重さがある。
それが鶏白湯本来の威力なのかもしれないけれど、皆が受け入れられるものなのだろうか。
醤油ダレ... 続きを見る

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近所にお店があるのでオープンしてから何回か足を運ばせていただいてます。
いつも美味しくいただいております。
毎回若干味に変化がなければ最高なのですが…
好きな味なのでこれからもお伺いさせていただきます。

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「鶏白湯ラーメン」@麺屋 瑞風の写真田無駅から少し北上して、路地に入った場所にある麺屋瑞風。中華そば西ので食べた後に前々から気になっていたので初訪問。

やはりこのお店といえば鶏白湯ラーメンをまず食べなければとデフォを注文。

それでも大きなチャーシューがのっていて、デフォで十分なトッピングのボリューム感。ただ、特製にしても150円upなだけなので、次回は特製にしようかと思... 続きを見る

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「味玉煮干醤油ラーメン」@麺屋 瑞風の写真鶏白湯がこってりって書いてあったから心配してたけど、そんなこともなく、本当に美味しいラーメンでした!🍜

余計なものは入っていなくて
Simple is the best です!

チャーシューが大きくて驚きました!

百名店に選ばれる理由、そして、目立たないところにあるのに人が来る理由に納得です!

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「鶏白湯ラーメン」@麺屋 瑞風の写真12月 月曜日

本日は東京西部でラーメンツアーをすることにしました。昨日は飲み会のおかげで、2杯しか食べていません。今日は納得するまで、いっぱい食べたいと思います。

さてこちらは田無駅から徒歩5分くらいの所にあります。近くに行ったことがあるラーメン屋さんがあるので、土地勘はあります。しかしこちらは路地の中にあり、見つけるのは至難の業です・・・2度通り過ぎ... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン(750円)」@麺屋 瑞風の写真11/18(日)11:35 二人待ちに接続 

トロンとした粘度のスープからは濃厚な鶏の旨味が広がる。鶏だけではないようなカラフルさを感じるはっきりしたコクで、鶏白湯にありがちな単調さはない。カウンターには割り用のスープがあるぐらい味わい濃くても、こってりさは然程でもないので意外に飲める。醤油だれの主張はほどほど。

細ストレート麺はザクザクした歯切りの良さ... 続きを見る

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