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「塩そば¥780」@自家製麺 竜葵の写真水無月のとある日に、連れから氷川きよしコンサートのチケットが取れたとの連絡。
どうしても行ってみたいと強い要望を受けたので、平日に休みを取ることにします。
会場へ向かう前に、交換条件のラー食することに。

目指したのは、川口駅近くのコチラ。
RDB活動停止中に1度行きましたが、久々の再訪を果たします。

20時45分頃... 続きを見る

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「塩そば&ひつまぶしセット+特製トッピング」@自家製麺 竜葵の写真塩そば&ひつまぶしの
ランチセットに
特製トッピングもプラス。

スープは鶏の旨味たっぷり
塩気は少なめで、
あっさりと上品な味。

麺、美味い!

細ストレート麺で、
とてもシルキー♪
舌... 続きを見る

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「台湾まぜそば」@自家製麺 竜葵の写真外待ち2人。10分程待機後店内へ。

卵黄を崩し混ぜまくりスタート!醤油ダレと台湾ミンチの香りの湯気が食欲をそそります。
モチりな極太麺が、濃厚ピリ辛な具と相まって美味いっす!
後半はニンニクを投入し美味さ倍増!卓上の花椒(相変わらず出にくい…)や酢で味変しながら麺のみ完食。
残した具に追い飯も投入して頂き、2度目の混ぜまくり。... 続きを見る

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「塩そば ひつまぶしセット 1000円」@自家製麺 竜葵の写真2019 4中旬 11:20

【名古屋飯】

名古屋コーチンを使ったスープやひつまぶしなど名古屋がコンセプトの「自家製麺 竜葵」さん。
長く気になっていたが初訪問。

自家製麺の透き通った塩そばに加え、低価格で頂けるひつまぶしも食べてみたくて急遽お邪魔してみた。
同じ川口市の「... 続きを見る

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「台湾まぜそば 大盛」@自家製麺 竜葵の写真此方の台湾まぜそばは、定期的に無性に食べたくなる。その度に来てしまいます。
外待ち0人も店内は満席。5分程待機後着席。

このビジュアル!具沢山で美味そー!
刻みニンニクの別皿提供は嬉しい。時間差で楽しもう。
大盛りの太麺と海苔、ニラ、葱、魚粉、ピリ辛台湾ミンチもたっぷり。卵黄を崩しながら混ぜる。湯気と醤油ダレの芳ばしさが食欲そそる。ボリ... 続きを見る

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「塩そば +ひつまぶしセット」@自家製麺 竜葵の写真仕事の合間、移動中にランチ。鷄出汁ラーメン食べたいとの部下の要望に応えて此方へ。
おー席が空いてる!即着席。
後続はすぐ多数の来店で外待ち発生。タイミングが良かったー。

熱々のスープは、あっさり上品な鷄清湯。名古屋コーチンとの事。魚介風味もあるねー。
低加水の細麺は自家製麺。ツルブリでコシがある。日本蕎麦の様な風味を感じる。
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「味噌」@自家製麺 竜葵の写真19年2月17日21時頃訪問、待ち客なし。

限定メニューの味噌を注文。
系列のアオイローの味噌は今一つだったので不安だったが、それよりは良かったかな。
チャレンジ精神あるメニューは良いのだけど、結果がもう少し欲しいところ。

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「塩そば味玉880円」@自家製麺 竜葵の写真2月10日(日)。
らーめん かねかつさんでしじみの一杯をいただいた後、がちまやー的余裕があるので川口駅反対側のこちらを19時15分初訪してみました。
店内はL型カウンター9席の作り。
入店時、店内半分ほどの客入り。
塩そば味玉880円を券売機でポチり。
店主さんのワンオペを眺めながら5分ほどで着丼です。

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「塩そばとひつまぶしセット」@自家製麺 竜葵の写真川口 自家製麺竜葵にて、鶏しおそばとひつまぶしのランチセット。
これで1000円!
見た目は軽そうな鶏清湯スープなのだが、鶏臭がガッツリの旨味の濃い出汁で、コレは激ウマ!
またこの濃厚な出汁を投入して食べるひつまぶしもなかなかのアイデアメニューで旨い!
出汁ももちろんなのだが、麺もかなりのクオリティで、これまた旨い。
自家製麺でコレが作れ... 続きを見る

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「塩そば」@自家製麺 竜葵の写真木曜日の20時に行ってみたところ、すんなり座れました。先客四名。
食券機で塩そばを購入。780円。
醤油と迷いましたが左上が塩そばだったのでエースと思い選択。

約5分で着丼。
麺の並びや具材位置が美しい。芸術的。
スープを飲むと鶏のしっかりした味はありますが主張しすぎず上品。繊細。
こんな繊細なラーメン初めてかも。
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