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「ダブル」@麺屋 MANIの写真初訪問

程よく炊いた豚骨スープとニンニクが効いたマー油がいかにもって感じ。
中細の麺は低加水タイプ。
スープがよく絡み、パツパツとした食感も良いです。
量はそんなに多くない部類かな?
ホロホロチャーシューと角煮はやや濃いめの味付けで、一緒に頼んだ鞠花のアテにも最高。
キャベツとキクラゲも... 続きを見る

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「担担麺(数量限定)」@麺屋 MANIの写真7月12日 訪問 券売機あり

スープ 最初肉味噌混ぜないで食べます、良い味、肉味噌混ぜます、辛さは伝わってきますが濃厚でなく、ややバランス良いものと思えません
麺 細い麺はやや硬め、次回は普通を試す?

替え玉自重もご飯欲しくなりました、デフォの出来が良いすぎて…ごちそうさまでした

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「川越醤油+味玉」@麺屋 MANIの写真7/29(月) 14:00ごろ来店。

前に持ってたスマホのレンズが割れてしまってからなかなか機種変するタイミングが無く、
ようやく変えてから初の1杯。

新規開拓したいなと思い、普段全く行かないこのエリアをぶらぶら歩いていました。
しかし、この辺月曜お休みのお店が多いんですね。
ちょっと調べたらこ... 続きを見る

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「黒」@麺屋 MANIの写真川越の課題店2

1店めを出てからやはり未訪だったこちらへ。
この場所は「麺屋 ひな多」さんだった時に来たことはあるのだが,移転した後に入ったこの店も好評なので,ずっと来たいと思っていた。
店頭販売しているお姉さんに呼び込まれたような形で入店。
鼻の下伸ばしたオヤジに見られなければ良かったのだが……(笑)
券売機を眺めると,筆頭は熊本系の... 続きを見る

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「黒 キャベツ」@麺屋 MANIの写真6月10日 担々残っていましたが初志貫徹 券売機あり

麺 博多系とはまったく違ったもの、硬めで中までぎっしり身つまっています、硬めでなかなか良いもの、量はさほど多くありません
スープ 豚骨はさほどきつくありません、マー油もっともっとあって良かったです、キャベツ投入で温度低下心配しましたが大丈夫でした
具 生キャベツは個人的には好きなアイ... 続きを見る

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「黒チャーシュー」@麺屋 MANIの写真川越ラーメンツアー
2軒目。

『彩~iro~』に行ったものの
まさかの臨休(泣)

『にぼ乃詩』も臨休(泣)


ショ... 続きを見る

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「とんこつ川越醤油」@麺屋 MANIの写真何を食べるか決めての訪問 そんなメニューは"とんこつ川越醤油" 入店し迷わず選択するは12番¥750 麺の硬さは聞かれませんので好みが有れば自ら伝えましょう 先客も無く麺到着は3分程 綺麗に並ぶ細麺に丼から香る豚骨臭 具材内訳【チャーシュー キクラゲ 葱】かなりシンプル では一口 円やか美味しい程よき濃度 臭みも癖も無い上品系 麺は細パッツリなストレート 聞いてみると特注麺との... 続きを見る

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「川越醤油」@麺屋 MANIの写真川越来まして目当ては勿論川越醤油ラーメン MANIさんは川越醤油はやっては居るけど数量限定 更に日によって川越豚骨醤油だったりするからノーマルな川越醤油にありつけるのは割と確率低いかな? 今日はノーマル川越醤油でしたので食べれる時に食べておかねば! そんな感じでオーダーは川越醤油¥700 ベースは豚骨ではなく別物に変えているとの事 先客待ち無く到着3分程 別皿で柚子胡椒も付いて来ました 丼からは美... 続きを見る

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「黒とんこつ+キャベツ+替え玉」@麺屋 MANIの写真場所は川越連繋寺、日活映画館の隣(地元しか通じないか笑っ)先週、近くのラーメン屋で失敗したので恐る恐る店入。写真メニューもあり初めてでも解りやすく、黒とんこつのチケットを購入。
待つこと数分に着丼。匂いもスープもおとなしめのとんこつ。麺も細く美味しい麺でした。カウンターには味を変えるグッズ(紅生姜、高菜等)ないのが淋しいですが、とんこつ食べたいけど、臭くないラーメンがいいひと向けかもれま... 続きを見る

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「熊本ラーメン(黒)」@麺屋 MANIの写真金曜1300着 前客2あと客2 食券制
コインパーキング多数あり

熊本ラーメン(黒)かためで注文
スープはマー油の入った優しいクリーミー豚骨焦がしにんにくで黒い 細麺ストレートきくらげ青ネギ
チャーシューは箸で持てないくらいやわらか旨し
キャベツもトッピングできるとの事


次は博多ラーメン(白)と川越醤油... 続きを見る

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