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「ふじ麺」@山勝角ふじ 総本店の写真ランチで店を探し、看板に惹かれて初訪。先客6人。

どっさりもやしに刻み玉葱、横に大判チャーシュー。
背脂浮く乳化したスープは甘味が強く奥から醤油も感じます。
中太縮れ麺は歯応えよく美味いです。
チャーシューは脂の甘味と肉感もあり柔らか美味い。もやしはシャキッ。玉葱もこのスープに合います。
後半はニンニクで味変。コクが増して美味... 続きを見る

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