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「ラーメン中盛麺かため」@麺家 いわいの写真入店と同時に豚骨の香りが迎えてくれるのはこの店ならではのおもてなしか。
その豚骨スープと醤油の一体感は、横浜系の松本における草分け的存在として、既に老舗の貫禄を感じさせる至極の味わい。たまにどうしても食べたくなるという中毒症状を引き起こすのはどうしてくれようか。
硬めにオーダーした角断面もどストライク。
期待に違わぬ一杯、ありがとうございました。

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「チャーシュー麺中盛り+ライス」@麺家 いわいの写真土曜午前11時20分ぐらいに訪問。
店の半分くらいは埋まっている。
チャーシューメン中とライスを注文しスタンバイ。豚骨臭はんぱねえ。
おぼんに乗ってご対面。
気付けばほぼ満席(^_^)
スープは普通でもしょっぱめかな。
麺、ライスと相性がよい。
うまいですよ。豚の旨味しっかり感じられます。
ほうれん... 続きを見る

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「らーめん 中盛 麺かため」@麺家 いわいの写真数ヶ月ぶりのいわい。店外にまで漂う豚骨の匂いは相変わらずである。
数ある家系インスパイア店の中でもさらに豚骨の香りを前面に押し出しているスープの旨さは健在。たまにどうしても食べたくなるのはもはや中毒といっても過言ではなかろう。そこに加わる醤油のカエシが絶妙な味のバランスを醸し出す。
硬めにオーダーした角断面の太麺がスープによく絡むことで醸し出される味のアンサンブルはも... 続きを見る

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「らーめん 中盛(1.5玉)」@麺家 いわいの写真6月某日、昼、本日は午前中に松本の巡回、その後、午後からは我が社の誇る熟女軍団チームとの合同会議に備えてオフィスに戻る途中での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

本場横浜での修行経験のある店主が松本にオープンさせた言わば松本における横浜家系ラーメンの走りの店の一つ。信州に多い「吉田家ルーツ店」とは一線を画すテイストは時々食いたくなる事があるのだ。

11:4... 続きを見る

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「ちゃーしゅーめん 中  ねぎだく」@麺家 いわいの写真初。店構えが蕎麦屋みたいで、びっくり。店内も良い感じ。豚骨の香りが漂うさて、ちゃーしゅーめんにでもしてみよう。ねぎだくとは?ネギ好きな小生、注文。さてスープは、豚骨の旨味にマイルドな塩加減。浮かぶ脂も合わさり、旨い。大量のネギもスープにあい、旨い。海苔三枚、大きめのチャーシュー三枚?柔らかく、崩れていく。チャーシュー麺にしてはもう少しチャーシュー欲しいかなー。味わいは旨く、しろめしにも合う。ほうれ... 続きを見る

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「らーめん 中盛(1.5玉) ※味 濃いめ +ほうれん草多め」@麺家 いわいの写真12月某日、昼、本日は休日、そこで松本シネマライツまで「007 スペクター」を鑑賞に出撃する。007シリーズは基本的に映画館で観ているからして今回も楽しみだ。その前に腹ごしらえで「らーめん 月の兎影」に突撃するも何と「臨時休業」!

仕方が無いので、暫く目標を選定、そして突撃をかけたのは久しぶりとなるこちらの店。店名に「~家」とは付かないが、店主は本場横浜で修業をした本格的な「... 続きを見る

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らーめん 並は700円、中盛800円。ほうれん草増しで+100円。
店には豚骨の匂いが漂う。ただ臭いという感じではなく、石鹸のような匂いと混じってマイルドな匂い。消臭しているのか?
スープは薄い訳ではないがそこまでしょっぱくはない、まろやかなスープ。
麺はややもちっとしてプツリと切れる、やや太な感じの家系らしい麺。
具は海苔3枚とチャーシュー、そして増やしたほうれん草。
チャーシューはシーチキン的な脂身の無い肉。
特筆すべきは、見た目萎びた感じのほうれん草。ほうれん草としては味も薄く、ほうれん草としての美味しさは持ち合わせて... 続きを見る

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「らーめん(並盛)」@麺家 いわいの写真拘りのスタイルは崩さない。

ラーメン店としては大きな建物。その佇まいは貫禄すら覚える。
店主は【家系総本山 吉村家】、家系の名を全国に轟かせた店の系列【六角家 羽田店】(閉店)でも活躍。
その後、独立オープン。松本の人気店【麺屋いわい】

11時半、先客2名、カウンターへ。
一番奥の席に陣取る..... 続きを見る

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「ちゃーしゅーめん(中盛)」@麺家 いわいの写真12/9(日)昼、松本での仕事先で同業他社のラーメン好きに会ったので、2人してチョイ早目の昼ラーに。目指すは私的課題を残してある「俺らラーメン ちょもらんま」。しかし、「急遽厨房施設の不調の為、営業停止」の張り紙と共に、店主さんらが出てきて平謝り。しからば「おおぼし 松本平田店」を目指すも、あまりの待ちの多さに断念。仕方ないので向かったのがこちらの店。

11/55着、店内ほぼ... 続きを見る

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「らーめん(大盛り)」@麺家 いわいの写真5/24(木)昼、松本での午前中の仕事に時間がかかり、ふと時間を見ると14時近くに。取りあえず、近くのこちらに久しぶりの訪問。いわゆる「横浜家系ライク」のラーメン屋さんで、過去に数回ほど訪れています。

14:00着で、店内客無し。しかし、私の後に続けて2名の来客あり。14時過ぎまでやってる店は何かと重宝するのでしょう。相変わらず店内は清潔感溢れてます。取りあえず、カウンターに... 続きを見る

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