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「らーめん 800円」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真8/13(月)12時頃来訪。

近くを通ったのでふらっと立ち寄り。
店内にはお客さん多数。
お昼時間ですからにぎわってますね。

初来店だったのでスタンダードならーめんを。
煮干度★★★だったのでどんなニボ感か楽しみ~

と思ったらあんまりニボ感を感じられず、スタンダードはこんなもんなのか... 続きを見る

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「らーめん 煮干し濃いめ」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真小洒落た煮干しラーメンの店
いやぁ、煮干しラーメン専門店だけあってね
がつんと煮干しが来る、、、
しつこくないからすすーとたべられるね
味玉が一番うまかった
少なめかと思いきやお腹いっぱいになりやした
ご馳走さんでした

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「らーめん 煮干し濃度:普通(標準) (麺大盛り:サービス券)」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真12月某日、昼、本日は休み。午前中に営業車の新車交換立ち合いの後、娘2号の下宿を一応決めたので、間取り等の現地下調べも兼ねての長野入り。ヨメは仕事なので、2号と昼飯に突撃したのはこちらの店。

昨年春にOPした店で、店名にもある様に「煮干しらーめん専門店」との事。ニボラー大好きオヤジとしては当然チェックしており、機会あらばと狙っていた店。「FREE BOOK」のサービス券も適用... 続きを見る

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「淡麗白口煮干し」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真13時半ちょい過ぎ、先客5名、テーブル席へ。

ニボヅクシ

チョイスしたのは、未食のお味ンの・・・いろいろあるんだねぇ!?煮干しにも。

スープは苦味、エグみの要素はナッシング。
相変わらず、麺は細麺ながらしっかりとした存在感を放つ!

う〜ん、有名製麺所... 続きを見る

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「チャーシュー麺 1050円」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真今日の煮干し探求は、チャーシュー麺。

お店に入った時より煮干しの良い香りで迎えられる。さすがは、煮干し系をお得とする専門店である。きれい処の奥様にチケット渡し、しばしにぼ香りとにぼ妄想で待つことに。提供は、とても速い6分ほどで丼が運ばれてきた。この速さは、気持ちよく嬉しいものです。

先ずは、スープをひと啜り!にぼ出汁が口の中にこれでもかと主張し広がる。か... 続きを見る

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「塩煮干し片口背黒 800円」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真煮干しに特化したお店ができたんだってねぇ。長野市あずま通りに。そりゃあ行かない訳にいかないっしょと初訪してみました。土曜日のお昼時とあって激混みかと思いきや意外と店横の薬局との共同駐車場は、余裕で留められる。駐車して店内へと。白を基調とした店内はとても綺麗な印象があります。テーブル席とカウンターのレイアウト。テーブル席が空いておりましたので、そこに案内される。案内してくれるは、ここの女将と思われる... 続きを見る

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「らーめん(煮干し濃いめ)」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真ようやくニボーを
先客1組と寂しい感じ。
店主と奥様?の2名体制。
程なくして提供。なかなかのビジュアル。
早速ズバズバ、パツパツのストレート麵がウマー
スープはエグミはややありですが思ったよりニボー感弱め。
玉ねぎはやや粗く刻みすぎかな。
チャーシューは炙られていますが、ちょっとパサ気味
今回は自粛しましたが、和... 続きを見る

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「らーめん(ふつう)」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真18時半ちょい前、先客7名、カウンターへ。

煮干しラーメンの専門店。
濃度の違う『標準』と『濃いめ』の2種類がお出迎え。
前回は後者をイッたので今回は前者をと・・・

スープ
豚&鶏に主役の煮干しが効くダブる。
動物系に、ガチッと煮干しが... 続きを見る

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「らーめん(煮干し濃いめ)」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真13時ちょい前、先客1名、テーブル席へ。

長野では珍しい煮干しラーメンの専門店。

煮干しの濃度が違う『標準』と『濃いめ』の2種類がお出迎え。
今回は後者を戴くとするか・・・

スープ
豚&鶏の動物系に、ギンと煮干しが効く。
セメントだす... 続きを見る

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「らーめん(煮干し濃いめ)800円」@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の写真2017.5.4
長野市鶴賀にできた煮干しラーメンの専門店。隣がコインパーキング。ここに停めたらチケット提示で各種サービスが付きます。

夜の部先客2名。まずは券売機で食券を購入するように優し気なご主人から案内があります。それでメニューの説明も。
らーめんは煮干しが濃いものとふつうのものの2種類が基本。カミングスーンでつけ麺と超濃厚な2番だし使った... 続きを見る

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