長野県版ラーメンデータベース 2019-10-17T09:31:29+09:00 長野県版ラーメンデータベース https://nagano-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[83点] あごらあめん@らあめん ひばりや]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1263889.html この日は上田城をはじめ、上田市内を周遊。
帰りの新幹線に乗る前のランチに、好評のこちらへ伺ってみました。
限定メニューなども精力的に出されてて気になっていました♪

11時30分の到着で、先客8名。
配膳が落ち着いてから一声かけるようで、少し待機。
卓上のメニューに書かれた「あごらあめん 880円」を... 続きを見る]]>
2019-10-17T09:31:29+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/3452.html
<![CDATA[[80点] ニュータンタンメン ※大辛@元祖 ニュー タンタンメン本舗 上田住吉]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1266896.html
神奈川を発祥とする所謂「イソゲン」のニュータンタンメンの店舗で、信州では上田の2店舗しか無い。「元祖ニュータンタンメン本舗 上田店」への突撃経験は何度かあるが... 続きを見る]]>
2019-10-17T07:29:41+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/44254.html
<![CDATA[[75点] 松本ブラック中華そば(¥730)@中華そば マルキ商店]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270807.html
先客1人分の調理の後5分ほどで着丼。見た目は九条ネギ多めだが、でも言われているほど新福菜館でもないかな。長野市でいただいた「豊龍」さんの方が近くのでは…と思ってしまったが。そうは言ってもネギ多めは大変嬉しいし、パツパツの麺も美味しいです。... 続きを見る]]>
2019-10-16T22:39:56+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/184554.html
<![CDATA[[82点] 忍ばずじろう 太麺 野菜 ニンニク@かくれ麺家 SAREDO 忍ばず]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270808.html 本店同様の気持ちのいい接客!食後のお茶と梅も同様。
野菜マシにしたか?不安、、多分したと思われます!、、
アゴ出汁の清湯、あっさりながら出汁感あり!
ニンニクは粗めで主張!背脂少々、マシの案内は無いので出来ればマシたい!
これはこれで美味しい!
次は、裏じろう豚骨醤油を試してみたい!]]>
2019-10-16T20:55:34+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/158815.html
<![CDATA[[86点] 【水曜日限定】自家製手打ちつけ麺(¥850)@とり麺や五色]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270703.html 続きを見る]]> 2019-10-16T20:42:17+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/184554.html <![CDATA[[91点] 濃厚辛味噌 2辛@らーめん三空]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270805.html 同伴者ノーマルオーダーなので辛味噌を。
2辛でしたが、辛いもの好きならその上でもいいかなと思います。
しょうがトッピングは有りませんでした。
味噌で久々に感動です。
ザンギも大きく美味しい!ノーマルは甘めの印象でした。
とても美味しく再訪します!]]>
2019-10-16T20:34:48+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/158815.html
<![CDATA[[95点] 福助らうめん大大 野菜マシ、ニンニク@らぅめん福助]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270801.html ここ好きなんです。
前回は大盛り無料でしたが、麺量に応じて50アップ。
野菜、ニンニク、脂は無料です。
カウンター横に各種調味料、辛味、ニンニク、カエシ有り!
今回ニンニクオーダーで、細かめのニンニクでかなりの量でした。少な目若しくはカウンター横のもので調整も有りかなと。
... 続きを見る]]>
2019-10-16T20:27:15+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/158815.html
<![CDATA[[90点] ラーメン中盛麺かため@麺家 いわい]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270681.html その豚骨スープと醤油の一体感は、横浜系の松本における草分け的存在として、既に老舗の貫禄を感じさせる至極の味わい。たまにどうしても食べたくなるという中毒症状を引き起こすのはどうしてくれようか。
硬めにオーダーした角断面もどストライク。
期待に違わぬ一杯、ありがとうございました。]]>
2019-10-16T09:22:45+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/179654.html
<![CDATA[[90点] 味噌ラーメン@麺肴 ひづき]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270680.html 小麦の風味漂うややピロピロの太麺がこのスープを纏い、食感と味覚が生み出すカオスが幸せ中枢を刺激しまくる。
チャーシューは丁寧に仕上げられた鶏ムネ肉と低温熟成の豚ロースの2種類。どちらも噛みしめるごとに複雑な芳香が漂う、職人技がキラリと光る逸品。
箸休めのほうれん草とネギの食感、風味の援護射撃も... 続きを見る]]>
2019-10-16T09:04:25+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/179654.html
<![CDATA[[91点] デラックスラーメン@くるまやラーメン 下諏訪店]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1270674.html テーブル席は満席、カウンターは空いているので着席。チーズフェアの最中なのですね。
今日はお腹も減ってるので量の有るデラックス。
モヤシ玉ねぎ炒めに、メンマ、コーン、ワカメ、チャーシュー三枚、バター、生卵。大好きな山椒がかかっています。
麺は中太、縮れの有るタイプで好きです。
おおよそ食べ終わったとこ... 続きを見る]]>
2019-10-16T06:48:57+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/185911.html