長野県版ラーメンデータベース 2019-05-23T15:32:13+09:00 長野県版ラーメンデータベース https://nagano-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[78点] 【限定・ひるめん】鶏ガラスープの中華そば(¥750)@麺肴 ひづき]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1236481.html 15食限定がまだありそちらを口頭で注文。

あっさりとした丸鷄と鶏ガラで炊き上げたものににライトなカエシ、
黄金色の鶏油たっぷりで熱々のスープ。
麺は手揉みの平打ち細縮れ・高加水麺でかなり柔らか目。
啜ったそばから溶けてゆく感じ。
チャーシューは少し厚めに切った柔らかいバラ肉2... 続きを見る]]>
2019-05-23T15:32:13+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/184554.html
<![CDATA[[85点] 塩 ※中麺 +キャベツ、ほうれん草:㋚P +みぞれ:無料@信州麺屋 とんずら]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1229676.html
店名が暗示するように、豚骨をウリとする店。しかもこの歳になっても止められない好みのオイリー豚骨が食えるからして定期的に突撃している店である。今回はポイントが貯まったのでお得なサービスを受けるつもり。

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2019-05-23T08:04:23+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/44254.html
<![CDATA[[73点] 5/22 野沢菜担々麺850円@四十雀]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1236398.html
出張で野沢温泉に来ています。せっかくなのでラー活したいですね。

そこで遅くでも開いているこちらを21時37分に訪問、オーダーしました。卓上には醤油、コショウ、唐辛子がありました。

47分に着丼しました。トッピングは、とろみのある餡掛けでした。中身は挽き肉、野沢菜、刻みネギ、

麺は細... 続きを見る]]>
2019-05-23T07:29:28+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/110833.html
<![CDATA[[70点] にんにく担々麺 半チャーハン@廣東楼]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1236325.html チャーハンは油で皿がベトベト。見た目は美味しそうなのに・・・
ちょっと残念です。]]>
2019-05-22T22:46:12+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/180710.html
<![CDATA[[83点] 期間限定 旨辛スタミナらーめん 味玉トッピング@山岡家 松本店]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1236082.html 続きを見る]]> 2019-05-22T12:17:19+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/133845.html <![CDATA[[90点] チャーシューメン@ラーメン やひこ]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1228845.html
かつての飯田担当時代には「上海楼」と共に昼ラーに突撃していた私的2大飯田お気に入り店のうちのひとつ。折角遠くまで来たからしてほぼ4年ぶりの突撃をかけてみる。

11:30着、店内満席、外待ち... 続きを見る]]>
2019-05-22T07:18:26+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/44254.html
<![CDATA[[75点] 煮干しらーめん 標準@煮干しらーめん専門店 麺屋 晴]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1235755.html 煮干し独特の苦味も少なく、いい感じに効いていて、麺もスープと絡み美味い。チャーシューも美味いけど、若干固めかなあ。けど、他の味も食べてみたいと思える... 続きを見る]]> 2019-05-21T12:42:21+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/199164.html <![CDATA[[93点] 黒豚骨つけ麺@長野らぁ麺 さくら木]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1235699.html 今回は9月まで開催しているつけ麺祭りで提供されている
「黒豚骨つけ麺」を頂きました

黒マー油が効いておりました。いつも頂く取るとろ炊きつけ麺
も十分美味しいのですが、また一味違った旨さがありました。

近くに競合店が出来たけれど、相変わらず満員御礼なのも頷けます]]>
2019-05-20T17:57:58+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/4270.html
<![CDATA[[86点] 塩らあめん@らあめん ひばりや]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1235361.html
知り合いからのススメで訪問。外並びに接続しました。人気店です。
鷄の旨みが詰まった濃厚白湯スープ。臭みは抑えられ、こってりとコクがあります。
中細麺はしっかりとコシがあり、モチりと美味いです。
鷄白湯系はあまり得意ではありませんでしたが、こちらの一杯はメチ... 続きを見る]]>
2019-05-19T21:58:50+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/197042.html
<![CDATA[[60点] チャーシューメン(800円)@はるき屋]]> https://nagano-ramendb.supleks.jp/review/1235390.html チャーシュー麺をオーダー。

一緒に頼んだはやの唐揚げが先に到着。
パリパリして相変わらず美味しい。
そして連れのチャーハンが到着。
こちらがまたパラパラフカフカで美味。
チャーシューやかまぼこが刻んだものが入っている。
そうし... 続きを見る]]>
2019-05-19T14:49:47+09:00 https://nagano-ramendb.supleks.jp/u/191564.html