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もんど

男性 - 千葉県 (1964年生まれ)

54歳のラーメン好き!変なヤツです!

平均点 79.517点
最終レビュー日 2019年8月25日
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レビュー 店舗 スキ いいね
80

「らーめん」@杏樹亭の写真ランチの訪問
一言で言えばマタオマ系の豚骨魚介。
豚鶏の動物と魚介のバランスはエエの~
変に濃過ぎずライトな豚魚感と甘味のバランスがエエの~
ご馳走様でした。

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86

「塩ラーメン」@さくらミニの写真考えてみればここのマスターが清湯作るはずがないよね!
濃厚豚骨スープに背脂たっぷり、塩味強目のマイルドにして力強いスープ
めちゃ美味しいチャーシュー。もやしが無く麺こそ油そば用の自家製麺だが
丼全体に今は無き「おうか@松飛台」の魂を見た!旨かった~~!
ご馳走さまでした。

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「塩らーめん」@らーめん元気の写真「塩らーめん」
大御所のレビュが気になり訪問。
鶏さんのスープや浅草開花楼の加水低めの麺とのバランスや食感はエエの~スープ旨っ!
具材の味付けはどれもやや直感じたな~。卓上アイテムに柚子胡椒が合ったので終盤に少し投入して味変するとこれもエエ~。この地域にもエエお店ができたの~。
ただ、バラ巻きチャーシューが脂の残るやに柔らかいのとナスの煮びたし風は個人的嗜好からは合わないかと?
ご馳走様でした。

ご両親(だと思う)の接客やオペレーションはこれからがんばって下さい。

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「醤油ラーメン+半チャーハン」@チャイナ食堂の写真ラーメンそのものは食堂のラーメンチックで
麺もフツ~の黄色の中華麺!意外と薄味に感じたな~
チャーハンはパラパラでこちらは薄味ながら旨いな~
何よりラーメン+半チャーハンで650円(税込み)は
お財布に優しい!
ご馳走様でした。

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83

「醤油ラーメン」@麺屋 GONZOの写真「醤油ラーメン+薫和玉」
煮干と蜆のスープは初めに煮干の旨み後半貝の余韻を引く感じで旨いの~
麺は中加水ぐらいかの~しなやかにして歯切れの良くパツンと切れる。
清湯のエエお店が松戸にもできたの~土日営業がもったいないくらいだわ~
チャーシューは2種類で鶏と豚!
薫和玉は燻製油を使ったアクセントの有る仕上りで味も確りと付けてあり旨い!
ご馳走様でした。

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「チャーシューメン」@とんやの写真「チャーシューメン」
一ヶ月ほど前に偶然に見つけたお店へ!
住宅街の中の民家で玄関から店内へ??
4畳半と6畳の和室に4人掛け?のお座敷テーブルが3台。
チラッと見える厨房?は家庭のキッチンと同じ物?
チャーシューはデカイがお味の方は食堂チっクな?市販の生麺とスープ的な?
550円であった!
ご馳走様でした。

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「ラーメン 並」@中華そば 一光 松戸店の写真「ラーメン 並」
山口県が本店の「牛骨ラーメン」がメイン?と言うか?
メニューにはラーメンの種類は1種類のみで選択肢は麺の量のみ!
潔いのか?これからメニューが増えるのか?
店内はリフォームされているがお店の配置はほぼ同じ様な感じ(記憶では)
「ピーコック」時代の習慣で裏の駐車場側(お店の駐車場ではない)の
通用口からお客さんが入ってくるのはご愛嬌!

ラーメンは牛脂の甘さが引き立つ甘味のある醤油清湯!
麺もやや柔らかめの組み合わせで全体が優しく円やかな雰囲気に感じる。
5種類の部位が異なる唐揚げに興味を感じながら、ご馳走様でした。

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「つけ麺」@ニューラーメンショップ 浦安店の写真甘辛酸のあっさりつけ麺!
最初に酢が入ることを確認されたがそれほどスッパーな訳ではなかった。
想像以上でも以下でもない、こうだよねって納得できる味付け。
お客さんのほとんどが常連さんなのか自分には注文する声が聞こえないのに
なぜかオーダーが通っているあたりが女将さんの凄い所だね。
ご馳走様でした。

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「醤油醤油らーめん」@麺屋 哲翁の写真「醤油醤油らーめん」
豚骨ベースに背油が浮いてる仕様も見た目よりはしつこくない!
中太の麺がモッチリ仕様でこの手の豚骨背油系統に良く使われる仲よしさん。
塩味が抑え目で物足りなく感じたら卓上に醤油タレを発見して投入!
600円の値段で半玉つきはリーズナブル?
ご馳走様でした。

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「しょうゆらぁめん+味玉+和え替え玉しお」@らぁめんひろりんの写真「しょうゆらぁめん+味玉+和え替え玉しお」
ちょいと気になっていたお店へ訪問!
スープは鶏さんメインに鶏油の香りが良いですね。麺は細めの中加水細麺で少しやわ目だが醤油が主張するタレとは良い感じのお友達!
チャーシューは豚と鶏のしつとり低温の2種類!
和え替え玉はデビューして間もないのか、もう一工夫欲しいな~
ご馳走

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