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もんど

男性 - 千葉県 (1964年生まれ)

55歳のラーメン好き!変なヤツです!

平均点 79.521点
最終レビュー日 2019年10月6日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「鯛塩ラーメン」@麺屋 軌跡 本店の写真「鯛塩ラーメン」
鯛の旨味がスッキリ甘いスープだね塩と香味油が適度に主張して満足度は高いな~
ほそ麺との組み合わせはお似合いで旨いの~
途中でスダチと柚子胡椒で風味を変えながらフィニッシュ!
高松を中心に4店舗を展開しているようです。
ご馳走様でした。

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「支那そば 醤油+味玉」@讃岐ロックの写真「支那そば 醤油」
イリコと地鶏のスープに甘味のある醤油のカエシがピッタンコ!
旨いわ~鶏のスープに煮干が泳いでるみたいだわ~
シンプルなノス系なんだろうけど何時までも啜ってられる旨さ!
しっとり鶏と低温豚の2種のチャーもエエ!
ご馳走様でした。

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「黄昏醤油そば」@黄昏タンデムの写真「黄昏醤油そば」
干物系魚介スープと鶏ガラの無化調?のあっさりスープに
甘味がある醤油ダレと油は多目でコクをプラス。
やたらにコシだけ強い麺ではなくコシが強過ぎない食感の
極細麺がスープを拾って旨いわ~
シンプルな中華そばだけど美味しかったです。
2種類のチャーシューや穂先メンマもがんばってます!
ご馳走様でした。

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「つけそば あっさり 冷/温」@麺 虎右ヱ門の写真麺 虎右ヱ門@香川県三豊市「つけそば あっさり」
「讃岐ラーメンはまんど」の姉妹店(セカンドブランド)
店主の三男さんのお店ですね!
鶏ベースにイリコ出汁を効かせたあっさりつけ麺。
塩味を強めにして麺とつけ汁のバランスが良いですね!
「はまんど」と同じ中太の平打ち麺でツルツルと喉越し良くエエね~
ご馳走様でした

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「はまんどラーメン+味玉」@讃岐らーめん はまんどの写真讃岐らーめん はまんど@三豊市「はまんどラーメン+味玉」
動物ベースにイリコの旨みと香り、そして背油のコクと甘味
以前よりも塩味が強かったように感じるがやはり旨いね~
ご馳走様でした。

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「讃岐そば 並」@讃岐そば りんやの写真讃岐そば りんや@丸亀市「讃岐そば 並」
基本、讃岐そばと辛い物との2品で勝負のお店。
黄色に澄んだスープは地鶏と魚介でやや魚介が勝つ仕上り
油は鶏油では無くもっとサラッとした油でくどさが無く
柔らかな塩ダレと相まって淡麗にして旨みは確りとしていて旨い。
ご馳走様でした

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「鶏そば」@らぁめん 欽山製麺所の写真欽山製麺所@高松市「鶏そば」
サラッとした鶏白湯と和出汁のスープにモッチリとして腰のある中太麺の組み合わせ。
チャーシューの代わりに鶏のローストがトッピング。
スープは油が少なく鶏の旨みとイリコの香り豊かな仕上がりでこんなにあっさりと食べられる鶏白湯は初めて!旨かった~ご馳走様でした

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