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もんど

男性 - 千葉県 (1964年生まれ)

55歳のラーメン好き!変なヤツです!

平均点 79.521点
最終レビュー日 2019年10月6日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「塩らーめん淡麗」@ZUND-BARの写真ZUND-BAR@厚木市
「塩らーめん淡麗 チャーを鶏に変更」
某ラーメンサイト500店舗目に課題店に行ってみた。
鶏の超淡麗スープは塩味も鶏油も控えめ!ジンワリとスープの旨味が出てくるね~
麺は少しボソッととした感じの細麺で小麦感は有るがちと守備範囲外の食感かな?
ご馳走様でした。

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「中華そば+わんたん」@麺や食堂の写真「中華そば+わんたん」
麺が綺麗に梳かれて容姿端麗!
透明感の有る、魚介と動物の淡麗系あっさり系!鶏油は多目だけど気にならない。醤油のタレはまろやかさの中に1本筋を通して来て旨いな~
チャーも豚と鶏、ワンタンは皮薄めで生姜が香り旨い!
ご馳走様でした。

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「特製らーめん」@いのうえの写真「特製らーめん」
後ろの方の「ここチャーシュー旨いんだよな~」の声が耳に残り
特製を注文!この炙りのチャーシューメチャ旨ェ~(笑)
デフォは低温肩ロースでこちらもエエ。
濃厚ド煮干じゃないんだねスープに甘味が有って動物とのバランスええ~わ~!
旨い煮干しだね!
ご馳走様でした。

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「味玉醤油そば」@麺や でこの写真「味玉醤油そば」
コクの有る醤油ダレが主張するタイプだけどその下に鶏と魚介が確りと存在感を主張してくるスタイル!
旨いな~~つるつるプリッとした麺がとりこになりそう!
ご馳走様でした。

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「醤油ラーメン+名古屋コーチン味玉」@ラーメン星印の写真「醤油ラーメン+味玉」
鶏豚魚介の混合バランス型清湯だね!
鶏さん主導の動物の旨みと色は濃いが硬さの無い複雑な正油だれが美味しいね。
麺はツルツル食感であっさり完食!
普通~の醤油ラーメンに見えるけど旨いわ~
ご馳走様でした。

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「煮干そばhybrId」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真「煮干そばhybrId」
動物に依存しない煮干しの旨みが凄いな~
それなのに苦味やエグミが無いからぐびぐび飲めるスープだわ!
煮干しがこんなに食べやすいなんて。。。
麺は硬めのポキッとした食感でスープとの絡みが良く旨いな~
玉葱はお約束の高性能アイテムだね。
ご馳走様でした。

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「地球の塩そば+海老ワンタン」@地球の中華そばの写真「地球の塩そば+海老ワンタン」
控えめの塩味だが、鶏、豚、牛、魚介と複雑な旨みだが
雑味を抑えた澄んだ旨味で旨いな~これ
でも逆に言えば旨いけど印象薄いんだよな~
全粒粉の麺も出しゃばらずに何も無かったように胃に
収まって行く様で気が付けば食べ終わってたわ~
海老ワンタンはプリップリ!
ご馳走様でした。

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「塩らぁ麺+名古屋コーチン味付たまご」@支那そばや 本店の写真支那そばや 本店@横浜市戸塚区「塩らぁ麺+名古屋コーチン味付たまご」
あっさりとした極上スープに極細のストレート麺
ヤッパリ旨いよ~。スープのアクセントにネギ、揚げガーリック
トッピングのチャーシューやメンマ、味玉子もエエね!
ただし価格は強気の830円+160円=990円
ご馳走様でした。

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「湘南湯麺 雅(生揚げ醤油)」@麺や Bar 渦の写真麺や Bar 渦@藤沢市「湘南湯麺 雅(生揚げ醤油)」
キリッとした醤油の風味が最初に感じられるがそのベースには
鶏系動物と干物系魚介の旨みが主張してきて旨いね~
表面の鶏系香味油も香りよくエエね~
ご馳走様でした。

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「はまんど」@讃岐ラーメン はまんど湘南の写真讃岐ラーメン はまんど 湘南@藤沢市「はまんど」
イリコ主力の和出汁に細かい背脂が張られたスープは
見た目よりもサラッとして飲みやすい優しいスープです。
やや塩分高めのカエシと平打ちの中太麺とのバランスもいいですね。
旨かった~。
ご馳走様でした。

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