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けんちゃんラーメン新発売

男性
平均点 73.614点
最終レビュー日 2019年7月10日
127 69 3 77
レビュー 店舗 スキ いいね

「特製中華そば大盛 1,280円 固め」@手打ち中華そば 竹の助の写真水曜の13:30ですが先客2名、その後ペア含め更に6名となかなか盛況。

手打ち麺は大盛180円と高め。
麺はしっかりと揉み込んでから茹でている。
食感はチュルッとプリッとしてなかなか。

スープは苦味と酸味が感じられ飽きずに麺と交互に飲み進められる。

具は味玉はしっかりと味が染みて硬さもちょうど良い。
それ以外の具は普通かな。
焼豚は脂身が無く身がしっかりした物。
ワンタンは普通なのでトッピングとしては味玉ラーメンで良さそう。

接客してない訳ではないが、活気がなく声がかなり小さい。特にマスター?
聞こえなければ意味が無いのでもう少し、お客様が入った時と帰る時は直ぐに大きな声で挨拶して欲しいものです。

頑張って下さい。

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「ラーメン大盛 やさい 880円 バリ固ちょい濃いめ」@醤油豚骨ラーメン 八右衛門の写真こんもり野菜には醤油ダレがかかってます。
最後に特製のラーメン酢を入れたがなかなかでした。

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「だし醤油ラーメン650円 黒チャーハン250円」@夜鳴き軒の写真平日の19時前、いつもより混んでます。
カウンター席8割位。

固めコールにて。
あご出汁好きなので2回目です。

かなり熱々のスープ。
やや塩気と背脂が強めだがもう少し控えめでもいいと思う。
前はもう少し繊細だった気が・・
細麺はしっかり固めで腰があり良い。
炙りチャーシューや穂先メンマ、噛みごたえのある海苔はなかなか。

黒チャーハンも風味が良くおいしかった。
安いと思ったらメッチャ小さかったのは残念・・

全員では無いのでしょうが、前回来た時はスタッフの私語が半端なかったが、今回はかなり忙しそうだったので静かでした。

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「塩ラーメン大盛 950円」@雷文の写真4名で行きました。
オーダーメモってますがちょっと内容変更するとメチャクチャになってました。
落ち着いてください笑

麺固コールせず。
湯切りは軽めでした。

一口目、、薄っ!
優しいのが売りなのかなーっと半分過ぎた頃から、、濃っ!
そこからずっと濃い!
湯切りの甘さでしょうね・・

感じの良いお母さんなのでその辺しっかりして頑張って!!

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「究極の塩690円 もやし80円 大盛固め」@濃厚味噌とんこつ 魂心やの写真かなり甘味のある塩豚骨。
家系の塩豚骨とはだいぶ違うがなかなかです。
麺もプリッとしてて良い。

トッピングのもやしの量が来るたびに違う。
今日は少なめ。
多めの時の量で統一してほしい。

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「旨辛チゲラーメン 800円 固め」@町田商店 成瀬店の写真キムチの酸味が強いスープ。
家系っぽさが強いかと思ったがそうでもなく、もう少しパンチが欲しい。
辛さは想像より辛かったが全然食べれる辛さ。
もう少しひねりが欲しい。

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「冷しタンタン麺大盛 920円」@中国ラーメン 揚州商人 大和店の写真細麺しか選べないが非常に腰があり良い。
程よく酸味もあり食べ易い。
担々麺なので仕方ないが具が少ない。

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「野菜塩ラーメン大盛 880円 バリ固」@醤油豚骨ラーメン 八右衛門の写真開店と同時に入ったが私含め3名。
ランチメニューあったら良いなぁ。

野菜は想像以上にこんもり!
キャベツ、もやしと少しの人参。
食感もなかなか。

丸みのあるスープで少しクリーミーな感じ。
薄くはないが野菜トッピングの場合は濃いめでも良いのかも。

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「中盛ネギもやしラーメン 900円」@厚木家の写真何だろう?期待とはだいぶ違う感じ。
ネギもやしで味が変わってるのか?
デフォにしとけば良かった。

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「赤味噌らーめん もやし 770円」@濃厚味噌とんこつ 魂心やの写真3度目。
いつも固めコールしてたが、基本的には固めNGの様です。
今回だけ普通が一番美味しいですが、と言われた。
でも固めにしてくれます。
確かに券売機に茹で加減調整不可と記載あり。

香辛料のいい香りがあり良くある赤味噌とは少し違う感じがした。

んまかった。

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