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けんちゃんラーメン新発売

男性
平均点 73.614点
最終レビュー日 2019年7月10日
127 69 3 78
レビュー 店舗 スキ いいね

「特製中華そば大盛 1,280円 固め」@手打ち中華そば 竹の助の写真水曜の13:30ですが先客2名、その後ペア含め更に6名となかなか盛況。

手打ち麺は大盛180円と高め。
麺はしっかりと揉み込んでから茹でている。
食感はチュルッとプリッとしてなかなか。

スープは苦味と酸味が感じられ飽きずに麺と交互に飲み進められる。

具は味玉はしっかりと味が染みて硬さもちょうど良い。
それ以外の具は普通かな。
焼豚は脂身が無く身がしっかりした物。
ワンタンは普通なのでトッピングとしては味玉ラーメンで良さそう。

接客してない訳ではないが、活気がなく声がかなり小さい。特にマスター?
聞こえなければ意味が無いのでもう少し、お客様が入った時と帰る時は直ぐに大きな声で挨拶して欲しいものです。

頑張って下さい。

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「塩ラーメン大盛 950円」@雷文の写真4名で行きました。
オーダーメモってますがちょっと内容変更するとメチャクチャになってました。
落ち着いてください笑

麺固コールせず。
湯切りは軽めでした。

一口目、、薄っ!
優しいのが売りなのかなーっと半分過ぎた頃から、、濃っ!
そこからずっと濃い!
湯切りの甘さでしょうね・・

感じの良いお母さんなのでその辺しっかりして頑張って!!

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「旨辛チゲラーメン 800円 固め」@町田商店 成瀬店の写真キムチの酸味が強いスープ。
家系っぽさが強いかと思ったがそうでもなく、もう少しパンチが欲しい。
辛さは想像より辛かったが全然食べれる辛さ。
もう少しひねりが欲しい。

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「山もやし 大盛 920円 辛さ普通」@辛麺 真空 町田本店の写真照明などお洒落なデザインだが全体的に内装が結構汚れている。

固めコールするが、太麺で粉っぽくなるからオススメしませんとの事なので普通にて。

卓上は一味唐辛子、粉唐辛子、胡椒、フライドガーリック、すりおろしにんにく。
水はセルフのレモン水。

もやしは別皿でソコソコの量。
スープはドロドロのかなり濃厚ではあるが塩っぱさはそこまでない。
もやしの水分がが逆に助かる。
ラーメンの旨味とは別の味がする。
かなりザラつきがあるがもう少し滑らかな方が良いな。
麺はやはり固めにしてくれた方が良い固さ。
辣油があった方がこのラーメンには合いそう。

店員の方は辛さや麺の固さなど気にして声を掛けてくれて良い方でした。

限定ラーメンも常に作っているようで新作の事かな?という話をしてました。

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「ラーメンセット 1,000円」@noodlesの写真日曜の14時で店内4名待ち。

セットはネギチャーシュー丼。
トースターで炙られたチャーシューに大葉と柚子胡椒が合う!

スープは程良い魚介の酸味が良い。
麺もプリッとしてるがもう少し腰があると良いなー。

ご夫婦?
の接客も非常に良いです!!

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「塩豚骨ラーメンもやきゃべ 800円 無料ライス」@町田商店 成瀬店の写真バリ固にて。

野菜は別皿でモリモリ。
塩か醤油味を選べるが今回は塩で。
多いのは嬉しいが味が変わるのと麺が伸びるのとキャベツがやや固い。

スープはやや甘みがあり、まぁまぁか。

豆板醤を後半入れるが味付けが濃くて辛味より塩っぱさが強く感じた。

醤油豚骨でもやきゃべ以外のトッピングの方が良いかなー。

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「元味 700円 日替りごはん100円」@ラーメンみさきやの写真こちらは美咲家ラーメンと新味の間の濃厚さとの事で家系ベースの豚骨醤油。

魚介の様な酸味がほのかに感じられてなかなか。
確かに濃厚さはやや控えめ。

新しく淡麗塩とお茶出汁彩麺というのができた様だ。

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「肉汁餃子セット 1,000円」@町田商店 成瀬店の写真きざみ玉ねぎサービス。
半ライスは食べ放題が18時迄無料。

土曜の11:30頃でしたが既に3組位並んでました。

らーめん中々でした。
餃子も確かにジューシー。

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「ロース塩たんめん大盛 1,130円」@麺工房マルオの写真カウンターのみ、食券、水セルフです。
一部切れ目もあるがベンチシート式なので水のおかわりや座る時、帰る時にまたがないといけないのがやや不便。
卓上は自家製ラー油、コショウ、一味、醤油、酢。
新店なので綺麗です。
マスターのワンオペ。
専用駐車場は少し離れた並びに4台。
目印の旗があります。

固めにて。
麺茹ではタイマー使ってない為かそんな固くなかった。
もう少し茹で時間早めにするかちゃんとタイマー使って欲しい。
スープは熱々で良いですね。
懐かしい感じで飲みやすい。
炒め野菜はキャベツ、もやし、人参、キクラゲと豚小間も入ってたかな?
量は結構あります。
ロースは思ったより薄めで1から5ミリ程度。
片栗粉をまぶして揚げてるのでやや滑らかな口当たり。

他に味噌たんめん、味噌つけ麺、醤油つけ麺などもあるのでまた試してみたい。

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「レタス炒飯+半塩ラーメン 850円」@長城飯店の写真ランチセットです。

ラーメンは素朴で味もしっかりしててなかなか。

炒飯はいつもべちゃってて残念。

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