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麺スタ

東京都

覚え書きのつもりで2013年から投稿をはじめます。基本的にフィーリング重視です!難しい事は解りません。勤務地から世田谷区大田区品川区目黒区が多くなってしまいがちな感じです…(^^♪

平均点 82.603点
最終レビュー日 2019年10月18日
894 655 12 1,437
レビュー 店舗 スキ いいね

「煮玉子濃厚らー麺」@九段 斑鳩 市ヶ谷本店の写真水木金の昼のみ営業とあって狭き門で…移転後やっとこさ初訪問!
1310分着 並ぶの覚悟でしたが
以外にも空き席あり(*^^)v
煮玉子濃厚らー麺870円をポチリ!
タイミングが良かっただけで あっと言う間に待ち6名(;'∀')
店員さんは3人…
移転前は1時間位並んで食べて絶品スープに感動した覚えがあります(^^♪

数分で着丼 

先ずはスープから ズズズズ~
すんごくクリーミーな鶏豚骨魚介系で濃厚なのにサラッと飲めて 全く雑味なし
グビグビいけちゃう 悪く言えば インパクトは薄い感じ 初めて食べた時はえらく感動したものですが
‥アレンジされてるんでしょうか?
今では感動してない自分がいます(*_*) いやいや美味いんですけど なんでだろ?不思議(?_?)
麺はピロピロっとした中太麺で記憶より太くなった様な? けど スープと合ってますね ウマい!(^^)!

具材のチャーシューもシットリしてウマ 煮玉子もウマい メンマ記憶だと穂先メンマでしたが?
これはこれで シャクっと美味しいい
 
また機会つくって 今度は辛いの食べてみたいですね
ご馳走様でした

麺17
スープ19
具材16
接客16
CP15

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「つけ麺 味玉 中盛」@ラーメン晃煇の写真1140分着
先客0後3
店員さんは亭主とアシスタントの女性が1名!

つけ麺850円+味玉100円
サービスの中盛300gで
お願いしました~
ありがたい(^3^)/

亭主のオペを眺めていると
あっと言う間に着丼!

つけ汁はシャバ系の魚介と動物も感じるピリ辛っと一味がアクセントな甘辛の醤油味 熱々で美味しいですね~
亭主のラーメンセンス高い(^○^)
麺は三河屋製麺さんの
モチモチ感ある中細麺です
マイWooo(>_<)

具材のチャーシューは2枚?
先人さんの写真みると1枚っぽい?
厚みもソコソコあって
炙ってあり香ばし~
冷たさを 取ってくれてるのもありがたい ひと手間に感謝 旨し(^з^)-☆

スープ割も節がふわっと濃いめな感じでマイWoooでした(>.<)

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「油そば 温泉玉子」@兎に角 松戸店の写真930分某有名店へ向かうも1550分の案内あり( ; ゚Д゚)お土産購入し撤収~(>_<)

自家製麺に定評ある此方へ!
1040頃着
先客1後客6名
開店前に注文確認あり
11時開店!
油そば小200g740円と温泉玉子110円をぽちぽちっと
購入しカウンター席へ!
店員さんは厨房3名製麺室1名
麺ゆでは平ざるで麺あげしてました!

ラーメンより
油そばとつけ麺はゆで時間がかかりるようで
数分で着丼♪

具材は大きめなチャーシュー1枚、ほぐしチャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、かつお節、ノリ、温泉玉子!
よ~く
まぜまぜして~ テリテリになった太麺をズバズバっと
いただくと 麺が短くされてて食べやす~い(^3^)
甘すぎない程よい動物系と魚介系のタレに自家製の太麺がよく絡みますね~ マイWooo~(^з^)-☆
200gだとあっちゅう間ですね~
半分食べた位に割スープをいただき 
つけ麺風に食べてみたり~ 
最終的には丼にスープを注ぐと
豚骨魚介のラーメンに変身(^ω^)
2度~3度楽しめるのも面白い!

連食予定の為 小盛200gとしましたが
ガツンと食べてみたいレベルの高さ
近所の方が羨ましいな~
ご馳走様でした!

麺19
タレ18
具材16
接客17
CP16

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「つけめん 醤油 中盛り」@麺家 彩華 池上店の写真久しぶりに こちらのチャーシューと太メンマが恋しくなって訪問です!
1055着 すでに開店してました(;'∀') 先客7名
券売機にて
つけめん醤油750円をポチリ!
無料で麺増量がサービスなのは本当に感謝!ありがたい!(≧▽≦)
中盛り320gでお願いして カウンター空いている席へ!
ちなみに 
らーめん並150g中200g大250g
つけめん並240g中320g大400g

厨房は亭主と助手さんの2人体制!

続々と後客で外待ち4名発生!人気ですね~(^^♪

つけめん注文が多そうでしたが…回転ははやくて段取りよいですね!
あまり待たずに着丼!

麺は中太のストレート ボリューム感あります!
つけ汁は シャバ目な魚介豚骨醤油でライトながら十分な旨みがありますし 
リフト感弱めに見えますが ラード系?な
オイリーな膜あり
リフトのフォローはバッチリです(^^♪

つけ麺のつけ汁とあって 強めな塩加減には感じますが許容範囲!

ズバズバ食べれて 美味しいですね マイWoooです(≧▽≦)

あと具材ですが デフォで半玉ついてくるし チャーシューも大きなのがゴロゴロ入ってて
極太メンマも存在感ありますね~ CP高いな~(^_-)-☆

チャーチュー 大ぶりでトロットロで超マイWooo(≧▽≦)
メンマもシットリ歯切れ良くて旨いですし
半玉もウマい!具材増したくなるな~

最後はスープ割をお願いし さっつぱりフィニシュ~
腹いっぱいです(^^♪

人気なのも納得です
ご馳走様でした

麺16.5
つけ汁16.5
具材18
接客16
CP17

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84

「味玉らーめん」@麺家 ぶらいとんの写真平日の昼間の営業がなくなってしまい 
とんと
ご無沙汰で 我慢できず
夜の部に突撃
2015着
店内待ち8名に接続
相変わらず
こちらの亭主は
もくもくと
ラーメンを作ります 職人難き?
亭主+男性1女性1の計3人体制

久しぶりにラーメンをチョイス!ポチり

味玉らーめん880円を購入!

食券を渡して
好みは普通でニンニクを少しでお願いしました。
30分程で着席!
そして3分位で着丼!
こちらのラーメンは久しぶりで
見た目は家系なんですが
とろみある豚骨魚介スープで濃すぎず丁度よい濃いめで
飲みやすくて好きなスープです くぅぅぅ♪(´ε`*)
蓮華が止まりませ-ん(>.<)y
麺は小麦感ある自家製の太麺で
コシもありモチシコっとして
マイWoooですし
食べご耐えあります!
並だと200gですが
中盛、大盛まで無料なのが嬉しいです(^з^)-☆
チャーシューはバラチャーシューで
焼きが入って香ばしいくて
これもまたマイWoooですし
味玉も絶妙な半熟(⌒0⌒)
メンマもシャクシャクと
マイWoooですし
昼間なら間違えなく
中盛りか大盛でライスもたのんじゃうんだけどな~
ニンニクは少しだとパンチ弱すぎでした
完飲完食(^o^)
また昼間の営業やって欲しいな~
また来まーす

麺18
スープ18
具材17
接客15
CP16

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「特製つけ麺 大盛(無料)」@らーめん・つけめん 劔の写真初訪問
1330着
先客3名
後客1名
店内広め
店員さん男女各1の計二名体制 
券売機で
特製つけ麺930円を購入
女店員さんが食券をとりにきて「大盛無料です‥どうしますか~?」とイントネーションから日本人ではないのがわかります!
自分「並で何グラムですか?」
店員「70?」
自分「え?70?」(?_?)(汗)
自分「大盛は?」
店員「90?」
自分「90?・・・・( ̄▽ ̄;)」
自分「大盛でお願いします」(^^;
店員「はい大盛!」
店員は厨房へと消えていった・・・
厨房大きなメニューパネルで目隠しされていて厨房が見えず個人的に不安に思ってしまうな~・・・

そしてトレーにのって着丼!

具材はバラチャーシュー
味玉 ノリ タケノコ
麺はピロピロうねりある
中太麺 
つけ汁は魚粉、ネギ、唐辛子
が浮いた豚骨、魚介スープ

麺はツルビロっとした中太麺で美味しいです!
つけ汁はシャバめですが
一時 流行った 豚骨魚介ですね 普通に美味しいです!
具材のチャーシュー、味玉
普通に美味しくてペロッと
食べれちゃう!
メンマはタケノコメンマです
特徴のひとつ?可もなく不可もなくって感じですかね?
つけ汁とはあんま 馴染まないので 個人的には普通にメンマの方が良いような?
あと麺量は自分の腹量りだと
300g位ですかね~?
スープ割をお願いしフィニッシュ♪
ご馳走様でした。

麺16
スープ16
具材15
接客14
CP15

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「中華そば 味玉 チャーシュー丼」@和風ラーメン和鉄の写真初訪問!
会社の先輩のお勧めな[和鉄]さん
青葉系インスパイア?
スープは熱々な和な感じの豚骨魚介のダブルスープ♪
青葉そっくりな中華そばでマイウーです、なんと
630円なのもビックリな安さですが、トッピングサービス券で味玉をつけてもらい感謝(^人^)です
麺大盛も無料で
さらに ランチ限定のチャーシュー丼(サービス)なのは
ほんとに コスパ凄いです。(^人^)
接客も良くて 固定客が多いのも、うなずけます!
ご馳走さまでした。(^人^)

麺16
スープ17
具材16
接客17C
P18

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「中華そば 味玉醤油+半チャーハン」@江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店の写真気になりつつ
なかなか来れなかった
こちらへ♪

昼間に通るといつも数名の並びがある人気店
ガード下なので雨の日は
いいですよね

1750頃着先客2名!

ガード下のせいもあり?
煮干しの香りがよく
食欲をそそります。

店外の券売機で食券購入!

朝からお腹の調子はイマイチも腹減るとガマン効かず~(^^;)
中華そば
味玉醤油860円+半チャーハン300円をポチポチっとな!

厨房は3人体制!
小鍋でコトコト
期待が高まります(´V`)♪

卓上は醤油、辣油、酢、コショウといった所

そして着丼!

スープは
麺は見える程度の濁りで
表面はキラキラと香味油?
で綺麗です!

具材はチャーシュー2枚
ノリ、メンマ、青ネギ、長ネギ、ナルト、トッピングの味玉
といった構成

ガード下の為?
店内は蛍光灯の照明なんで写真はうまくとれませんね~(+_;)

さてスープからいただくと
ズズズ~…くぅ~熱々です♪この熱々感は嬉しいですね♪
香りほど煮干し感はなく
ライトな煮干し感で確かに
東京風?(江戸前?)
今風なガッツリニボニボスープを期待してと
違うと思います。
ベースは鶏ガラ、豚ガラの動物+魚介でカエシも程よいといったスープ!
ふんわり柑橘系の風味もさわやかです
tetsu系ですね?ウマいですね(´V`)♪

麺は加水高めな中細のウネウネタイプで
ツルシコで喉越しいいですね~ ウマいです!
具材のチャーシューはモモロースで薄味でシットリさも残しつつ噛みごたえもソコソコある普通に美味しいタイプでした。
味玉はちゅい好みより
緩め~ですけどマイウーです(∀)

半分食べた頃
チャーハン登場~
もうちょい早めにほしいですね!チャーハン
量は少なめでしたが
パラパラ感もありウマかったです。

スープは最後まで熱々で
よかったです。(≧∇≦)b
次回はつけ麺を食べてみたいですね♪
ご馳走様でした。m(__)m

麺18
スープ18
具材17
接客15
CP16

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「中華そば 味玉」@麺屋 みちしるべ 二子玉川本店の写真ひさびさの訪問!
中華そば720円
味玉120円
を購入しました!
麺の大盛サービスありがたいです!

スープはライトな
豚骨魚介で以前いただいた時はもう少し斑鳩風な
感じだった記憶がありますが … ライトにまとまった感じです!
麺も変わりましたかね?
前は少し平たいような
中麺だったような???
細麺のパツっとした
ストレートタイプでした!
具材は普通に美味しい!
特製にすれば良かったです
値段的にもお得ですね
ごちそうさまでした!

麺20
スープ19
具材20
接客19

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「新塩ラーメン小+煮玉子」@自家製中華そば としおかの写真1040着
先客11名~
10分前にはオープンしました。ありがたいです。
1140分
順番がきて
塩ラーメン小800円+味付き玉子50円を購入し
空いたカウンター席へ
新塩でお願いしました。
相変わらず丁寧な仕事で
1杯1杯の味見を確認しながらのオペ!
…そして着丼!
以前の塩との違いは?
仕上げのネギ油かけがないのと
ショウガのトッピングがない?!
スープからいただくと!
熱々♪動物と魚介の旨みに化調の絶妙なウマみも舌を打ち具材にはショウガがないものの
ショウガがふんわりと顔を出し
サッパリとして清い旨さ半端ない旨さ!
ん?
具材にショウガがなくなってネギ油をそそぐパフォーマンスもなくなっただけか?
けど久々に食べたのもありますがバカ舌の私には新塩と旧塩の違いがよくわかりません(・・;)
どっちにしても美味いのは確かです!
麺はツルモチで小でも180gくらい?ありますか?
玉子は絶妙な半熟で濃厚に味が染みててグッド!
メンマも柔らかくてグッド!チャーシューは大判なロース?ジューシーでお肉感あり満足感あります!
次回は我慢せず並か中で
頂きます!
ご馳走さまでしたm(_ _)m

麺22
スープ23
具材22
接客20

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