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麺スタ

東京都

覚え書きのつもりで2013年から投稿をはじめます。基本的にフィーリング重視です!難しい事は解りません。勤務地から世田谷区大田区品川区目黒区が多くなってしまいがちな感じです…(^^♪

平均点 82.603点
最終レビュー日 2019年10月18日
894 655 12 1,437
レビュー 店舗 スキ いいね

「はまぐり白湯ラーメン」@東京Noodle Style エモラーの写真今日も蒸し暑い
1220分着
なんと先客0
涼しいこちらの席へどうぞと…
気持ちの良いお出迎えです!
接客も素晴らしい♪

こちら夜は千本ラブさんの
間借り営業…しかも
母体は恵本将裕のエモラーと知れば
そう言うの らオタは好きで
気になるんだよな~(*^^*)
けど先人達の評価は今一つなんだよな~(@_@)

フュージョン(はまぐり×伊勢海老)1200円と悩んで、
はまぐり白湯ラーメン
1000円をお願いしました!

恵本将裕と違ってニボニボではないんですね~(@_@)

トレイに小皿と
早めな着丼
「小皿は貝入れにしてくださ~い」
具材は
ハマグリ二個、味玉、アーリーレッド、タマネギ、メンマ、青菜です!
スープから
さらっとした濁りあるスープ
くぅぅぅ(>.<)y
ブァブァっとハマグリが
そして鶏の旨味もガツンと
少しバターちっくな鶏出汁感ありますね~
こりゃあ 相当なハマグリの量と鶏を煮込んでますよね~(^3^)
けど塩加減はジャストな感じですし
Wスープは濃厚でも重たすぎずとっても飲みやすい
(>.<)y
麺は平打ちのウネウネした
太麺です 中目黒で食べたときの麺と同じやつですね?
恵本将裕オリジナルの自家製麺てやつですよね?
凪の麺に似ていますし
モチっとこしあって スープからパスタぽく感じちゃうけど(笑)
麺もスープも悪くないんですが
個人的には中細麺で食べてみたいです?
太メンマもシャクっと歯切れよくて旨い 味玉もしっかり
味が染みてて旨いし
大ぶりなハマグリも美味しく頂きました!
スープに浮遊する
アーリーレッド?タマネギ?
を蓮華ですくってスープと食べるとまた旨くて
少しスープは少なめな気がしましたが
気がつけば気がつけば完飲~♪
夏場の塩分補給を済ませて(*^^*)
ご馳走様でした
フィージョンも気になるし
またお邪魔しまーすm(__)m

しかし学芸大学駅エリアも激戦区ですね~(^_^;)

麺17
スープ18
具材17
接客16
CP15

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「味玉濃厚鶏白湯 明太子ご飯」@麺屋 楽のすけの写真初訪問!
1620着
先客0
後客2
カウンター席
テーブル席もあり
思ってたより広めです。
カウンターが高く
て厨房の中は見えません!個人的にちと不安な造り

店員さんはワンオペです

味玉濃厚鶏白湯850円
明太子ご飯200円
を購入!

早い着丼!

この手の濃厚鶏白湯増えましたね~!臭み無く程よいトロミ塩加減も丁度よさげで、コラーゲンたっぷりな感じ。
どこかで食べた事あるような気がする?
セントライトキッチンかな?違ったらごめんなさい
(?_?;
麺は中細のストレートで
普通に美味しい
具材のチャーシューは
炙りの入った鶏さんです
臭みなくシットリして
美味しいけど小さめです
もう少し食べたいですね~
玉子もメンマも普通に美味しい!

明太子ご飯も美味しいです!
ご飯もの食べて
ちょうどよい量ですかね?
スープは完飲でした(^^ゞ

ランチタイムや
ディナーサービスでライスか大盛無料などなんか
やって欲しいですね~
(願)
食いしん坊な個人的希望♪
ご馳走様でしたm(__)m

麺19
スープ22
具材19
接客19

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「鶏塩 味玉 半ライス」@らーめん 田の写真ひさびさに
らーめん田へ
1240着店内満席
順番くるまで外待ちしました 寒かった~(>_<)
いがいと直ぐ店内へ!
亭主が「寒い中外待すいませ~ん」とても優しい亭主

悩んで
鶏塩800円+味玉100円+半ライス100円をお願いしました!
タイミング悪くて
着丼まで少し待ちましたが
亭主が明るい方で話しも
面白いので苦になりません(笑)
亭主「おまっとうさ~ん♪」
着丼♪
スープは臭みないクリーミーな鶏白湯でラードなど入ってなさげな軽めな濃厚すぎない感じで飲みやすい(^^)
タマネギが良い仕事してます。
麺は管野製麵の細麺で
ほどよい茹で加減でパツまでいかないくらいで啜り心ち!
量的には普通なんでライスか大盛必至ですかね。
チャーシューはジューシーで美味しくてご飯に乗せて食べました!
焼き目のカリカリ感とトロリトと中身はジューシーなのが好きだったのですが今回は
カリカリ感が少なくて
シットリジューシーな感じでした。
味玉は黄味がトロリと濃厚な半熟でナイスでした(^^ゞ
コラーゲンをたっぷり注入して
ご馳走様でした。

噂でお店が移転するって?
聞きましたが本当なら
また食べに行ける場所だと
良いなと思っております

麺21
スープ21
具材22
接客21

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「味玉鶏白湯濃厚ランチセット」@らーめん大鳳の写真初訪問!
こちらの場所はいままでも
入れかわり立ちかわりの
多い場所。
外に麺大盛10円!!
ランチセット(から揚げ+ライス)100円
など立て看板や張り紙あり!サービス良すぎでは?頑張ってますよね~!?
1230着先客4名後客1名!
味玉鶏白湯濃厚880円とから揚げとライスのランチセット100円を購入~♪
ラーメンは醤油と塩と選べるとの事で、醤油でお願いしました。
から揚げつくランチセットなんで少しだけ 
待って着丼!
ラーメンは味玉はオプションですが
他はデフォルトで
チャーシュー二枚♪
豚さんと鶏さん各1枚♪
穂先メンマ、ノリ、刻みタマネギ、水菜
です!
スープは濃いめな鶏白湯で
コラーゲンがタップリですね!臭みなくて美味いです♪
麺は中麺ストレート
ススリゴゴチよくスープと合ってて美味いです。
チャーシューは
豚さんはバーナーで焼いてあって香ばしくて
ジューシー
鶏さんは臭みなくシットリ美味いです!
穂先メンマや
味玉も普通に美味いし
ランチセット100円で
カラ揚げつきのライス。
サービスいいですね!
から揚げ揚げたて熱々(汗)舌を火傷しました(笑)
ライスは半ライスですが
スープにつけたノリで巻いて食べたり!
チャーシューをのせたり!
から揚げで食べたり
美味しくいただきました。
店員さんも愛想いいし
コラーゲンたっぷり捕れるしコスパ良い
近所にあったら
行きますよ♪
ごちそうさまでした。

麺21
スープ21
具材21
接客21

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「鶏白湯麺 平打ち 麺大盛」@らーめんMAIKAGURAの写真1205着
店内満席、外待ち先頭!
すぐに店内へ。

鴨も白トリュフも気になりますがデフォルトを知っておきたいので
今日は鶏白湯麺880円
平打ち+50円
麺大盛130円を購入!

早めな着丼!
おぉ!半玉ついてくるのは嬉しい!
ローストポークも
3D盛り付け!旨そう~♪
さてスープは
臭みない濃厚な白湯~♪
けど以外にサラッとしてる
不思議です こんな濃厚でコラーゲンたっぷりそうで
サラッとしてるが濃厚でコクがある♪蓮華が止まりません!
麺は平打ちでお願いしました 加水も高めでしなやさありプリッとコシもあり
スープとよく絡み美味しい!平打ちはほんと美味しいと思う けど50円UPは
個人的に平打ちにしなくてもデフォルトのストレート麺も充分美味しかったから
問題なく満足すると思うが?どうなんだろ?
そしてローストポークチャーシューはシットリジューシーで今日も絶品!!
麺量は感覚的ですが大盛220g位ですね!?大盛130円は少し高めな設定ですが
ランチタイムは半額位にして欲しいのが本音ですが…
スープは絶品だし!
今日も完食完飲しちゃいました。(^o^;
カロリー取りすぎ
ご馳走さまでした。

麺23
スープ22
具材22
接客20

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「味玉ラーメンランチセット」@饗膳麺 昌㐂の写真初訪問!お昼時間とあり
八割位は席は埋まってました。女性客多め!
券売機で
味玉ラーメンとピリ辛鶏ソボロ丼のランチセット1050円を購入!濃厚と普通と選べます
(^^)
普通でお願いしました。

早い着丼!

スープは鶏と魚介の白湯で
カエシもちょうど良い感じで
なかなか
美味いな~
麺は中細ストレート 啜り心地良く
美味しい~♪
チャーシューもシットリしてなかなか美味しい(^^)
玉子も(≧ω≦)bと
ピリ辛なソボロご飯も美味しかった。
たた接客してた担当が
忙しいからか?
素っ気ない感じが
残念でした。
後から入ってきた女性のお客さん
食券購入使用としただけなのに
案内が残念だったからか?帰っちゃいました。(;゚д゚)

頑張って下さい

麺21
スープ22
具材21
接客16

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「ねぎラーメン こってり」@天下一品 蒲田店の写真たま~に
食べたくなる天下一品のラーメン
ねぎラーメン840円をお願いしました。
23時頃訪問 先客6名あとから2名

早い着丼!

とろりっととろみある
鶏と野菜のコラーゲンたっぷりのスープ!
醤油タレの濃さはその店によって
違うかな~と思うことありますが
それは卓上の醤油タレで調整すれば良いから
良いですけどね
臭みなく安定の鶏ポタスープですよね!
恐らくはセントラルキッチン制かな?
チャーシューも工場でカット?
綺麗に安定の厚さですよね!
多分ネギは結構いいネギ使ってますね!
また、たまに来まーす!
ご馳走様でした。

麺19
スープ21
具材19
接客19

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「鶏醤油チャーシューラーメン」@らーめん 田の写真鶏黒目当ての訪問でしたが
良い材料が入ってこなくなってしまったそうで
臭みを消すのが精一杯で以前の味が出せないために停止中との事でした(T.T)
しかも大好きな玉子品切れ(>o<)

鶏醤油チャーシューラーメンをお願いしました。
着丼後写真をパチリ
すると
どなたにも言ってそうな
「そんな撮るほどのラーメンでは無いですよ~こんなラーメンでよければ何ぼでも~(笑)」…と気さくな亭主!
少しだけ塩分高めに感じましたが
スープはとろみある
鶏白湯にカエシと薬味がきいてて美味しいですね~
麺は細麺で板重から大栄食品さんみたいですね!
柔らかめですがスープが絡んですすり心地よくて美味しい!
そして
焼の入ったチャーシューがカリッと香ばしい焼目に対し中身はトロリと柔らかくてジューシーで美味いです!
厚みもあり4枚と満足しました(^◇^)
スープは後半塩分気になったので残して
ごちそうさまでした!
他のメニューも気になりますし
亭主が気さくで良いですね
またお邪魔させていただきますが!鶏黒の早い復活を願ってます(^_-)-☆

麺21
スープ21
具材23
接客22

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「こいIINO全部入り海老醤油」@RAMEN CAFE de IINOの写真1230着
先客6名
今回はこいIINO全部入り
海老醤油1130円をお願いしました。

見た目は塩煮干しとほぼ同じです
具材は同じで
味玉、豚チャーシャー2
鳥チャーシュー2、玉ねぎ、青ネギ、昆布、ラディッシュ、三つ葉!

並べないと分からない位ですが若干スープの色味が明るめかな?
スープからいただくと
う~ん♪マイルド(^^)
臭みなく鶏のコクが中心で優しめに海老さんとカエシって感じで鶏白湯に近いんですが美味しいです!
麺も同じで加水もあるピロモチっとした中太麺!美味しい!
具材のチャーシューは今日も臭みもないし美味しいです。
今日も蓮華が止まりませんでした。
ご馳走様でした。
でも個人的には塩煮干しの方が好み!
次回はあっさり
食べにお邪魔します

麺22
スープ21
具材22
接客21

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「特製 濃厚鶏醤油そば」@濃厚鶏そば たけいちの写真初訪問
カウンター席に
テーブル席もあり
外から見るより広めです!
先客5名!うち女性が2名!やはり鶏白湯だとコラーゲンたっぷりとれるし鶏白湯系のお店は
女性のお客さんは多く感じます。

特製
濃厚鶏醤油そば980円を券売機で購入!
早い着丼!

味玉は半割カットされていてビジュアル的に黄身が映えます!
具材は
鶏チャーシュー3枚
鶏団子3個
ノリ、メンマ、水菜、ネギ、タマネギ、玉子!
スープから
ズズズズ!
熱々~ 鶏のコクにトロミとともに家系風な醤油ダレのカエシがシッカリめに主張!熱々ですしgood!
鶏バージョン家系みたい(^^)
麺は細麺ストレート
加水中くらいシナヤサでもなくパツパツでもない、中間くらいの麺は啜り心地よくgood!
鶏チャーシューは小さめですがシットリしてgood!
鶏団子は小さめで味は可も無く不可も無く~
メンマは穂先メンマを短くカットしたのかな?
普通にgood!
味玉はトロリと濃厚!so good!
普通に美味しかったです
ご馳走さまでした。

麺20
スープ21
具材20
接客19

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