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麺スタ

東京都

覚え書きのつもりで2013年から投稿をはじめます。基本的にフィーリング重視です!難しい事は解りません。勤務地から世田谷区大田区品川区目黒区が多くなってしまいがちな感じです…(^^♪

平均点 82.597点
最終レビュー日 2019年10月12日
891 653 12 1,422
レビュー 店舗 スキ いいね

「ホームランラーメン」@中華そば 我馬 ekie広島店の写真今年は時間無くて
広島駅接続の駅ビル内にある
こちら
麺屋台我馬さんへ
初訪問です!
1150分着並び6人に接続も
二人組が二組(4人)が
やはり止めるか~みたいな話しをしてていなくなり
以外に早く
着席!
メニューみて口頭注文会計は後払い式です。
我馬と言えば
一風堂出の社長さんとの事で
赤とか白とか
博多豚骨ラーメンをイメージしちゃいますが
ここの麺屋台我馬さんでは
あっさり系の中華そばが主流
せっかくなので
特製みたいな?具材沢山のせ?
ホームランラーメン1080円をお願いしました。
早い着丼!
小さめな丼ですが
ボリューム満点
具材は
チビモヤシ、ネギ、
ニンジン、キャベツ、メンマ、ワンタン、チャーシュー、玉子、
スープは
適度に脂も浮遊していて
ベースは
豚骨鶏ガラ野菜?
思ってたより
あっさりめですがコクもあり美味しい! 
これもセントラルキッチン?
麺は
細麺ですが啜り心地よくツルパツ感よくて
とても美味しいです
野菜もゆで加減よく
野菜の感触が丁度よいです!チビモヤシいいな~♪西にきたな~って感じします

ワンタンは餡は濃いめ味で
スタンダードな感じ、チャーシューは脂身すくない部分 厚みは薄めながらシットリして普通に旨い!半熟煮玉子もともに美味しくいただきました!
ご馳走様でした。
また機会があったら
我馬さんの基本メニューの
赤や白を食べてみたいですね
m(__)m

麺20
スープ20
具材20
接客19

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「広島つけ麺ランチセットおにぎり、大盛り半熟味玉」@廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 広島駅新幹線口店の写真外待ち6人に接続
早い回転であまり待ちませんでした。

口頭で広島つけ麺をランチセットのおにぎりの方で大盛りで半熟味玉つきにしました。
因みにランチセットは
から揚げのセットもあります!
つけ汁は醤油ベースかゴマダレベース!
辛さは標準とされてる2辛で醤油でおねがいしました。
着丼も早い!
つけ汁
はシャバ気に見えますが
白ゴマと唐辛子が表面上に浮き赤くていかにも辛そう!
麺は若干縮れた、加水低めな細麺です!
しっかり冷やしてしめてある様です。
具材はキュウリの千切り、ネギ、薄めなチャーシュー二枚、オプションの味玉!
つけ汁につけていただくと~
醤油ダレは食べた感じほんのり魚貝出汁かな?ほとんどはラー油と醤油を混ぜたような?感じです!
おそらく辛さのレベルによってラー油と浮いてる七味唐辛子の量が増えるのかな???辛さ2だと少し物足りないかな?3か4あたりにしてみたい!今回のレベル2はこれはこれでアリですけど!
つけ汁も最初から温めなので冷たい麺をつけて食べても麺は冷たいままですし
冷やし中華風なラーメン?…いやつけ麺ですけど そんな感じです!
夏に汗かきながら食べたいですね~(^^♪これぞ広島つけ麺!(^^)!
具材のチャーシューも味玉も東京では今時珍しい普通なタイプ!
おにぎり温かくて握りたて!美味しい~(^^♪
量的には大盛でオニギリ付けて丁度良かったです。

渋谷にも店舗あるんですね~今度行ってみます!
ごちそうさんでした<(_ _)>

麺20
タレ19
具材19
接客19

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84

「中華そば」@陽気 江波本店の写真初訪問!
18時頃着先客6名!
店員は叔母ちゃん2人に若め男性1人の3人体制!
空いてるカウンター席へ!
こちらメニューは
中華そば600円の一本!
大盛も替え玉もないそうです!
「1つで良いですか?」の
確認で中華そばを1つお願いしました。
早い着丼!
広島らしく
チビモヤシ、ネギ、チャーシュー4枚!
スープは豚骨、鶏、どちらかと言えばアッサリなのかな?けどコクあって美味いですね!人気もわかります!
麺はこの手の広島ラーメンらしい定番の細麺!
啜り心地よく美味い!
量は少なめ110g~120g位ですかね?大盛も替え玉も無いのが残念です…替え玉はあっても良いと思いました。
(>_<)
それから
チビモヤシのゆで加減
シッカリとした食感!好きな固さで美味い!
チャーシューはロースの部分かな小さめながら600円で4枚だし…ペライのは仕方ない
美味しいです!
あって言う~間に完食完飲!
このスープは癖になりますね~(´V`)♪
入れなかったですが
ニンニクも合うと思いますよ!

ごちそうさまでした。

麺21
スープ23
具材20
接客20

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「チャーシューメン+味玉+半ライス」@横綱家の写真夕飯を探して袋町を探索…しかし
時間が21時と遅めだったので
お店も限られてしまいました!

本格派!家系ラーメン!
広島に横浜家系ラーメンを広げたいをコンセプトに…とうたってますが!広島では 唯一の家系なのかな???

そうなの?ならこちらへ

チャーシューメン900円+半ライス100円を購入し!クーポンで味玉をトッピングして
メンカタメ、アブラオオメ、アジフツウで
お願いしました。

早めな着丼!
まず目についたのが
ホウレンソウ少なっ(^o^;
チャーシュー4枚!炙りが入ってますね!
味玉は半割にカットされてて
見た目は綺麗ですね!
スープはアブラをオオメでお願いしましたのてスープ表面はoilyな見た目!
でお味は、ズズズと…
コクもカエシもライトなマイルド系
oily感はオオメで頼んだだけは
ありますが…本場の家系と比べてしまうと~(^_^;
アジコイメにはするべきでした!
麺は短いけど 家系定番酒井製麺とは違いますね~ 短めですがモチモチ感はありません!普通!
チャーシュー炙りが香ばしくて美味しいが
本場の燻製とは違いました~(^o^;
神奈川東京あたりの本場の家系とは
少し違う感はありました!
コスパも家系にしては低くいし~
…頑張って下さい
ごちそうさまでした。

麺19
スープ19
具材20
接客18

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「らーめんサンマ塩チャーシュー替え玉」@らーめん ふじもとの写真今年も来ました!
1250着外待ち8名!
かなり待って
店内入り!
らーめんサンマ塩800円+チャーシュー300円
をお願いしました。
残念な事にジャンボ味付たまごが売り切れでした(>o<)

数分で着丼!
ん?塩でも
みため
醤油とあまり区別がつきませんが
相変わらずチャーシューはボリュームあり美味そうです!
スープは香りよくサンマメインに
動物と魚介の効いたスープで塩の方が旨みがハッキリわかり美味しい!(≧◇≦)
麺は中細ストレートで啜り心地良くて
美味いですね~
厚切りのチャーシューは味が染みててプリプリで脂のってウマウマ(≧◇≦)
薄切りにスライスされたチャーシューは
そのまま食べても美味しいですが
具材の細モヤシをくるんで食べるとさらに美味いです!
鶉の玉子も美味しい!
7割食べたあたりで替え玉をコール!
丁度食べ終わるくらいに替え玉登場!
替え玉の方の熱々丼にスープを移して
最後まで熱々スープで楽しめました。
ご馳走さまでした。

また広島に来たらお邪魔したいです

ご馳走さまでした。

麺21
スープ23
具材22
接客20

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「サンマらーめん醤油!チャーシュー!スモーク玉子!」@らーめん ふじもとの写真1200着
店前に駐車2台のスペースあります!
並ぶには
名前と人数を記入して
待つ方式!
先客14名?
さすがは有名店

外の待ち椅子で呼ばれるのを待ちます!

メニューは
●らーめん(醤油、塩)
ビネガー、サンマ、ホタテ
エビ、マグロ、アサリ
●もりそば
らーめんスペースをさらに
凝縮 つけ麺(温、冷)
ビネガー、サンマ、ホタテ、エビ、マグロ、アサリ
●まぜそば
太麺らーめんの両方入ってボリューム満点
サンマ、ホタテ
エビ、マグロ、アサリ
との構成!
パターンが沢山あるんで悩みますね(^0^;)

30分程待ちで
店内へ!
サンマらーめん醤油800円
チャーシュー300円
スモーク玉子150円
をお願いしました!
数分で着丼です!
見た目はワイルド系!
大ぶりなバラチャーシューが2枚!薄切りのお肉が数枚!モヤシ、青ネギ、アッシェ状のタマネギ、ウズラの玉子に
スーモクされた味付け玉子!
魚介の香りが良いですね!
スープからいただくと
濃厚な魚介ベースのスープサンマと醤油が顔だして、かなり美味しいです!
麺は中細のツルモチっとしてすすり心地良いです!
チャーシューは厚めな大ぶりなバラ肉は柔らかくて美味しいです!
薄切り肉も数枚入っていて
欲張ってチャーシュートッピングたのみましたが
なくても十分かもです
(・・;)
味玉もセンス感じるゼリー状!旨いです(´V`)♪
近所の方がうらやましいです!
また、お邪魔したいです!
次回はホタテで塩かな~

麺20
スープ22
具材21
接客21

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「らー麺680円を 味玉子80円麺マシ!野菜マシニンニク!」@麺屋 愛0028の写真広島ではめずらしい
がっつり系
並びなどないのでは?
と思ってましたが…( ̄。 ̄;)
1220分着外待ち10名
お店の前に4~5台分?
無料駐車場あります!
1245分店内へ
カウンター8人よう
座敷4人よう
テーブル4人よう
店内16人座れます!
亭主若いですね?!
0028て?年齢?
違ったらゴメンナサイ…

チャーシュー麺850円と悩みましたが、あまりボリュームあるのが出てきたら
コワイんで(;・д・)

らー麺680円を
味玉子80円でヤサイマシニンニクで麺マシ(ランチサービス)をお願いしました。
こちら通常は
麺マシ
100g100円
200g200円
300g300円
です!
デフォだと180gと普通です!
ガッツリ食べたい方は
増さないと物足りないと思います!
入店後はあまり待たずに着丼です!

う~ん、ビビる必要ありませんでした(/_;)
豚さんが薄いな~(>_<)
先ずはスープから

非乳化な豚骨醤油で脂の固まりがポツポツ浮かび
鶏ガラも感じますがニンニクがやはり決めて!
広島風ハイブリッド?!
美味しい!
野菜はモヤシにキャベツ
、シャキシャキです
美味しい!
味玉はトロットと半熟!チョイ緩め!
豚さんは綺麗なロールです美味しいですが薄いのが
残念です!
麺は太麺てほど太くはありません!チョイと縮れがありますが、ほぼ中太ストレート!
最後までワシワシ感あって美味しかったです!
ご馳走様でした。

近所にあったら
また来ると思います(笑)
ジロリアンのお方は
味も濃いめ脂も増した方がおすすめです!
豚は増さないと薄いです(笑)

麺20
スープ20
具材19
先客20

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このレビューは移転前のものです。

「広島らーめん+チャーシュー+煮玉子」@らーめん がらくの写真嫁の里が広島県なので
里帰りついでに
ラーメン食べ歩き(^^)
しかし毎度日祝からみの帰省の為
行きたいお店が休みなので店選びに悩みます
( ̄。 ̄;)

広島市中区東白島町14の白島Qガーデン1Fにある
「がらく」さんへ!
19時頃の訪問です!
先客1名とすいてました。
らーめんは二種類あり、
がらくらーめん680円辛いタイプで1~30まで辛さを選べるものと
広島らーめん630円と
あり!
トッピングは
チャーシュー200円
煮玉子110円
ネギ150円
温泉卵110円
モヤシ110円
他メニューは
カラ揚げ170円
ヒレカツ170円と
メニューは豊富!

悩みましたが無難に
広島らーめん+チャーシュー+煮玉子を口頭で
お願いしました!
早い着丼です。
煮玉子が半割にカットされ
ゼリー状で綺麗食欲をそそります!
他に広島らしい細モヤシ、青ネギ
小ぶりなバラチャーシューが5枚です!
スープからいただくと!
ライトな豚骨醤油で、
香味油が結構きいていて
美味しい!
麺は加水低めな細麺ストレート!バツバツッとして美味しいです!
記してありましたが原田製麺を使用!
聞くところ
広島県では名の知れた麺屋さんらしいです!
バラチャーシューは柔らかく美味しい!
好みはお肉たべてる感ある
タイプなんで大きくそれますが!
あと
煮玉子も美味しいです!
とても食べやすい
ライトな豚骨醤油らーめんでした!
替え玉お願いしようか?

悩みましたが毎年この時期食べ過ぎてダウンするので胃腸を気づかってやめました(笑)
ご馳走様でした!

麺20
スープ20
具材19
先客20

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「味玉チャーシュー麺970(醤油)大盛150」@麺屋 一の写真初訪問
1230分着
お店の前に駐車場もあるんですね!店の前一台と道をはさんだ向かえ側一台かな?

外待ち三名です
なかなか人気!
数分で一気に四名出てきて店内へ
L型カウンター 12人かけ
小物置きのケースもあり親切ですね!店員さんは夫婦ですかね?30代半ば位?愛想もよく仕事振りも丁寧ですね
日曜日だからか客層は若い方が多いです!女性の二人組みも来ていました!カウンターのメニューを見て
味玉チャーシュー麺970円醤油
大盛150円を口答でお願いしました。
因みに
醤油、
黒にんにく(塩)、
赤カラ
のベースから選べます!

4~5分で着丼!

期待できそうな見た目です!
スープは乳化がかった豚骨スープ臭みもありません。、
厚めのプリプリのチャーシュー三枚
ゼリー状の半割味玉一個分!
モヤシにネギに海苔
そして魚粉が小さじ分位もられています!

スープは臭みのない口当たりの良い豚骨醤油!美味い!
麺は細麺ストレー!
喉ごし良いです!スープと合ってます!好みを言えばもう少し固めが良かったかな?調整できる
みたいなんで、また来れたら固めでお願いします!
具材のチャーシューは柔らかくて厚みあって美味いです!
味玉も見た目どうり美味い!モヤシも食感よく美味しいです!
途中で魚粉を混ぜて味変!豚骨魚介良い感じてす。
麺は大盛で食べた感じ220~230位?ですかね?
最後まで美味しく頂きました。
また、広島に来たら寄りたいですね!ご馳走さまでした。


麺20
スープ21
具材21
接客21

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「尾道ラーメン580大盛玉子モヤシ」@三公の写真半年振りに広島に来たので
取りあえずお昼にラーメンです!
1300時訪問
頃先客5名
尾道ラーメン580円
豚角煮セット350円
味玉60円もやし60円大盛麺大盛150円?
麺は細麺か平打ち麺を選べます
店員さんへお勧めを訪ねると
細麺との事で細麺を選択し固めでお願いしました。

数分で着丼です?!ん?豚の角煮セットをお願いしたはずが
豚の角煮丼が出てきました(汗)…量が多い気もするが
旨そうだし…まあいいか~…(苦笑)

ラーメンはチャーシュー二枚、モヤシゆで卵、ネギ、メンマ、背脂の固まりスープは醤油色です。
スープからいただきます!
魚介と背脂が少々そして醤油がメインに顔をだします!
普通に美味しいです。
麺は喉ごしいいですが固めで頼んだ割に
柔く感じます!大盛で200g位か?もう少しあったか?少な目な方ですね!
チャーシューは薄めです!
まあ値段が安いから仕方ないですかね!
モヤシも増して丁度良い量です!
玉子は普通ですね!

豚の角煮丼はやはり変えてもらうべきでした。食べ過ぎてしまいました。
(苦笑)

麺18
スープ18
具材18
接客18

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