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麺スタ

東京都

覚え書きのつもりで2013年から投稿をはじめます。基本的にフィーリング重視です!難しい事は解りません。勤務地から世田谷区大田区品川区目黒区が多くなってしまいがちな感じです…(^^♪

平均点 82.603点
最終レビュー日 2019年10月18日
894 655 12 1,437
レビュー 店舗 スキ いいね

「しょうゆラーメン味玉」@オランダ軒の写真宿題をかたずけに初訪問♪
1025着
先客16後客続々
客層はラオタだらけでグループ多い
1103分
3分遅れで開店

1200分頃店内へ
店員さんは男女各1計2名
店内撮影禁止の張り紙あります!
券売機の写真とって怒られてる方いました、f(^^;
厨房や人を写したわけではないのだから
券売機くらいはOKだと思いますが( ̄▽ ̄;)

しょうゆラーメン800円
味玉100円をポチポチ
食券購入!
注文ごとのチャーシュースライスなど丁寧さは伝わりますが 少し時間はかかりますね!
1225分着丼!
濃いめな色のスープで青菜、ナルト、半割味玉がビジュアル的にバランスよく油のまくがいい感じ!ラード?
スープは生姜がフワッと鼻から抜けて 濃いめなスープでかなり塩っぱめです(>_<)
あと ラード?課長?
アマめまったり感があり美味しいは美味しい!個人的には
濃すぎるし塩っぱい 背油でも入れて
マイルドにしたい(^з^)-☆

麺は中太縮れタイプ 最初食べたときタマゴメンみたいな感じも少ししますがプリっと固めな個性的な食感な麺ですね? 
スープをかるくすって美味しいです 仕入れ麺ですかね?東京ではあまり食べた事ない感じがしました!
メンマはクタクタに柔らかくて濃いめ味で旨いし!
びっくりしたのが チャーシューとのウマさが
際立って美味しい(^o^)
味玉も濃厚なキミで高いレベルで旨かった

二時間並んでまでは、また食べたいとは思わなかったが
次回はあればチャーシューは増すな~(^з^)-☆

あと保冷バック持ってくる!チャーシュー切り落とし
200g300円て安いし(*^^*)

ご馳走様でした。


麺16
スープ16
具材18
接客15
CP16

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「味玉豚骨魚介ラーメン」@麺処 ほん田 nijiの写真大宮に用事があり
再訪問!

前回
醤油をいただきましたので
本日は
味玉豚骨魚介ラーメン930円をポチり!
具材のチャーシューは
炭火焼きチャーシューと
ローストポークをチョイス!
メンマは穂先メンマをチョイス!
前回同様に
ラーメンとは別皿で具材は着丼!
スープの味に自信があるから…スープの味を楽しんでもらいたいから 具材は別皿なんでしょうか?
スープから
いただくと
レベル高い豚骨魚介スープで臭み無く美味い!
具材もどれも高いレベルで美味いし(´V`)♪
けど自分で盛り付けすんの面倒(^o^;
麺は中太でなかなか
食べ応えあります!
つけ麺でもいけそうな麺に感じました。
ご馳走様でした~。

麺22
スープ22
具材22
接客20

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「あっさり 特製 鶏だし醤油らぁめん」@麺処 有彩の写真初訪問!

大きくわけて
あっさり系
鶏だし醤油らぁめん
魚介鶏だし塩らぁめん
こってり系
豚骨鶏魚介らぁめん
豚骨鶏魚介つけめん

限定
とあるようです

塩らぁめんと悩みましたが

あっさり系の鶏だし醤油らぁめん特製850円を中盛200g(無料)を購入しお願いしました。
コスパいいですよね(≧▽≦)

数分で着丼!

スープは
鶏だし、ガラや乾物?oily感もほどよく
醤油とのバランス良く!美味い!グビグビいけます!
麺は全粒粉入りで小麦感が強めに感じられ
しなやさが特徴的で啜り心地よいです!美味い(≧▽≦)
各具材 レベル高く 美味いし!(´V`)♪
蓮華が止まりません
あっちゅーまに完飲完食

また西川口に来たら
食べにきたいです!
ご馳走様でした。

麺22
スープ22
具材22
接客21

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「プレミアム煮干し(優)特製」@中華そば よしかわの写真2年ぶりの訪問!12時着!
外待ち10名位も回転早いです!
前回もそうだった!(^^)!
直ぐに店内へ!
一日数量25食限定の
プレミアム煮干しそば(優)750円を+特製250円(低温チャーシュー4枚、味玉半玉)でお願いしました!
なんと最後の一食(^0^;)
早い着丼!
いや~見た目から前回の濃厚煮干しそばと違いますね!
明らかに今回の方が美味そう!
&コスパ良いし!
スープ!
煮干し感はシッカリニボニボしています!
(優)とありますが
いやいや シッカリと
エグミ無くニボニボして美味い!
前回の濃厚煮干しが少しワイルドだったんだと思います!
oily感もあり脣がニボニボします(笑)
チャーシューはブタもトリも低温も煮豚もどれもスゲ~美味いです!良い肉使ってますよね?
半玉も味濃いめで美味いし
!メンマもシャクシャク!
!(^^)!
麺は細麺ストレート
パツパツとした食感で!
美味い!(^^)!
蓮華が止まらず
全て完飲(>_<)
…なるべく完飲は控えようと思ってますが今日も遣っちまった…(^_^;
それにしても
前回の濃厚煮干しの時より
かなり美味しく感じられました。
これで納得して2号店に行けますね!
ごちそうさまでした。

麺22
スープ22
具材23
接客21

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「味玉鶏だし醤油ラーメン」@麺処 ほん田 nijiの写真平日1240頃着
味玉鶏だし醤油ラーメン850円を購入!

タイミングで後から
4人組 食べ終えでるかたもいて
程よく賑わってる様です。

空席もあり空いてる席へ!

具材のチャーシュー2種メンマ1種類と選べるシステムです!
Aローストポーク
B炭焼きチャーシュー
C吊し焼きバラ焼豚
Dしっとり鶏チャーシュー
X穂先メンマ
Y極細メンマ
Z極太メンマ
850円で味玉つきでチャーシュー2種は嬉しいですね。
今回は
Aローストポーク
B炭焼きチャーシュー
X穂先メンマ
をチョイスしました。

そして早い着丼!

お!具材と麺と別皿です!

素ラーメンは鶏だしに醤油の香り芳醇で
美しく旨そうです。
けど具材を自分で盛り付けるの面倒くさいな~(^o^;
自分は盛り付けセンスもないし(*_*;

まずはス~プから!

鶏の旨みに醤油の旨み深いですね~
程よくオイリーで唇にまとわりつきます!
さあ具材を盛り付け
再度 いただきま~す!
麺は加水高めなしなやか系
啜り心地よくコシも程よくあって美味いです!
具材のチャーシューどちらも絶品~(≧◇≦)
ローストポークも炭焼きチャーシューも
お肉感あって高いレベルです!さすがほん田さん!穂先メンマは濃い味付けシャキシャキ感ありながらも柔らかい!
玉子もセンス感じる半熟加減!
850円は安いですね~
近所の方が羨ましいです。

麺22
スープ22
具材22
接客21

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「濃厚狼煙らーめん」@狼煙 〜NOROSHI〜の写真電車で1時間と少し~
徒歩含めると往復3時間(>_<)

初訪問~!
長年の宿題をかたしに此方へ!
平日
1145着!
外待ちは無しも
食券購入して 店内順番待ち5人に接続!
魚介の香りが漂う店内~
大半のお方がつけ麺食べてます~…
こちらじゃ当然王道ですよね!

つけ麺、混ぜそば、食べたいが
悩んで悩んで 濃厚狼煙らーめん800円を購入!
細麺にも変更可能との事ですが
初めてなのでデフォルトでお願いいたしました。
順番がくると早い着丼!
しまった!いまさら遅いが味玉頼み忘れた(^o^;
スープから…ズズズズ 
スープは熱々で魚介がガツンと豚骨のガツンとしたコクがハイブリッドされてます!
バンチあって美味いですね~
さすが名店、長年にわたり人気があるのも納得~!
麺はつけ麺同様?極太でモチワシっとして
スープに負けずとパンチあります!
後半 パンチが効きすぎで飽きてきます!(^_^;
美味しいですが!次回は細麺で食べてみたいかな~!
刻みタマネギ、メンマ!
良い仕事してますね~!
チャーシューはバラですね?
柔らかく美味しい~
白飯を頼んでる方がいましたが
わかる気がします。
次回の訪問の時は細麺で味玉忘れず食べたいが
つけ麺や混ぜそばも食べたいですね~
また
そのうちお邪魔します。
ご馳走さまでした。

麺22
スープ22
具材21
接客22

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「特製鶏ソバ」@NOODLE STOCK 鶴おかの写真気になっていた此方へ

鶏とキノコのベースで臭み無い極上のスープです!麺は中細ツルシコで美味いです

レアチャーシューも絶品だし
サニーレタス?グリーンカール?
名前が分からないですが
サラダ食べてる感じ
麺に絡んで美味しいです!
スープの鶏とキノコの濃厚さも
サニーレタス?グリーンカール?がバランスよくしてくれています!(≧∇≦*)
ラーメンでも体にいい感じ~
なるほど
人気なのも納得です
ご馳走さまでした<(_ _)>

麺22
スープ22
具23
接客20

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「得製 煮干しそば」@麺やまつ本の写真初訪問 
1715分頃着
先客2名
店内はお洒落です!
カウンターにテーブル席に予約席の広い個室もあり 
かなり広いめなんでゆったりして良いですね!
券売機を前に悩みましたが
人気№1との事 得製中華そば950円を麺友が購入しましたので
自分は得製煮干しそば1030円を券購入しました!
こちら特製ではなく得製!まあどっちでも
良いです(^0^;)
空いているテーブル席へ!
待つこと数分後着丼!

スープから鶏の旨み鶏油?醤油の香ばしさが良いですよね煮干し感はニボラーには物足りないか?とてもソフトな印象!
無化調なんでしょうか?
上品で美味しい!
麺は村上朝日製麺でパツパツとした食感に小麦感もあり好みな麺!美味いです!
具材は低温調理の赤みががった肩ロース3枚、味玉、穂先メンマ、ノリ、刻みタマネギです!
麺友の特製中華そばにはチャーシューが四枚?内1枚は鶏さんが入ってました!
煮干しには入らないのかな?残念!
お味の方はどれも高いレベルで上品ですが好印象!
チャーシューもお肉感ある食べ応え厚みもバッチリで
味玉はセンス感じるゼリー状で黄身が濃厚旨い! (≧∇≦)
近所の方が羨ましい!
ご馳走様でした。

麺22
スープ21
具材22
接客21

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「つけ麺(醤油)」@38 NOODLE KITCHENの写真そして良いタイミングで
つけ麺と御対麺!
盛り付け方 以前と一緒で懐かしい!
節系の香りがいいですねえ~♪
麺は中太麺!以前と違い自家製のようですが
三河屋の麺より若干優しい食感でツルモチで美味しい!
つけ汁は動物系と魚介の
濃厚系で見た目はシャバ目ではありますがしっかりリフトします!
相変わらずの旨さです!
無化調なのが信じられない美味しさ!
ノーマルのつけ麺でも
つけ汁にはチャーシューもゴロゴロ入ってます!
これがまた良いお味です!
最後の方は添えてあるレモンを残りの麺に絞ってサッパリいただきます!
う~ん 美味しいです!
そしてスープ割を自分で作っていただきます!
お出汁の香りが良いですね~♪濃いめに作って頂きました。くうぅ~♪
ご馳走さまでした。

また必ずお邪魔します
m(_ _)m

麺23
スープ23
具材20
接客20

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「鶏だしラーメン(塩)味玉いり」@38 NOODLE KITCHENの写真世田谷区中町から
文京区湯島へ移転され
いまは草加市松原へ!

中町時代からの1ファンとしてはお邪魔しない訳にはいきません。
1140分着も外待ち6名と
人気振り(驚)
中町時代や湯島時代ここまで並んだ記憶はありません。1ファンとしては嬉しいです!
少し外待ちしましたが
順番がきて店内へ!
相変わらずサッカーが好きな様でDVD?映像をながしていて、壁にはユニホームが飾ってあります!
券売機で食券を購入しますが久しぶりなので
つけ麺(醤油)850円と鶏だしラーメン(塩)味玉入り900円を購入しカウンターへ!
亭主さんへラーメンから出して下さい!とお願いして
食券を渡すと
周りのお客さんはえっ?
2杯?みたいな感じでザワザワしてました(笑)
すいませ~ん 食いしん坊で(笑)
相変わらずここの亭主は
丁寧な仕事振りです!
店奥に製麺機も見えます!
以前と違い麺もオリジナルにしたようです!
数分後着丼!
美しい清湯系の黄金色スープでキラキラし見た目で旨いのが分かります!
先ずはスープですが
鶏の旨みや鶏油?か
旨みが広がります!
塩加減も絶妙!相変わらず良い腕してますね!旨いです!麺は細麺で小麦感まんさい 固さやすすり心地言うことありません!旨いです!
チャーシューも2種類あり
満足な仕上がりです!旨いです!
味玉も絶妙なゼリー状で
旨いです!
しかし
スープがこれで無化調なのがありがたい!
蓮華が止まりません!
ご馳走さまでした。

つけ麺に続く!…

麺23
スープ23
具材22
接客20

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