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麺スタ

東京都

覚え書きのつもりで2013年から投稿をはじめます。基本的にフィーリング重視です!難しい事は解りません。勤務地から世田谷区大田区品川区目黒区が多くなってしまいがちな感じです…(^^♪

平均点 82.597点
最終レビュー日 2019年10月12日
891 653 12 1,422
レビュー 店舗 スキ いいね

「つけ麺 味玉 中盛」@ラーメン晃煇の写真1140分着
先客0後3
店員さんは亭主とアシスタントの女性が1名!

つけ麺850円+味玉100円
サービスの中盛300gで
お願いしました~
ありがたい(^3^)/

亭主のオペを眺めていると
あっと言う間に着丼!

つけ汁はシャバ系の魚介と動物も感じるピリ辛っと一味がアクセントな甘辛の醤油味 熱々で美味しいですね~
亭主のラーメンセンス高い(^○^)
麺は三河屋製麺さんの
モチモチ感ある中細麺です
マイWooo(>_<)

具材のチャーシューは2枚?
先人さんの写真みると1枚っぽい?
厚みもソコソコあって
炙ってあり香ばし~
冷たさを 取ってくれてるのもありがたい ひと手間に感謝 旨し(^з^)-☆

スープ割も節がふわっと濃いめな感じでマイWoooでした(>.<)

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 JR西口蒲田店の写真10月11日で閉店との事で
駆け込み客で賑わっておりました!
21時30分着外待ち6名程
20分程で券売機でプラ券購入!後続もポツポツと増えて着席時には後客10名程に!
店員さんは男性二名!
コールまで50分ほどかかりました~ タイミングですかね?
回転悪すぎかな(;´・ω・)

コールは ヤサイ、アブラ、カラメ、トウガラシ

やっと着丼♬

ヤサイコールも盛りは少な目 
スープは非乳化で油の膜は多い感じでカラメコールもスープはライトな見た目!
麺とモヤシを天中がえしして いただきまーす(≧▽≦)
スープ 
ズズズ ん? ズズ?ん???
味の素とアブラの味しかしない超ライトなスープ トウガラシも時々ピリリとしますが
ブタの煮汁にカエシを合わせて味の素で調整?って感じがしました~単調にならないためのトウガラシ
(?_?)
モヤシは普通に美味しいですね~
  
麺は自家製麺 少し細目の 中太 ウネウネ麺 柔めでブニフニッと最後まで消化に良さそうな感じの麺でした~
量は感覚的ですが230g位? 二郎にしては少なめな感じがしました。
ブタはフォロフォロで美味しいが他の二郎に比べて薄いタイプが2枚

ヘタレな私でも大ラーメン食べれそうな量でしたが 
二郎で比較せず700円ならお腹も膨れるしCPはよいですね…やりくりも大変かと察します

長い間 お疲れ様でした
あと2日頑張って下さい
ご馳走様でいた

麺16
スープ15
具材16
接客15
CP17

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉ラーメン+ライス(ランチサービス)」@横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店の写真味玉ラーメン800円を
カタメオオメでお願いしました
ライスサービスもありがたいですね~(≧▽≦)
本日はチャーシューがホロホロで当たりでした~(^3^)/
とろみあるスープ
安定の美味しさ
ご馳走様でしたm(_ _)m

麺18
スープ18
具材16
接客16
CP17

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「特製大山鶏中華そば」@麺屋 薫風の写真初訪問1150着
先客7名
後3名
駅から
徒歩1分位!

券売機を前に
つけ麺が左上に配置されていたので 悩みましたが、
最初は大山鶏中華そばと決めていたので特製大山鶏中華そば1000円をポチり!
特製で千円ならCPいいかも(^з^)-☆
次回訪問時の参考の為
スマホで券売機の写真をパチリ!‥
と女性店員さんより
強い口調で
「はーいお席へどーぞー!」

「早くしろ?」的な感じに聞こえましたが~┐

後ろにも 誰もいないし
(?_?)‥

食券をわたし着席しました!

店員さんは男女各1

しばらくすると、
後からきた二人組お客さんも
メニューを選んでる様子に見えたが、強い口調で
「はーいお席へどーぞー!」

(◎-◎;)
う~ん 人気店のようですが
接客ははたして?


数分で着丼!
ズズズズ~
くぅぅぅぅ(>_<)
無化調との事ですが
一口めよりは二口め
二口よりよりは三口めと
徐々に引き込まれるスープは
鶏と醤油の円やかさと
鶏油の甘味がコクと厚みをだしてくれてて すごく美味しくて
ナルトの出汁感なのか的な?
若干 魚介感も感じます。
麺はパツパツまでいかない
可水率もあるけど
歯切れもなかなか良くて
製麺屋の番重ケース 見えなかったですが たぶん食べた事ある麺ですね!美味しい!

隣で食べてる方は、つけ麺でしたが太めな麺で旨そうでした~(>_<)
さて
具材のチャーシューは豚さんに鶏さんで豚さん2枚に
鶏さん3枚!
豚さんは肩ロースですかね
凄くホロホロでマイWoooで
鶏チャーもギリ パサにならないくらいの熱のいれ加減?
シットリ感残ってて こちらはいい歯切れかんでウマイ!
麺もベイシックな味付けで
食感良くて 好きな感じ!
味玉もいい色してて
外れ無しって感じでした。(^3^)

量的には少なめで
物足りない感じはあったんで
次回 中華そば食べるなら
大盛かご飯ものつけたいですが
次回は気になるつけ麺か?
マゼソバも食べてみたい!

やっとこれた宿題店堪能した
ご馳走様でした。


麺18
スープ18
具材17
接客14
CP16

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「ごま麺パーコー半ライス」@ごま麺 鉢と棒の写真1250着 
先客3名後2名
店員さん2名

あの小宮居ぬき?リニューアルか?
メニューはごま麺、担々麺、らー麺と三種類
券売機で

ごま麺パーコー1000円をポちっと購入し+半ライス(15時まで無料)をお願いしました!
ごま麺と担々麺は
辛さ、痺れを並み、中辛、大辛と注文できるようですが
特にお願いしませんでした!

数分で着丼!

スープは擦りゴマの独自のとろみあるスープで濃厚ですがサラッとして飲みやすい
ゴマの独特の甘みは気にならず 辛さ、痺れもジンワリで万人受けタイプ!

麺は中太の少しだけうねりはある よくつけ麺で使われてそうなタイプ!
ツルモチっと風味あって美味しいですね
ライスが進むな~(≧▽≦)

具材の挽肉やネギを蓮華ですくって食べてたら完飲~ (;'∀')
穴あき蓮華があったらありがたいですね!(^^)!
量的に半ライスあって丁度良い感じでした!
ご馳走様でした

麺17
スープ17
具材15
接客15
CP16

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「並 ほうれん草 味玉 半ライス」@とんこつ らい斗の写真1250着
先客4名後3名
結構な賑わいですね(^3^)/

らーめん並700円
ほうれん草100円+味玉100円+
半ライス50円を
全部普通でお願いしました。

数分で着丼!

ズズズズ~
コクあって醤油感の主張もバランスよく 美味い!
旨いより、美味い!が表現的にあってると思います!
家系風ではありますが 
家系独特の臭みや雑味のような?なんて言ったらよいか?家系独特の灰汁のようなものがない
家系を求めちゃうと違うかもしれないけど
綺麗に纏まった感じがあり 美味しいですね(>_<)
アブラも普通で正解だったか?
前回より美味しく感じました。!(^o^)!

今回 麺の固さも普通でお願いしましたが
固めより 普通の方がスープにあってる気がしました!

具材のレベルもマイWoooだし
ご飯がすすむな~
次回は半ライスではなくライスにしようと思った!

少しだけ塩分きになったけど
もとのスープが美味いから
ニンニクをいれるの悩んで
後半 ニンニクを投入してみました
悪くなかっけど 旨いになっちゃいますね(^o^;)
個人的にはニンニク入れない方が好みです 
ご馳走様でしたm(_ _)m

麺18
スープ18
具材17
接客16
CP16

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「ランチA タンタンメン+半ライス」@元祖ニュータンタンメン本舗 蒲田店の写真1345
先客6名
後客2名
広い店内で空き席多数
店員さん3名

タンタンメン+半ライスの
ランチAセット850円を
辛さ普通で
お願いしました!
口頭注文 後払い式です。
辛さ選べるし 
ランチサービスだどCPいいです(^з^)-☆

早めな着丼
大きめな丼で 蓮華も気持ち大きめ?

溶き玉子に挽き肉に
粗びきの唐辛子が見え隠れしています
ズズズズ~
スープ 鶏ガラベースですかね?
くぅぅぅ~
ニンニクとこのピリ辛感
マイWooo
(>_<)v
挽き肉と溶き卵がまた
ピリ辛感をマイルドにして
長年人気なのもうなずけますね~(^з^)-☆
麺はツルモチっとした
自家製の中太タイプで
食べやすくて美味しかったです!
ライスが進むくん(^ω^) 
しかし
ニンニクの効いた
ピリ辛スープ
挽き肉と溶き玉子をすくって飲んでたら 完飲しちゃいました( ; ゚Д゚)

帰宅後
嫁が「臭さ~」「凄いニンニク臭~」と鼻つまんでました(>_<)

皆さんニンニク料理には気をつけましょう(^3^)/
ご馳走様でした

麺16
スープ16
具材16
接客16
CP16

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「鯛と浅利の潮らーめん 味玉 肉飯」@鯛塩らーめん 狛龍の写真1415着先客2名後1

げ?値上がりしてる?(>_<)
100円UPですよね?
店員さんは一人体制

最初は無かった新メニューの鯛と浅利の塩らーめん900円+味玉100円+肉飯200円を
ポチポチっと

大盛無料との事でしたが
肉飯も頼んじゃったんで
我慢し並みでお願いしました!

早い着丼でした!

わお~(^○^)
チャーシューの上に
浅利どっさりですね~
鯛のほぐしみもあるし
ノリ、メンマ、唐辛子!
ビジュアルいいですね

スープはズズズズ~
ぶわぁ~と浅利が主張し
追って鯛がくる感じですかね
美味いですね~
麺は かわりました?
前回食べた麺とは違うと思いますが こちらも三河屋製麺?
玉子麺ぽい薄黄色い角っとした麺の中麺で コシがあって
すすりごごちグット(^ω^)
美味しいです

浅利は9ヶだったか?大きめで美味しかったが
砂抜きができてない浅利が何個かあったな~
(>_<)
チャーシューは肩ロースで
小さめながら美味しかったです!
味玉は半熟すぎてキミが流れちゃうタイプ?
ちょっと好みより
キミが緩いかな?
スープに混ざっちゃう
って思いました~(>_<)

あと肉飯 

すっごくお肉が香ばしくて!
炭火焼き???
マイWooo(^з^)-☆

美味しく完飲完食
ご馳走様でした~
麺大盛無料は終日はありがたいですね!
ライスも14時までは
無料みたいなんで
次回はなるべく早めに訪問したいな~ コスパ良いし(^з^)-☆

※美味しかったですが
肉飯は点数にいれてません
麺18
スープ18
具材17
接客16
CP15

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「混ぜそば 肉増し 背油 ニンニク」@麺屋 ちょこざいの写真2115着
先客0後客4

混ぜそば750円
+バラ肉100円+背油60円を
ポチポチとな!
ニンニク入りでお願いしました!

ニンニクは蓮華に盛られて
着丼!

バラ肉厚みあり
すごいボリューム
( ≧∀≦)ノ
欲張って
バラ肉1枚増ししましたが
増さなくても良かったかも(^-^;

デフォルトで二枚だったみたいです(^з^)-☆
合計で三枚(^ω^)
モヤシも結構多めですし
なかなかボリュームあります!
さ~て
よ~くまぜまぜして~
いただきまーす(^3^)

ズバズバっといただくと
バランスいいのですかね?
ニンニクはさほど気にならないです

背油のドュルンとした食感に
油の甘味がいい感じです!
けど30円位にしてほしいな~(>_<)

麺量はゆで前で220gとの事で
モヤシも多めなんで腹計では
250gくらいな
満腹感がありました(^з^)-☆

バラ肉は厚みあり柔らかくて
酢、醤油、砂糖、生姜やニンニクとかで味付けしてある感じでマイWoooでした~(*^o^)
ご馳走様でした~

麺17
汁16
具材18
接客16
CP15

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「白だし肉わんたん」@支那そば 大和 稲荷町本店の写真13時頃訪問
先客数名
店内広めなんで空き席多数

券売機の前にたつと
この八雲系のメニューの券売機
メニューの組合せが多くて~
ボタンを見まちがいちゃうんですよね~(^-^;

白だし肉わんたん900円を
ポチっと購入!
ほんとは
エビわんたんと肉わんたんがどっちも食べたかったけど
ま!良いか~?

厨房は少し高台になってて
オペは見えない感じ~
八雲仕込みの平ザルの麺あげが、みたいのに残念(>_<)

早い着丼!
黄金にキラキラ輝くスープ
八雲くりそつ~(^3^)/

ズズズ~
くぅぅ~ マイWooo~
鶏と魚介ですかね
移転前の八雲に
くりそつ!(^3^)!
やっぱ白だしが好み

麺は菅野製麺でパツパツして
この手の支那そばスープには
バッチリですね~(^з^)-☆

わんたんは餡がタップリで
めちゃくちゃウマイし(^0^)♪

チャーシューは小さめながら
いいお味です!

後半は塩分が少し気になったんでスープは少し残しましたが
ズビズバとあっと言う間に
完食~♪
スープ、具材、麺と
めちゃくちゃ八雲DNAで
マイゥ~でした!

機械あれば次回は
特製のエビわんたんと肉わんたんのハーフ&ハーフが
食べたいな~
ご馳走様でした
m(__)m

麺17
スープ17
具材18
接客16
CP16

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